食品伙伴網(wǎng)訊 1月11日，據(jù)日媒報道，為普及高營養(yǎng)昆蟲餐，日本德島大學創(chuàng)業(yè)園“大學創(chuàng)新研究院”開始發(fā)售添加蟋蟀粉的面包。作為維持健康的災害后備食品，蟋蟀面包將面向大學、自治體、教育機關、企業(yè)等進行售賣。

 

    該產(chǎn)品與三戶太郎副教授的團隊共同開發(fā)，三戶太郎副教授及其團隊致力于研究食用資源的蟋蟀的生態(tài)和飼養(yǎng)方法，將干燥后的雙斑蟋粉末與面包團混合后制作面包，與普通面包相比，蛋白質更豐富。產(chǎn)品為罐裝巧克力味（100g），每罐大約使用了30只蟋蟀的粉末。

 

    近年來，伴隨全球人口的增加，昆蟲食品作為糧食危機對策引起了人們的關注。 該公司介紹，蟋蟀富含維生素和礦物質，蛋白高，熱量低。昆蟲作為食材飼養(yǎng)，僅需比牛、豬更少的飼料，并且對環(huán)境的負荷較小。

 

    研究院已委托愛知縣的社會福祉法人生產(chǎn)300罐進行試行。產(chǎn)品的賞味期限為5年，稅前價格為600日元（相當于人民幣37.5元），不久將進行正式投入生產(chǎn)。
 

 

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