通報顯示， 不合格食鹽為四川家樂福商業(yè)有限公司資陽建設路店銷售的標稱由重慶合川鹽化工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“加碘富硒鹽”、南充王府井吉選超市有限公司銷售的標稱由四川南充順城鹽化有限責任公司生產(chǎn)的“深井鈣鹽”、梅西商業(yè)有限公司自貢第二分公司銷售的標稱由四川順城鹽品股份有限公司生產(chǎn)的“澳洲海鹽”。3批次樣品不合格項目均為碘（以I計），檢出值分別為14mg/kg、15mg/kg、9.7mg/kg。

 

　　碘作為人體內一種重要的營養(yǎng)元素，在維持機體健康的過程中發(fā)揮著重要的作用。當體內碘缺乏時，會對不同年齡段的人群造成一系列的生理傷害。《GB 2721-2015 食品安全國家標準 食用鹽》規(guī)定，食用鹽中碘的含量應小于5mg/kg，同時，該標準還規(guī)定，強化碘的食用鹽含碘量應符合GB 26878的規(guī)定，在現(xiàn)行有效的《GB 26878-2011 食品安全國家標準 食用鹽碘含量》中，強化碘的食用鹽產(chǎn)品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20mg/kg~30mg/kg，食用鹽碘含量的允許波動范圍為上述規(guī)定食用鹽碘含量平均水平±30%。

 

　　另外，廣漢稅二娃子副食店銷售的標稱由潮州市潮安區(qū)桂園實業(yè)有限公司生產(chǎn)的“脆香雞膨化食品”檢出不合格項目為大腸菌群。

 

　　大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一?！禛B 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》中規(guī)定，膨化食品中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的規(guī)定。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導致。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，四川省市場監(jiān)督管理局已責成屬地食品安全監(jiān)管部門依法予以查處。樂山、南充等市食品藥品監(jiān)督管理局已責令食品生產(chǎn)企業(yè)、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；自貢、德陽、南充、資陽等市食品藥品監(jiān)督管理局已責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險。

      相關報道： 四川省市場監(jiān)督管理局關于4批次不合格食品的公告（2018年第55號）

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