食品伙伴網訊 1月30日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，本次公告的監(jiān)督抽檢信息涉及28大類食品1166批次，合格1162批次，不合格4批次。

 

　　不合格產品中，食用農產品不合格2批次，為2批次烏雞分別檢出磺胺類獸藥殘留超標、禁用獸藥氧氟沙星不合格。不合格產品分別為：霞浦縣鄭玉妹家禽攤銷售的烏雞（購進日期為2018年11月29日），磺胺類（總量）不合格；福州市鼓樓區(qū)風飛湯雞湯鴨店銷售的烏雞（購進日期為2018年11月30日），氧氟沙星不合格。

 

　　磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質穩(wěn)定、使用簡便的人工合成的抗菌藥，對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用于防止雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，磺胺類（總量）在所有食品動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入磺胺類（總量）超標的動物性食品，可能導致泌尿系統(tǒng)和肝臟損傷等健康危害。

 

　　氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防?！栋l(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業(yè)部公告第2292號）中規(guī)定，禁止氧氟沙星用于食品動物，在動物性食品中不得檢出。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可能引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量還可能引起肝損害。

 

　　水產制品不合格1批次，為三明新華都購物廣場有限公司沙縣府前店銷售的鰻魚絲（購進日期為2018年11月15日），苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格。苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用，其安全性較高。少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

 

　　另外，還有酒類不合格1批次：武夷山市新華榕購物中心銷售的標稱龍泉市淵泉酒業(yè)釀造廠2018年5月10日生產的二鍋頭酒，酒精度不合格。酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質指標之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產工藝控制不嚴格或檢驗器具不準確等因素造成。

 

　　福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
 

　　福建省市場監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第5期）中不合格產品信息（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）