食品伙伴網(wǎng)訊 11月29日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布第47期食品安全抽檢信息，通報了10批次不合格食品，涉及糕點1批次，水產(chǎn)制品1批次，飲料2批次，餐飲食品1批次，冷凍飲品5批次。
值得注意的是，不合格食品中，永輝超市銷售的干吃湯圓檢出防腐劑超標(biāo)，為：福建永輝超市有限公司寧德市霞浦太康店銷售的標(biāo)稱龍海市好人緣食品有限公司2018年7月7日生產(chǎn)的干吃湯圓（芝麻味），脫氫乙酸及其鈉鹽不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
《食品安全國家標(biāo)準 食品添加劑使用標(biāo)準》（GB 2760-2014）中規(guī)定糕點最大使用量不得超過0.5 g/kg，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過 1。防腐劑使用不當(dāng)會有一定副效應(yīng)，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成一定損害。
7批次不合格食品檢出微生物污染不合格
還有7批次不合格食品檢出微生物污染不合格，包括2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不合格，5批次冷凍飲品檢出菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。
2批次不合格飲用水為：標(biāo)稱廈門五灃山泉實業(yè)有限公司2018年8月3日生產(chǎn)的包裝飲用水，標(biāo)稱廈門五灃山泉實業(yè)有限公司2018年7月29日生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不合格。
5批次不合格冷凍飲品為：晉江市羅山順順來食品店銷售的標(biāo)稱石獅市美思奇食品有限公司2018年8月5日生產(chǎn)的醇享香草味脆皮雪糕，菌落總數(shù)超標(biāo)；晉江市羅山順順來食品店銷售的標(biāo)稱石獅市美思奇食品有限公司2018年7月11日生產(chǎn)的金典大咖雞蛋麥片口味雪糕，晉江市羅山順順來食品店銷售的標(biāo)稱石獅市美思奇食品有限公司2018年7月20日生產(chǎn)的老式雪糕 原味，廈門市晟福盛貿(mào)易有限公司銷售的標(biāo)稱營口奧雪冷藏儲運食品有限公司2018年7月31日生產(chǎn)的奧雪方糕（紅豆糯米口味），沙縣三聯(lián)冷凍食品商行城西店銷售的標(biāo)稱江西天凱樂食品有限公司2018年7月27日生產(chǎn)的大富翁（脆皮瓜子口味雪糕），菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?！妒称钒踩珖覙?biāo)準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水體或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒不當(dāng)所致。
菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有水產(chǎn)制品不合格1批次，餐飲食品不合格1批次。分別為：福鼎市凱伊食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱招商局嘉榮實業(yè)有限公司2018年3月2日生產(chǎn)的烤鱈魚片，N-二甲基亞硝胺不合格，廈門市翔安區(qū)今日佳餐飲店2018年9月8日銷售的辣白菜，苯甲酸及其鈉鹽不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地食品藥品監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。
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