在公布的第39期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息中，吉林省食藥監(jiān)局抽檢方便食品、乳制品、薯類及膨化食品、飲料、調(diào)味品、糧食加工品、豆制品、淀粉及淀粉制品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、糕點、罐頭、酒類、食用農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品、水產(chǎn)制品、蔬菜制品、糖果制品等19類食品369批次樣品，不合格樣品4批次。

 

　　其中，有3批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，不合格樣品為：綠園區(qū)阿林牛肉店銷售的標稱來自天虹屠宰場的牛腿肉和牛腱子肉檢出磺胺類超標，檢出值分別為246μg/kg和303μg/kg；綠園區(qū)忠丹冷鮮肉店銷售的標稱來自天虹屠宰場的牛腎檢出磺胺類超標，檢出值為179μg/kg。

 

　　磺胺類（總量）是合成廣譜抑菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性和革蘭氏陰性細菌有效。對于治療禽類球蟲病和雞白細胞蟲病療效較好?！秳游镄允称分蝎F藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，該類藥物在所有食品動物的肌肉、脂肪、肝、腎以及牛/羊奶中殘留限量不得超過100μg/kg?；前奉悾偭浚┏瑯丝赡苁丘B(yǎng)殖過程中，沒有嚴格遵守停藥期規(guī)定。

 

　　另外1批次為方便食品，不合格樣品為標稱長春市鼎豐真食品有限責任公司生產(chǎn)的香油油茶面，該產(chǎn)品檢出霉菌超標。

 

　　霉菌是一類不產(chǎn)生大型子實體的絲狀真菌，霉菌種類繁多，部分霉菌能產(chǎn)生毒素，本項目是判定食品腐敗變質(zhì)的指標之一。根據(jù)《食品安全國家標準 沖調(diào)谷物制品》（GB 19640-2016）中的規(guī)定，沖調(diào)谷物制品的采樣方案及限量為n=5，c=2，m=50，M=100。

 

　　在公布的第39期國家食品安全監(jiān)督抽檢信息中，吉林省食藥監(jiān)局抽檢炒貨食品及堅果制品、酒類、糧食加工品、水產(chǎn)制品等4類120批次樣品，不合格樣品1批次。

 

　　不合格樣品為吉林市昌邑區(qū)多又惠超市銷售的標稱吉林市東津食品有限公司生產(chǎn)的紫情人葡萄酒（葡萄酒），該產(chǎn)品檢出酒精度未達標。酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格。也可能是部分企業(yè)的檢驗器具不準確，未達到國家相關(guān)標準要求，從而導致相對應的各種參數(shù)不夠精確，影響生產(chǎn)工藝進而影響酒精度。也有部分企業(yè)為了降低成本的同時賺取高額的利潤而以次充好，按照生產(chǎn)工生產(chǎn)出的酒未能達到對應產(chǎn)品所標示的酒精度。

 

　　另外，該產(chǎn)品中還檢出苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉兩種食品添加劑。根據(jù)《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）的規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉的使用范圍不包括葡萄酒。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報各地食品藥品監(jiān)管部門依法予以查處。

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