一、四川天壹味食品有限公司生產(chǎn)的黃牛肉（五香味）

 

　?。ㄒ唬┎缓细袷称坊厩闆r

 

　　總局2018年第23號通告我省1批次不合格肉制品，抽樣單編號：GC18000000001230542；產(chǎn)品名稱：黃牛肉（五香味）；生產(chǎn)日期：2018-04-09；規(guī)格型號：200克/袋；被抽樣單位：深圳市攬晟餐飲管理有限公司；標稱生產(chǎn)者：四川天壹味食品有限公司；不合格項目：菌落總數(shù)。

 

　?。ǘ┥a(chǎn)環(huán)節(jié)核查處置情況

 

　　1. 產(chǎn)品控制情況

 

　　德陽市食品藥品監(jiān)管局于2018年6月12日收到不合格報告后，責成屬地局：什邡市食品藥品監(jiān)管局開展核查處置工作。屬地局于2018年6月20日前往四川天壹味食品有限公司開展核查處置，進行現(xiàn)場檢查，采取風險防控措施。經(jīng)查，四川天壹味食品有限公司于2018年4月9日生產(chǎn)不合格黃牛肉（五香味）5件（規(guī)格：50袋/件、200g/袋），共計250袋，貨值4375元；該公司2018年5月7日對黃牛肉（五香味）的留樣進行自檢時，發(fā)現(xiàn)該批次產(chǎn)品的菌落總數(shù)項目不合格，遂向深圳市攬晟餐飲管理有限公司發(fā)出產(chǎn)品召回通知單，并召回未銷售的黃牛肉（五香味）156袋，在2018年6月5日進行掩埋處理。

 

　　2. 排查整改復(fù)查

 

　　在什邡市食品藥品監(jiān)督稽查大隊監(jiān)督下，四川天壹味食品有限公司進行了原因排查。目前該公司完成整改，對設(shè)備已進行了檢修，對生產(chǎn)過程中食品原料采購驗收嚴格把關(guān)，嚴格規(guī)范食品加工操作規(guī)范：一是在殺菌前，嚴格檢查殺菌鍋是否能正常運行；二是在殺菌過程中嚴格控制各環(huán)節(jié)，定期檢查殺菌設(shè)備。

 

　　3. 行政處罰情況

 

　　什邡市食品藥品監(jiān)督稽查大隊通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該公司違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（十三）項，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款、《食品召回管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12 號）第四十三條第二款的規(guī)定，結(jié)合本案案情，什邡市食品藥品監(jiān)督稽查大隊決定責令四川天壹味食品有限公司立即停止生產(chǎn)經(jīng)營“菌落總數(shù)”超標的黃牛肉（五香味）的行為，并給予該企業(yè)如下行政處罰決定：

 

　　（1）罰款人民幣 60000 元（大寫：陸萬元整）。

 

　　二、四川天壹味食品有限公司生產(chǎn)的黃牛肉（麻辣味）

 

　?。ㄒ唬┎缓细袷称坊厩闆r

 

　　總局2018年第12號通告我省1批次不合格肉制品，抽樣單編號：GC18000000001230543；產(chǎn)品名稱：黃牛肉（麻辣味）；生產(chǎn)日期：2018-04-09；規(guī)格型號：200克/袋；被抽樣單位：深圳市攬晟餐飲管理有限公司；標稱生產(chǎn)者：四川天壹味食品有限公司；不合格項目：菌落總數(shù)。

 

　?。ǘ┥a(chǎn)環(huán)節(jié)核查處置情況

 

　　1. 產(chǎn)品控制情況

 

　　德陽市食品藥品監(jiān)管局于2018年6月12日收到不合格報告后，責成屬地局：什邡市食品藥品監(jiān)管局開展核查處置工作。屬地局于2018年6月20日前往四川天壹味食品有限公司開展核查處置，進行現(xiàn)場檢查，采取風險防控措施。經(jīng)查，四川天壹味食品有限公司于2018年4月9日生產(chǎn)不合格黃牛肉（麻辣味）5件（規(guī)格：50袋/件、200g/袋），共計250袋，貨值4375元；該公司2018年5月7日對黃牛肉（麻辣味）的留樣進行自檢時，發(fā)現(xiàn)該批次產(chǎn)品的菌落總數(shù)項目不合格，遂向深圳市攬晟餐飲管理有限公司發(fā)出產(chǎn)品召回通知單，并召回未銷售的黃牛肉（麻辣味）166袋，在2018年6月5日進行掩埋處理。

 

　　2. 排查整改復(fù)查

 

　　在什邡市食品藥品監(jiān)督稽查大隊監(jiān)督下，四川天壹味食品有限公司進行了原因排查。目前該公司完成整改，對設(shè)備已進行了檢修，對生產(chǎn)過程中食品原料采購驗收嚴格把關(guān)，嚴格規(guī)范食品加工操作規(guī)范：一是在殺菌前，嚴格檢查殺菌鍋是否能正常運行；二是在殺菌過程中嚴格控制各環(huán)節(jié)，定期檢查殺菌設(shè)備。

 

　　3. 行政處罰情況

 

　　什邡市食品藥品監(jiān)督稽查大隊通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該公司違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第（十三）項，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第二款、《食品召回管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號）第四十三條第二款的規(guī)定，結(jié)合本案案情，什邡市食品藥品監(jiān)督稽查大隊決定責令四川天壹味食品有限公司立即停止生產(chǎn)經(jīng)營“菌落總數(shù)”超標的黃牛肉（麻辣味）的行為，并給予該企業(yè)如下行政處罰決定：

 

　?。?）罰款人民幣60000元（大寫：陸萬元整）。

 

　　四川省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2018年10月15日