據俄羅斯農業(yè)部數據，2018年8月初，遠東明太魚批發(fā)價格約達每公斤78盧布，而一年前僅為63盧布。也就是說，俄羅斯主要產區(qū)明太魚價格漲幅約達24%。初始價格上漲導致俄羅斯中心地區(qū)價格走高，明太魚的批發(fā)價從2017年8月的每公斤75盧布漲至94盧布，漲幅達25%。

 

    明太魚的受歡迎程度在俄羅斯排名第三，每年人均消費2.59公斤，僅次于鮭魚（2.73公斤）和鯡魚（2.81公斤）。俄羅斯明太魚主要用于出口，國內市場價格取決于國際形勢。專家認為，明太魚價格受到中國和歐洲的價格和需求情況影響。俄羅斯是全球最大的明太魚供應國，主要銷往中國、韓國和歐洲。2017年捕撈量達180萬噸，其中約80萬噸加工產品用于出口。