食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)加拿大食品檢驗(yàn)局（CFIA）消息，2018年10月3日，加拿大食品檢驗(yàn)局發(fā)布了食品安全檢測(cè)公告。

 

    加拿大食品檢驗(yàn)局監(jiān)測(cè)了化學(xué)和微生物危害水平，食物供應(yīng)中未申報(bào)的過敏原和麩質(zhì)，這些有助于CFIA識(shí)別食品安全危害并制定風(fēng)險(xiǎn)管理策略。

 

    （一）微生物學(xué)報(bào)告

 

    食用昆蟲中的細(xì)菌病原體（2017-2018）：該項(xiàng)針對(duì)性調(diào)查分析了51種食用昆蟲樣本中的微生物，如沙門氏菌和普通大腸桿菌（E. coli）。在所有樣本中沒有發(fā)現(xiàn)沙門氏菌或普通大腸桿菌。

 

    鮮葉蔬菜中的細(xì)菌病原體（2014-2017）：針對(duì)新鮮葉類蔬菜中細(xì)菌病原體調(diào)查分析了5508個(gè)樣本，調(diào)查的病原體包括沙門氏菌，志賀氏菌，非O157產(chǎn)毒性大腸桿菌（非O157 VTEC），產(chǎn)毒性大腸桿菌 O157（大腸桿菌 O157）和普通大腸桿菌（大腸桿菌））。在所有樣品中沒有發(fā)現(xiàn)沙門氏菌，志賀氏菌和大腸桿菌 O157。在1個(gè)樣品中發(fā)現(xiàn)了非O157 VTEC，25個(gè)樣品中普通大腸桿菌含量超標(biāo)。

 

    未經(jīng)巴氏滅菌的果汁和高壓加工果汁中的細(xì)菌病原體、病毒和寄生蟲（2016-2017）：該項(xiàng)針對(duì)性調(diào)查分析了1828份未經(jīng)高溫消毒的果汁和高壓加工果汁樣品。一個(gè)樣品中普通大腸桿菌含量超標(biāo)。其他樣品不含細(xì)菌病原體，病毒和寄生蟲。

 

    （二）化學(xué)殘留報(bào)告

 

    精選谷物和豆類中的脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（2015-2016）：此項(xiàng)針對(duì)性調(diào)查分析了997個(gè)選定谷物和豆類樣本中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）的含量。在46％的測(cè)試樣本中發(fā)現(xiàn)了可檢測(cè)到的DON水平。經(jīng)確定，本次調(diào)查中檢測(cè)到的DON水平是安全的，無需召回產(chǎn)品。