《衛(wèi)報(bào)》近日報(bào)道，同時(shí)，Quay餐廳連續(xù)14年獲得該雜志“三星級”的最高評級。

 

    據(jù)悉，在新的菜單中，每道菜肴都會(huì)放在獨(dú)特的陶瓷餐具中呈現(xiàn)，這讓吉爾莫有機(jī)會(huì)更專注于顧客的菜肴體驗(yàn)。新餐廳將從每晚110人左右的用餐人數(shù)縮減至75人左右。“如果想要有創(chuàng)意，你就需要重新開始。我最喜歡的一道菜是生海鮮，它非常簡單，從澳洲最原始的地區(qū)收獲海產(chǎn)品，只需要簡單配上海草和陳醋調(diào)料。我認(rèn)為手工捕撈的海鮮有一些很原始的東西，例如海扇貝、小章魚、蛤蜊。只需要簡單對待、尊重食材就可以了。”