厄瓜多爾白蝦出口商Omarsa(歐瑪莎)總部加工廠的擴(kuò)建將在2019年年初完成,這座加工廠位于南美洲蝦都瓜亞基爾附近,2016年,該加工廠全年產(chǎn)能4.2萬噸,擴(kuò)建之后產(chǎn)能將提高至7萬噸。
Omarsa總裁Sandro Coglitore接受UCN采訪時(shí)稱,“盡管當(dāng)前全球蝦市正在經(jīng)歷供過于求的歷史時(shí)期,對(duì)蝦價(jià)格跌至低谷,但我依然對(duì)厄瓜多爾蝦產(chǎn)業(yè)的未來充滿信心,我公司還將繼續(xù)深耕對(duì)蝦產(chǎn)業(yè),擴(kuò)大加工產(chǎn)能,拓展養(yǎng)蝦面積。”
“厄瓜多爾白蝦加工業(yè)應(yīng)往多元化方向發(fā)展,提升附加值產(chǎn)品的產(chǎn)能將是重要的發(fā)展方向。若我們市場如我們所預(yù)期,讓我們?nèi)ホ`行正確的戰(zhàn)略選擇,開發(fā)熟蝦、去殼蝦等精深加工產(chǎn)品,市場就不至于出現(xiàn)惡性競爭,供過于求的問題也能很好地解決。”
“當(dāng)前,我們在‘個(gè)體速凍白蝦(IQF)’生產(chǎn)線投入了大筆資金,未來一段時(shí)間,我們將主打帶頭速凍白蝦產(chǎn)品。”Coglitore說。
今年九月份,全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟(GAA)主辦的“全球水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)袖展望峰會(huì)(GOAL)”在厄瓜多爾成功舉辦。會(huì)議上,業(yè)內(nèi)專家預(yù)計(jì)今年厄瓜多爾白蝦產(chǎn)量將達(dá)到50萬噸,2020年達(dá)到55萬噸。
“厄瓜多爾正蝦產(chǎn)量以每年18%-20%的速度高速增長,今年產(chǎn)量比去年多了200萬磅(9萬噸),相當(dāng)于兩個(gè)Omarsa的產(chǎn)能。”Coglitore說,“我們將以新加工廠為依托,發(fā)展高附加值蝦產(chǎn)品加工鏈。我們針對(duì)美國市場推出了預(yù)包裝的‘托盤’式精加工產(chǎn)品,為美國零售商店的銷售提供便利。”
“美國是個(gè)成熟的市場,我們認(rèn)為要打開新銷路,可在產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)上增加一些創(chuàng)意。”
“美國和歐洲是我們公司經(jīng)營的重點(diǎn),但這不代表我們不會(huì)考慮在中國刷新存在感。”Coglitore說,“我們的產(chǎn)品還沒在中國主流超市上架,也沒零售和食品服務(wù)板塊銷售,走進(jìn)中國的沃爾瑪超市,你根本看不到我們的產(chǎn)品。”
“我知道一些中國火鍋連鎖店使用我們的白蝦作為食材,但多數(shù)中國消費(fèi)者不認(rèn)得我們的品牌。”Coglitore說,“中國需求優(yōu)質(zhì)的白蝦。我想提示買家,IQF(個(gè)體速凍)對(duì)蝦與市面上那些普通帶頭冷凍白蝦有很大的品質(zhì)差距。IQF需選取優(yōu)質(zhì)白蝦為原料,冷凍時(shí)間僅37分鐘,而常規(guī)的鼓風(fēng)冷凍機(jī)需要超過12小時(shí)的冷凍時(shí)間。”
“為了保證供應(yīng),過去的兩年內(nèi)我們增加了600公頃養(yǎng)蝦面積,明年計(jì)劃再擴(kuò)增500公頃。”Coglitore說,“我們完成了加工廠的建設(shè),資金逐漸回籠后,就專注擴(kuò)大養(yǎng)殖面積,新養(yǎng)殖場的設(shè)計(jì)將更加高效,單口池塘面積5-7公頃(厄瓜多爾傳統(tǒng)養(yǎng)蝦池塘面積10-15公頃),形狀更加規(guī)整,使增氧機(jī)的效能得到提升。”