2019年4月24日，黑龍江省第十三屆人大常委會第11次會議初次審議了《黑龍江省食品安全條例（修訂草案）》?，F(xiàn)將《黑龍江省食品安全條例（修訂草案修改稿征求意見稿）》公布，向社會公開征求意見。請將意見寄送至黑龍江省人大常委會法制工作委員會二處（地址：哈爾濱市南崗區(qū)紅軍街26號，郵編：150001），或發(fā)送至fagongweierchu@163.com。征求意見截止日期：2019年6月6日。
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黑龍江省人大常委會辦公廳
2019年5月15日
黑龍江省食品安全條例（修訂草案修改稿征求意見稿）
第一章 總 則
第一條〔立法宗旨〕 為了保證食品安全，保障公民身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法）、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條〔適用范圍〕 本省行政區(qū)域內(nèi)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營和安全管理，食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，食品貯存和運輸，食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和市場銷售等活動應(yīng)當(dāng)遵守本條例。
第三條〔工作原則〕 食品安全工作實行預(yù)防為主、風(fēng)險管理、全程控制、社會共治，建立科學(xué)、嚴(yán)格的監(jiān)督管理制度。
第四條〔主體責(zé)任〕 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全承擔(dān)主體責(zé)任。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，誠實守信，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任和法律責(zé)任。
第五條〔政府職責(zé)〕 縣級以上人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，形成完善、統(tǒng)一、規(guī)范、嚴(yán)格的食品安全監(jiān)管體系，加強(qiáng)食品安全誠信體系建設(shè)，建立健全從食用農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）到食品生產(chǎn)、經(jīng)營全鏈條全過程監(jiān)督管理工作機(jī)制和部門協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制。
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展規(guī)劃、政府年度工作目標(biāo)考核，將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預(yù)算，保障工作需要。
第六條〔食品安全委員會〕 縣級以上人民政府設(shè)立食品安全委員會，履行下列職責(zé)：
?。ㄒ唬┴瀼芈鋵嶞h中央、國務(wù)院關(guān)于食品安全工作的重大方針政策，分析食品安全形勢，研究制定食品安全規(guī)劃和措施，部署食品安全工作；
?。ǘ┙y(tǒng)籌協(xié)調(diào)指導(dǎo)本行政區(qū)域食品安全工作，督促本級人民政府有關(guān)部門和下級人民政府履行食品安全工作職責(zé)，落實食品安全屬地管理責(zé)任；
（三）督促檢查重大食品安全政策的落實；
（四）本級人民政府規(guī)定的其他職責(zé)。
食品安全委員會辦公室負(fù)責(zé)食品安全委員會日常工作和食品安全監(jiān)督管理綜合協(xié)調(diào)。
第七條〔鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處、村（居）民委員會職責(zé)〕 鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府和街道辦事處負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳引導(dǎo)等相關(guān)工作，在村（居）民委員會確定食品安全協(xié)管員或者信息員，及時向市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門報告食品安全違法違規(guī)情況，協(xié)助有關(guān)部門做好食品安全工作。
第八條〔部門職責(zé)〕 縣級以上人民政府有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)承擔(dān)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作，建立健全轄區(qū)監(jiān)管責(zé)任制度，明確事權(quán)，劃分責(zé)任。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責(zé)，對本行政區(qū)域的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營活動實施監(jiān)督管理。
衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、海關(guān)、工業(yè)和信息化、生態(tài)環(huán)境、公安、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)、教育行政、文化和旅游、城市管理等有關(guān)部門按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責(zé)，承擔(dān)有關(guān)食品安全工作。
第九條〔派出機(jī)構(gòu)〕 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者大型食品批發(fā)市場、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、旅游景區(qū)、食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)等特定區(qū)域、場所設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。
派出機(jī)構(gòu)有權(quán)作出警告、五千元以下罰款、沒收違法所得、沒收非法財物的行政處罰。
第十條〔社會共治〕 縣級以上人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)有計劃地組織開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的宣傳教育，并將其納入普法、科普以及中小學(xué)校安全教育內(nèi)容。
食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機(jī)制，推進(jìn)行業(yè)誠信建設(shè)，提高本行業(yè)食品安全水平。
消費者協(xié)會和其他消費者組織應(yīng)當(dāng)采用多種方式積極幫助消費者維護(hù)自身合法權(quán)益，對損害消費者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會監(jiān)督。
新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督。有關(guān)食品安全的宣傳報道應(yīng)當(dāng)真實、公正。
第十一條〔投訴舉報〕 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定建立食品安全舉報獎勵制度，設(shè)立食品安全舉報獎勵資金，并將其納入本級政府財政預(yù)算。
任何組織和個人有權(quán)舉報食品安全違法行為。縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)公布本部門接受舉報的單位地址、電子郵件地址和電話等有效聯(lián)系方式，接受咨詢、投訴、舉報，并為舉報人保密。
舉報的食品安全違法行為查證屬實的，市場監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)規(guī)定對舉報人給予罰沒款一定比例的獎勵。舉報人是內(nèi)部人員的，對其給予額外獎勵。
第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估
第十二條〔風(fēng)險監(jiān)測制度〕 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。
縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同同級市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工業(yè)和信息化、商務(wù)、糧食、海關(guān)等部門建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)通報和監(jiān)測結(jié)果會商機(jī)制。
縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)本行政區(qū)域疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)實驗室能力建設(shè)，組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作。
第十三條〔風(fēng)險監(jiān)測計劃〕 縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門會同同級市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、工業(yè)和信息化、商務(wù)、糧食、海關(guān)等部門統(tǒng)一制定、實施食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。
省食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃應(yīng)當(dāng)依據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃制定，并根據(jù)省食品安全風(fēng)險評估，食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂，食品安全監(jiān)督管理等工作需要進(jìn)行調(diào)整，報國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門備案并實施。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝诜植继卣?、食品消費結(jié)構(gòu)、居民飲食習(xí)慣等區(qū)域特點，制定本級食品安全風(fēng)險監(jiān)測實施方案，報省人民政府衛(wèi)生健康行政部門備案并實施。地方特色食品可以納入本級食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃。
第十四條〔食源性疾病報告〕 醫(yī)療機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病病例或者食源性疾病聚集病例后，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時報告?？h級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門接到報告后，應(yīng)當(dāng)及時組織同級疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)進(jìn)行信息核實，核實后二十四小時內(nèi)，報告上級人民政府衛(wèi)生健康行政部門；當(dāng)發(fā)現(xiàn)與食品生產(chǎn)經(jīng)營行為有關(guān)的食品安全隱患時，應(yīng)當(dāng)及時將相關(guān)信息通報同級人民政府市場監(jiān)督管理部門。
第十五條〔風(fēng)險評估制度〕 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門建立統(tǒng)一組織實施、相關(guān)部門配合、地方有序參與、資源協(xié)同共享的食品安全風(fēng)險評估工作機(jī)制。
本省行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險評估結(jié)果由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門統(tǒng)一管理。涉及本省行政區(qū)域以外或者進(jìn)口食品的風(fēng)險分析研判結(jié)果，由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門報送國務(wù)院衛(wèi)生健康行政部門。
省食品安全風(fēng)險評估專家委員會由省人民政府衛(wèi)生健康行政部門組建和管理，負(fù)責(zé)審定食品安全風(fēng)險評估結(jié)果報告，解釋和交流食品安全風(fēng)險評估結(jié)果。
第十六條〔采樣〕 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估等工作人員有權(quán)憑縣級以上食品安全管理部門統(tǒng)一制發(fā)的工作證件或者委托書，進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）、食品生產(chǎn)經(jīng)營、糧食儲運與加工等場所采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)。相關(guān)單位和人員不得隱瞞、拒絕或者阻撓。
采集用于風(fēng)險監(jiān)測和評估的樣品，應(yīng)當(dāng)按照市場價格支付費用，被采集樣品單位應(yīng)當(dāng)開具發(fā)票或者其他有效形式的購樣憑證。
第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品檢驗
第十七條〔地方標(biāo)準(zhǔn)〕 對沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，需要在本省行政區(qū)域統(tǒng)一食品安全要求的地方特色食品，省人民政府衛(wèi)生健康行政部門可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。
省人民政府市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、工業(yè)和信息化等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)支持、配合食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂工作，提供相關(guān)監(jiān)測、檢測等數(shù)據(jù)資料和監(jiān)督管理意見。
第十八條〔地方標(biāo)準(zhǔn)制定要求〕 制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)充分考慮地方食品特點和傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，公開征集立項建議。任何組織或者個人均可以向省人民政府衛(wèi)生健康行政部門提出食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂的建議。
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案應(yīng)當(dāng)向社會公布，廣泛聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、消費者、有關(guān)部門和社會組織等方面的意見。
食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)經(jīng)省人民政府衛(wèi)生健康行政部門組織的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會審查通過。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家以及省人民政府有關(guān)部門、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會的代表組成，對食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)草案的科學(xué)性和實用性等進(jìn)行審查。
第十九條〔企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)〕 鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴(yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在本企業(yè)適用，并報省人民政府衛(wèi)生健康行政部門備案。省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提供指導(dǎo)和咨詢服務(wù)。
食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)對企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的真實性、合法性、安全性負(fù)責(zé)。有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章或者食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生變化時，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)主動對已備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新，并重新備案。
第二十條〔跟蹤評價〕 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)會同同級市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、工業(yè)和信息化等部門，分別對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況進(jìn)行跟蹤評價。
省人民政府市場監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、糧食、工業(yè)和信息化等部門應(yīng)當(dāng)配合開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評價，對食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過程中存在的問題進(jìn)行收集、匯總，并及時向省人民政府衛(wèi)生健康行政部門通報。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在問題的，應(yīng)當(dāng)及時向所在地縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門報告。各級衛(wèi)生健康行政部門應(yīng)當(dāng)逐級上報省人民政府衛(wèi)生健康行政部門。
第二十一條〔檢驗體系建設(shè)〕 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，整合食品檢驗資源，建立協(xié)調(diào)統(tǒng)一的適應(yīng)區(qū)域性檢驗需求的食品安全檢驗體系，實現(xiàn)資源共享。
消費者需要委托食品檢驗機(jī)構(gòu)對食品進(jìn)行檢驗的，應(yīng)當(dāng)委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行。具有法定資質(zhì)的社會檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)接受消費者委托，提供食品檢驗服務(wù)，并按照國家和省規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)收取費用。
第二十二條〔食品生產(chǎn)者檢驗〕 食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗，也可以委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。食品生產(chǎn)企業(yè)對樣品的真實性負(fù)責(zé)，檢驗機(jī)構(gòu)和檢驗人對檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。
鼓勵檢驗機(jī)構(gòu)對小型食品生產(chǎn)者委托出廠檢驗提供價格優(yōu)惠、程序便捷的服務(wù)。
第二十三條〔零售市場和大型集中用餐單位檢驗檢測〕 推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具備資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)，對進(jìn)入零售市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗。
推進(jìn)學(xué)校、醫(yī)院等大型集中用餐單位的食堂配備快速檢測設(shè)備，對采購的食品原料進(jìn)行檢測。
第二十四條〔食用農(nóng)產(chǎn)品和糧食檢驗〕 省和設(shè)區(qū)的市級人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)保證檢驗所需費用投入，配備與其交易規(guī)模相適應(yīng)的檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具有資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)，開展食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗活動；根據(jù)保障食品安全的實際需要，將致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)確定為檢驗項目。
糧食收購者和存儲者應(yīng)當(dāng)配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，或者委托具備資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)，對收儲的糧食進(jìn)行檢驗，并將致病性微生物、農(nóng)藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)確定為檢驗項目，經(jīng)檢驗合格方可收儲。
第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營一般規(guī)定
第二十五條〔市場準(zhǔn)入〕 從事下列活動的，應(yīng)當(dāng)依法取得許可：
（一）食品生產(chǎn)、經(jīng)營；
?。ǘ┦称诽砑觿┥a(chǎn)；
?。ㄈ儆谏a(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)。
銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營應(yīng)當(dāng)辦理工商登記并取得食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證和食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證。食品攤販實行登記管理。食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營取得核準(zhǔn)證后，食品小攤販取得食品攤販登記卡后，方可從事食品經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營、食品攤販的生產(chǎn)經(jīng)營，分別適用本條例第六章第一節(jié)至第三節(jié)規(guī)定；沒有規(guī)定的，適用本章第二十七條、第二十八條、第三十一條至第三十四條、第三十六條至第三十八條、第四十二條、第四十三條和第四十七條的相應(yīng)規(guī)定。
對直接接觸食品的包裝材料等具有較高風(fēng)險的食品相關(guān)產(chǎn)品，按照國家有關(guān)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理的規(guī)定實施生產(chǎn)許可。
第二十六條〔委托生產(chǎn)〕 委托生產(chǎn)屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)委托具有相應(yīng)生產(chǎn)許可資質(zhì)的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)。
第二十七條〔證照牌匾〕 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照、備案證明，或者食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證等證件，懸掛或者擺放在生產(chǎn)經(jīng)營場所顯著位置。
食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)經(jīng)營場所門前顯著位置懸掛牌匾。
食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營、食品攤販不得轉(zhuǎn)讓、出租、出借或者使用偽造、變造、冒用他人的食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證、食品攤販登記卡。
第二十八條〔健康證明〕 從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員、送餐人員，以及從事直接接觸食品相關(guān)產(chǎn)品和餐具、飲具集中消毒的生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，健康證明需隨身攜帶或者存放在生產(chǎn)經(jīng)營場所。健康證明在全省范圍內(nèi)有效。
第二十九條〔從業(yè)人員培訓(xùn)〕 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)組織食品安全管理人員、食品質(zhì)量檢驗人員和其他從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。
第三十條〔生產(chǎn)經(jīng)營要求〕 食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)不得生產(chǎn)、貯存有毒、有害及容易造成食品污染的物品；
（二）食品添加劑銷售場所內(nèi)不得存放化工原料等非食用物質(zhì)；
?。ㄈ┵A存食品和食品原料的庫房應(yīng)當(dāng)設(shè)架分類存放，并保持通風(fēng)干燥；
?。ㄋ模┦称飞a(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)，及時清洗，保持清潔衛(wèi)生；
?。ㄎ澹┎惋嫹?wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，并存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)；
（六）使用餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)的餐具、飲具的，應(yīng)當(dāng)查驗并留存餐具、飲具集中消毒服務(wù)許可證復(fù)印件和消毒合格證明；
?。ㄆ撸┦称吩?、半成品、成品的盛放容器、包裝材料，加工操作工具、設(shè)備，應(yīng)當(dāng)符合食品安全要求；
?。ò耍┙佑|直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營人員上崗時應(yīng)當(dāng)穿戴清潔的工作衣、帽、口罩等，加工操作直接入口食品前應(yīng)當(dāng)洗手消毒，不得佩戴影響食品安全的飾物；
?。ň牛┓乐故称芳庸C(jī)具的潤滑劑污染食品；
?。ㄊ┓?、法規(guī)和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，生產(chǎn)經(jīng)營的食品除符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)以外，還應(yīng)當(dāng)符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)簽標(biāo)注明示要求，確保產(chǎn)品各項質(zhì)量指標(biāo)合格。
第三十一條〔禁止規(guī)定〕 禁止下列食品生產(chǎn)經(jīng)營行為：
?。ㄒ唬┯梅鞘秤梦镔|(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)生產(chǎn)食品和食品原料，或者用其處理食品；
?。ǘ┮圆∷馈⒍舅?、死因不明的禽、畜的油脂或者廢棄食用油脂作為原料加工制作食用油脂，以及以此類油脂作為原料加工制作食品；
（三）生產(chǎn)經(jīng)營本省為防病等特殊需要明令禁止的食品；
?。ㄋ模?biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期；
?。ㄎ澹┓伞⒎ㄒ?guī)禁止的其他行為。
第三十二條〔標(biāo)簽說明書〕 食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等事項應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)注，容易辨識。
鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)將企業(yè)和產(chǎn)品等信息設(shè)置成二維碼，在包裝上進(jìn)行標(biāo)注。
第三十三條〔出廠檢驗留樣〕 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立出廠檢驗留樣制度。對出廠檢驗的所有批次產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)留取備檢的樣品，保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于產(chǎn)品售出后二年。
第三十四條〔查驗制度〕 食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者對初次交易的食品供貨者，應(yīng)當(dāng)查驗其營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)經(jīng)營許可證，并保存營業(yè)執(zhí)照和許可證復(fù)印件，定期進(jìn)行復(fù)核，確保其資質(zhì)合法有效。
食品、食品添加劑經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)索要并保存購貨憑證和食品質(zhì)量合格證明文件的復(fù)印件，購貨憑證和證明文件復(fù)印件保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于產(chǎn)品售出后二年。
第三十五條〔銷售記錄〕 食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者和食品批發(fā)企業(yè)、食品添加劑經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立銷售臺賬，如實記錄所銷售食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄保存期限應(yīng)當(dāng)符合本條例第三十四條第二款規(guī)定。
第三十六條〔食品添加劑使用貯存〕 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品添加劑使用記錄制度，記錄使用食品添加劑的名稱、使用范圍、使用量、使用日期等相關(guān)內(nèi)容。記錄保存期限應(yīng)當(dāng)符合本條例第三十四條第二款規(guī)定。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者貯存食品添加劑，應(yīng)當(dāng)指定專人保管，專柜或者專區(qū)存放，并標(biāo)明“食品添加劑”字樣，盛放容器應(yīng)當(dāng)標(biāo)明“食品添加劑”名稱。
食品添加劑的使用應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)規(guī)定，采用精確的計量工具稱量。
餐飲服務(wù)提供者不得采購、儲存、使用亞硝酸鹽。
第三十七條〔停業(yè)、復(fù)產(chǎn)報告〕 暫時停止生產(chǎn)活動兩個月以上的，在停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)時，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)如實向設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門報告停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)情況。復(fù)產(chǎn)后生產(chǎn)條件應(yīng)當(dāng)符合生產(chǎn)許可要求。
第三十八條〔過期變質(zhì)食品處置〕 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)定期檢查庫存和待銷售食品、食品原料，發(fā)現(xiàn)食品、食品原料已經(jīng)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)立即停止用于食品生產(chǎn)銷售，進(jìn)行無害化處理或者銷毀，并建立處理或者銷毀記錄，不得退回供貨商或者生產(chǎn)者。記錄保存期限不得少于二年。
鼓勵食品經(jīng)營者設(shè)置臨近保質(zhì)期食品銷售專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。
第三十九條〔特殊食品和食用鹽〕 嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，利用信息化等手段實施從原料進(jìn)廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證質(zhì)量安全。
食品經(jīng)營者銷售實行注冊或者備案管理的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方乳粉的，應(yīng)當(dāng)查驗產(chǎn)品注冊證書或者備案憑證，并留存復(fù)印件，核對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容與注冊證書或者備案憑證所載明內(nèi)容是否一致。
銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品的，應(yīng)當(dāng)設(shè)專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。
銷售保健食品的，還應(yīng)當(dāng)在專柜或者專區(qū)顯著位置標(biāo)明“本品不能代替藥物”字樣。
在許可的保健食品經(jīng)營場所內(nèi)宣傳推介保健食品的，其功能和成分宣傳應(yīng)當(dāng)與保健食品標(biāo)簽、說明書相一致，可以現(xiàn)場銷售。
在許可的保健食品經(jīng)營場所外舉辦保健食品宣傳推介活動的，應(yīng)當(dāng)依法取得省人民政府市場監(jiān)督管理部門核發(fā)的保健食品廣告批準(zhǔn)文件，并告知設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門，其宣傳內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與保健食品廣告批準(zhǔn)文件一致，不得作虛假或者誤導(dǎo)消費者的宣傳，不得現(xiàn)場銷售。
各級鹽業(yè)主管部門應(yīng)當(dāng)科學(xué)設(shè)定未加碘食鹽銷售網(wǎng)點，并通過網(wǎng)站等向社會公布，滿足消費需求。
第四十條〔開辦者管理義務(wù)〕 食品集中交易市場開辦者、食品柜臺出租者和食品展銷會、臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動、附帶餐飲服務(wù)的大型文體商務(wù)活動等舉辦者，除應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法第六十一條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)履行下列管理義務(wù)：
（一）建立食品安全管理制度；
（二）查驗接觸直接入口食品從業(yè)人員的健康證明；
?。ㄈ┡c食品經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書；
?。ㄋ模┯涊d食品經(jīng)營者基本情況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營品種品牌等信息；
?。ㄎ澹┰O(shè)置垃圾收集容器，配備清掃保潔人員，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生；
?。┰O(shè)置信息公示媒介，及時發(fā)布食品安全管理信息；
?。ㄆ撸﹨f(xié)助、配合市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門開展監(jiān)督管理工作。
食品展銷會、臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動、附帶餐飲服務(wù)的大型文體商務(wù)活動等舉辦者，應(yīng)當(dāng)在展銷會舉辦前五個工作日內(nèi)向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門書面報告，報告內(nèi)容包括舉辦單位、舉辦時間、地點、展銷品種、參展企業(yè)名錄、食品安全管理措施等。
第四十一條〔校長（院長）負(fù)責(zé)制〕 學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)實行食品安全校長（院長）負(fù)責(zé)制，建立健全食品安全管理制度以及突發(fā)事件應(yīng)急制度，配備專職或者兼職的食品安全管理人員，加強(qiáng)食品安全日常管理，消除食品安全隱患。
學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂應(yīng)當(dāng)建立嚴(yán)格的食品安全崗位責(zé)任制度，執(zhí)行相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程。學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂應(yīng)當(dāng)做到明廚亮灶，通過視頻監(jiān)控或者透明玻璃窗、玻璃墻等方式，公開食品加工過程。鼓勵運用互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，加強(qiáng)對食品來源、采購、加工制作全過程的監(jiān)督，保障學(xué)校用餐安全。
第四十二條〔餐飲及餐飲配送服務(wù)〕 鼓勵和支持餐飲服務(wù)提供者采用先進(jìn)的食品安全管理方法，建立餐飲服務(wù)食品安全管理體系，提高食品安全管理水平。鼓勵餐飲服務(wù)提供者通過設(shè)立透明式、開放式、視頻監(jiān)控式廚房等形式，公開食品加工過程，接受社會監(jiān)督。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)降低一次性餐飲具的使用量，提示和引導(dǎo)消費者開展光盤行動、減少浪費。
提供餐飲配送服務(wù)，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┦⒎攀称返娜萜?、餐具、飲具和包裝材料應(yīng)當(dāng)無毒、清潔，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求；
?。ǘ┧筒桶?、箱等配送容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，并定期清潔、消毒；
?。ㄈ┡渌瓦^程中，食品與非食品、不同存在形式的食品應(yīng)當(dāng)使用容器或者獨立包裝等分隔，不得將食品與有毒有害物品混裝配送；
?。ㄋ模┧筒蜁r應(yīng)當(dāng)有防止灰塵、雨水、蚊蠅等污染食品的措施，配送高危易腐食品應(yīng)冷藏配送，并與熱食類食品分開存放盛放；
?。ㄎ澹┧筒腿藛T應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，容器和包裝應(yīng)當(dāng)嚴(yán)密，宜加貼封簽，避免送餐人員直接接觸食品；
?。┮嗽谌萜骰蛘甙b上標(biāo)注制作時間、保質(zhì)期或者食用時間提示、經(jīng)營者名稱和聯(lián)系方式等信息；
（七）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他要求。
第四十三條〔入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營和自動售貨〕 市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營食品安全的監(jiān)督管理工作，通信管理部門負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)相關(guān)電信與信息服務(wù)的監(jiān)督管理工作。市場監(jiān)督管理部門與通信管理部門應(yīng)當(dāng)建立監(jiān)管協(xié)作和信息共享機(jī)制。
網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后三十個工作日內(nèi)向所在地省人民政府市場監(jiān)督管理部門備案，其在我省設(shè)立的子公司、分公司和代理商等分支機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)在設(shè)立后三十個工作日內(nèi)向所在地設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門備案；通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在通信主管部門批準(zhǔn)后三十個工作日內(nèi)向所在地設(shè)區(qū)的市級或者縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門備案。
從事入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)依法取得生產(chǎn)經(jīng)營許可證或者核準(zhǔn)證，法律、法規(guī)規(guī)定不需要取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的除外。提供入網(wǎng)餐飲服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店。通過互聯(lián)網(wǎng)銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的，不需要取得許可。通過第三方平臺進(jìn)行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在其經(jīng)營活動主頁面顯著位置公示其食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證或者核準(zhǔn)證；通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者還應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站首頁顯著位置公示營業(yè)執(zhí)照。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)同時公示餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理信息。
入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品。從事網(wǎng)絡(luò)訂餐配送的，應(yīng)當(dāng)遵守本條例第四十二條第二款的規(guī)定。
從事自動售貨設(shè)備食品經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)在自動售貨設(shè)備的明顯位置公示經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式、營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證編號等信息。自動售貨設(shè)備及其放置地點應(yīng)當(dāng)符合食品安全條件。
第四十四條〔食品包裝和倉儲運輸〕 市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對生產(chǎn)和使用直接接觸食品的食品容器、餐具和包裝材料的監(jiān)督管理。
各級人民政府應(yīng)當(dāng)采取措施減少不可降解的食品容器、餐具和包裝材料的使用。
從事食品貯存、運輸、網(wǎng)絡(luò)銷售送貨送餐服務(wù)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品貯存、運輸過程的管理，保證食品貯存、運輸條件滿足食品安全要求。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托倉儲、物流配送企業(yè)貯存、運輸食品的，應(yīng)當(dāng)對受托的倉儲、物流配送企業(yè)的食品安全保障能力進(jìn)行審查，查驗受托企業(yè)在市場監(jiān)督管理部門的營業(yè)執(zhí)照，并留存營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
受托從事食品貯存、運輸?shù)模瑧?yīng)當(dāng)按照規(guī)定查驗并留存委托方食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證復(fù)印件，并承擔(dān)貯存和運輸過程中的食品安全責(zé)任。
第四十五條〔集中消毒服務(wù)許可〕 從事餐具、飲具集中消毒服務(wù)，應(yīng)當(dāng)取得縣級以上人民政府衛(wèi)生健康行政部門核發(fā)的餐具、飲具集中消毒服務(wù)許可證。
申請餐具、飲具集中消毒服務(wù)許可，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
（一）廠區(qū)應(yīng)當(dāng)距離露天垃圾場、糞坑、污水池、非水沖式廁所等可能污染餐具、飲具的有害場所污染源三十米以上，且不得建于居民樓內(nèi)，具備滿足消毒服務(wù)工作所需的環(huán)境，無積水、無雜草、無露天堆放垃圾、無蚊蠅孳生地，環(huán)境清潔；
（二）生產(chǎn)場所（清洗、消毒、包裝）總面積不得小于二百平方米，生產(chǎn)車間凈高不低于三米，按回收、去殘渣、浸泡、機(jī)洗、消毒、包裝、儲存的工藝流程合理布局，按清洗消毒流程設(shè)置回收暫存間（區(qū)）、除渣間（區(qū)）、粗洗間（區(qū)）、清洗間（區(qū)）、消毒間（區(qū)）、包裝間、成品間、包材間、筷子消毒與包裝間（區(qū)）以及周轉(zhuǎn)箱清洗、消毒、晾曬間（區(qū)）；
?。ㄈ┥a(chǎn)區(qū)設(shè)更衣室，并配備衣柜、鞋架、流動水洗手等設(shè)施，包裝間入口處設(shè)置洗手、消毒、二次更衣設(shè)施等通過式預(yù)進(jìn)間；
?。ㄋ模┚邆浞蠂矣嘘P(guān)規(guī)定并與生產(chǎn)相適應(yīng)的自動去渣設(shè)備、清洗——消毒——烘干——包裝一體機(jī)、筷子消毒和專用包裝設(shè)備、檢驗設(shè)備；
（五）自動清洗消毒機(jī)除符合國家相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)要求以外，其消毒工藝（溫度、時間）應(yīng)當(dāng)符合消毒設(shè)備的技術(shù)要求和國家消毒產(chǎn)品管理規(guī)定，設(shè)立衛(wèi)生質(zhì)量檢驗室，配備檢驗大腸菌群的相關(guān)儀器、設(shè)備及相應(yīng)的檢驗人員；
（六）具有與生產(chǎn)相適應(yīng)的防塵、防蟲、防鼠、通風(fēng)、更衣、洗手、消毒等設(shè)施。
第四十六條〔集中消毒服務(wù)經(jīng)營要求〕 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位在生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生規(guī)范，并符合下列要求：
?。ㄒ唬┦褂玫牟途?、飲具、洗滌劑、消毒劑、包裝材料應(yīng)當(dāng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求；
（二）已消毒的餐具、飲具和未消毒的餐具、飲具應(yīng)當(dāng)分開存放；
?。ㄈ┥a(chǎn)的餐具、飲具經(jīng)檢驗合格后方可出廠；
?。ㄋ模┆毩b上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注餐具、飲具集中消毒單位名稱、地址、聯(lián)系電話、許可證號、消毒日期及保質(zhì)期等內(nèi)容；
（五）建立生產(chǎn)經(jīng)營記錄和物料采購驗收記錄，保存期限不得少于一年；
?。┯盟蠂乙?guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
（七）設(shè)立衛(wèi)生管理員，建立健全衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生管理檔案；
?。ò耍┓?、法規(guī)和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
第四十七條〔轉(zhuǎn)基因檢驗檢測與標(biāo)識〕 轉(zhuǎn)基因項目的檢測應(yīng)當(dāng)納入到食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場銷售和糧食收購、儲存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢驗檢測項目中。
經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，應(yīng)當(dāng)顯著標(biāo)識。
銷售轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，應(yīng)當(dāng)設(shè)專柜或者專區(qū)，并在顯著位置進(jìn)行明示。
餐飲服務(wù)提供者使用轉(zhuǎn)基因食品作為食品原料加工食品的，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置進(jìn)行明示。
第四十八條〔食品安全追溯體系〕 本省建立食品安全全程追溯制度。
省市場監(jiān)督管理部門會同省農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門建立食品安品全程追溯協(xié)作機(jī)制，支持食品生產(chǎn)經(jīng)營者建立完善食品安全追溯體系，鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用現(xiàn)代信息技術(shù)采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全電子追溯體系，逐步實現(xiàn)從食品生產(chǎn)到經(jīng)營環(huán)節(jié)的全程追溯管理。
第五章 食用農(nóng)產(chǎn)品
第四十九條〔職責(zé)分工〕 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門按照法律、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責(zé)，堅持源頭治理原則，負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品從種植（養(yǎng)殖）環(huán)節(jié)到進(jìn)入批發(fā)、零售市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)前的質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入批發(fā)、零售市場或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的質(zhì)量安全監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場準(zhǔn)入銜接機(jī)制，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)和其他有關(guān)規(guī)定，保證食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
第五十條〔源頭治理〕 各級人民政府應(yīng)當(dāng)采取保護(hù)性措施，禁止向農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)域排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)，污染產(chǎn)地環(huán)境。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村、林業(yè)和草原等有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全監(jiān)測管理體系，落實食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、農(nóng)業(yè)投入品安全使用、檢驗檢疫和產(chǎn)品認(rèn)證等監(jiān)管制度，加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地安全調(diào)查、監(jiān)測和評價。
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和其他有關(guān)規(guī)定，不得超過國家規(guī)定用量，并嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔或者休藥期的規(guī)定。有機(jī)食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)家肥、生物肥、有機(jī)肥，采用物理、生物等方法防蟲治病，嚴(yán)禁使用化學(xué)合成的農(nóng)業(yè)投入品。
第五十一條〔食用農(nóng)產(chǎn)品追溯體系〕 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門負(fù)責(zé)健全和完善食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯公共服務(wù)平臺，構(gòu)建源頭可追溯、流向可追蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系。
推動綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入省級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯公共服務(wù)平臺，并對所提供的信息負(fù)責(zé)。鼓勵和引導(dǎo)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民合作社自建質(zhì)量追溯平臺，實施全程追溯。
第五十二條〔發(fā)展規(guī)劃和基地建設(shè)〕 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)制定綠色食品和有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃；根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境和國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，確定綠色食品和有機(jī)食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地；整合各類涉農(nóng)資金，優(yōu)先發(fā)展綠色食品和有機(jī)食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。
第五十三條〔環(huán)境監(jiān)測〕 省人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)會同生態(tài)環(huán)境行政部門根據(jù)綠色食品和有機(jī)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體進(jìn)行監(jiān)測，認(rèn)為不適宜綠色食品和有機(jī)食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，提出禁止生產(chǎn)意見，并通報所在地縣級人民政府。
第五十四條〔綠色、有機(jī)食品監(jiān)管體系〕 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)會同市場監(jiān)督管理部門建立綠色食品、有機(jī)食品監(jiān)督管理體系，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品原料產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)投入品使用準(zhǔn)則、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝通用準(zhǔn)則等規(guī)定，加強(qiáng)對產(chǎn)品認(rèn)證的監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門應(yīng)當(dāng)對綠色食品、有機(jī)食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者開展特定技能培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)。
第五十五條〔產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場開發(fā)〕 鼓勵和支持企業(yè)、科研院校、農(nóng)民合作社進(jìn)行綠色食品和有機(jī)食品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品精深加工等活動，建設(shè)省級和區(qū)域綠色食品、有機(jī)食品批發(fā)交易中心，設(shè)立綠色食品、有機(jī)食品專營店，開展綠色食品、有機(jī)食品電子商務(wù)，培育綠色食品、有機(jī)食品品牌。
第五十六條〔產(chǎn)品認(rèn)證〕 鼓勵和支持農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖等各類經(jīng)營主體發(fā)展綠色食品和有機(jī)食品的食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，并獲得相關(guān)認(rèn)證。
鼓勵行業(yè)協(xié)會為特定區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的具有獨特性的農(nóng)產(chǎn)品申請農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記和地理標(biāo)志商標(biāo)注冊。
禁止冒用食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志。
第五十七條〔轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管〕 本省行政區(qū)域內(nèi)按照《中華人民共和國種子法》、國務(wù)院《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理條例》等有關(guān)規(guī)定，禁止非法種植轉(zhuǎn)基因玉米、水稻、大豆等糧食作物，禁止非法生產(chǎn)、經(jīng)營和為種植者提供轉(zhuǎn)基因糧食作物種子，禁止非法生產(chǎn)、加工、經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品。
縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，嚴(yán)格加強(qiáng)監(jiān)督管理。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門負(fù)責(zé)對種植轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物進(jìn)行監(jiān)督管理。
市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品未按規(guī)定標(biāo)識進(jìn)行監(jiān)督管理。
海關(guān)負(fù)責(zé)對進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗檢疫以及監(jiān)督管理。
第五十八條〔食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者管理責(zé)任〕 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者對進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)，應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┙⒔∪秤棉r(nóng)產(chǎn)品安全管理制度，配備專職或者兼職食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員，開展食用農(nóng)產(chǎn)品日常檢查工作；
?。ǘ┌凑帐秤棉r(nóng)產(chǎn)品類別實行分區(qū)銷售，保證銷售和貯存食用農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境、設(shè)施、設(shè)備等符合質(zhì)量安全要求；
?。ㄈ┙⑹秤棉r(nóng)產(chǎn)品入場銷售者檔案，記錄入場銷售者名稱、聯(lián)系方式、社會信用代碼或者身份證號碼、住所，食用農(nóng)產(chǎn)品種類、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息，檔案保存期限不得少于銷售者停止銷售后的六個月；
?。ㄋ模┙⑹秤棉r(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息公示制度，在市場醒目位置設(shè)置信息公示欄，公示食品安全管理制度、食品安全管理人員、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗結(jié)果，以及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理情況、投訴舉報電話等信息；
?。ㄎ澹┎轵灢⒘舸嫒雸鲣N售者的社會信用代碼或者身份證復(fù)印件，食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件；
?。┌l(fā)現(xiàn)違法行為或者存在潛在食品安全風(fēng)險隱患的，及時制止并向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門報告；
?。ㄆ撸┒ㄆ谙蛩诘乜h級人民政府市場監(jiān)督管理部門報告食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理相關(guān)信息。
第五十九條〔進(jìn)入集中交易市場條件〕 進(jìn)入集中交易市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具備下列有效證明之一：
?。ㄒ唬┊a(chǎn)地證明；
?。ǘ┵徹洃{證；
?。ㄈ╀N售者自檢出具的質(zhì)量安全合格證明；
?。ㄋ模┯嘘P(guān)部門出具的質(zhì)量安全合格證明；
?。ㄎ澹┚G色食品、有機(jī)食品或者地理標(biāo)志產(chǎn)品證書復(fù)印件（需加蓋獲證單位公章）。
不具備前款規(guī)定的有效證明之一的，批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行逐批留樣檢驗或者快速檢測。具備前款規(guī)定的有效證明之一的，批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)進(jìn)行抽樣檢驗或者快速檢測。其中，具備前款第四項和第五項規(guī)定的有效證明之一的，可以適當(dāng)降低抽樣檢驗檢測頻次。具體步驟和辦法由省人民政府市場監(jiān)督管理部門在本條例施行之日起六個月內(nèi)制定，并報省人民代表大會常務(wù)委員會備案。
食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織及其成員生產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，由本單位出具產(chǎn)地證明。鼓勵農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民合作社，自行或者委托檢測機(jī)構(gòu)，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測，出具質(zhì)量安全合格證明。
畜禽肉類進(jìn)入集中交易市場銷售的，應(yīng)當(dāng)附有檢驗（檢疫）合格證明和檢疫標(biāo)志，但是銷售由加工企業(yè)以肉類為原料再次生產(chǎn)加工的肉類除外。
第六十條〔批發(fā)市場開辦者職責(zé)〕 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者應(yīng)當(dāng)履行下列職責(zé)：
?。ㄒ唬┡c入場銷售者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，明確雙方權(quán)利義務(wù)；
?。ǘ┯≈平y(tǒng)一格式的銷售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期以及銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者與取得綠色食品、有機(jī)食品、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志等認(rèn)證的食用農(nóng)產(chǎn)品種植（養(yǎng)殖）基地或者生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全合作協(xié)議。
第六十一條〔食用農(nóng)產(chǎn)品銷售要求〕 銷售按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)簽的食用農(nóng)產(chǎn)品，在包裝或者附加標(biāo)簽后方可銷售。包裝或者標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)注食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期等內(nèi)容；對保質(zhì)期有要求的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)注保質(zhì)期；保質(zhì)期與貯藏條件有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)予以標(biāo)明；有分級標(biāo)準(zhǔn)或者使用食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)標(biāo)明產(chǎn)品質(zhì)量等級或者食品添加劑名稱。
進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中使用保鮮劑、防腐劑等食品添加劑和包裝材料等食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，不得違反法律、法規(guī)和國家有關(guān)強(qiáng)制性規(guī)范。
第六十二條〔生鮮肉經(jīng)營管理〕 經(jīng)營多個品牌的生鮮肉品應(yīng)當(dāng)實行分區(qū)銷售，進(jìn)行明示，并在銷售憑證上注明屠宰廠（場）名。引導(dǎo)和鼓勵生鮮肉經(jīng)營者實行品牌銷售或者專柜經(jīng)營。
第六章 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營和食品攤販
第一節(jié) 食品生產(chǎn)加工小作坊
第六十三條〔政府職責(zé)〕 縣級以上人民政府統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督管理工作，支持同類食品生產(chǎn)加工小作坊統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范工藝、聯(lián)合經(jīng)營，引導(dǎo)和幫助食品生產(chǎn)加工小作坊改善生產(chǎn)經(jīng)營條件，提高生產(chǎn)經(jīng)營管理水平。鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊開展品牌創(chuàng)建活動。
第六十四條〔負(fù)面清單〕 禁止食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工下列食品：
?。ㄒ唬┍＝∈称?、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品；
?。ǘ胗變狠o助食品、運動營養(yǎng)食品等具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品；
（三）乳制品、飲料、罐頭制品、果凍食品；
?。ㄋ模┎捎脗鹘y(tǒng)釀制工藝以外的其他方法生產(chǎn)酒類、醬油和醋；
?。ㄎ澹┙邮芪猩a(chǎn)加工或者采取分裝形式生產(chǎn)食品；
?。﹪液褪 ⒃O(shè)區(qū)的市級人民政府禁止生產(chǎn)加工的其他食品。
第六十五條〔核準(zhǔn)條件〕 申請食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證，應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
?。ㄒ唬┥a(chǎn)加工區(qū)與生活區(qū)有效隔離；
（二）具有與生產(chǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的固定生產(chǎn)加工場所和相應(yīng)的衛(wèi)生條件；
?。ㄈ┚哂信c生產(chǎn)品種、數(shù)量相適應(yīng)的工藝、設(shè)備或者設(shè)施；
（四）具有現(xiàn)行有效的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)；
?。ㄎ澹┚哂斜匾氖称钒踩芾碇贫取?/div>
第六十六條〔核準(zhǔn)程序〕 申請食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證的，應(yīng)當(dāng)向縣級或者設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門提出申請。市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對申請材料進(jìn)行審核，并對生產(chǎn)加工場所進(jìn)行現(xiàn)場核查；對符合條件的，予以核準(zhǔn)并發(fā)放食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證；對不符合條件的，不予核準(zhǔn)并書面說明理由。
食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證有效期為三年。
食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證的式樣、編號規(guī)則、專用標(biāo)識，由省人民政府市場監(jiān)督管理部門規(guī)定。食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)管理辦法由設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門制定。
第六十七條〔生產(chǎn)要求〕 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)落實食品安全法關(guān)于食品生產(chǎn)加工原輔材料采購驗證及記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等制度要求，并符合本條例第三十條第一款第一項、第四項、第七項至第九項的規(guī)定，同時還應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
?。ㄒ唬┦褂玫脑o材料和食品添加劑符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
（二）按照保證食品安全的要求貯存食品及原輔材料，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品及原輔材料；
（三）生產(chǎn)過程中防止生、熟食品和原輔材料、半成品、成品的交叉污染；
?。ㄋ模┯盟蠂乙?guī)定的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)；
?。ㄎ澹┓?、法規(guī)和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
第六十八條〔標(biāo)簽標(biāo)識〕 食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的預(yù)包裝食品包裝上應(yīng)當(dāng)有食品標(biāo)簽，標(biāo)明食品安全法第六十七條規(guī)定的除生產(chǎn)許可證編號以外的其他事項，并標(biāo)注食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證編號和專用標(biāo)識。
第六十九條〔產(chǎn)品檢驗〕 食品生產(chǎn)加工小作坊應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗制度。
首次出廠銷售前以及原料和生產(chǎn)工藝發(fā)生重大變化前，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行全項檢驗，并做好原始檢驗記錄，不具備檢驗?zāi)芰Φ?，?yīng)當(dāng)委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行全項檢驗并出具檢驗報告。每年要至少委托全項檢驗一次。
原始檢驗記錄和檢驗報告保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后一年。
第二節(jié) 食品小經(jīng)營
第七十條〔核準(zhǔn)條件〕 申請食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證應(yīng)當(dāng)符合下列條件：
?。ㄒ唬┚哂信c銷售和制售經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營場所，食品經(jīng)營區(qū)與生活區(qū)分離，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；
?。ǘ┚哂信c銷售、制售經(jīng)營品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；
?。ㄈ┚哂泻侠淼脑O(shè)備布局和工藝流程，防止待銷售、制售食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；
?。ㄋ模┚哂信c銷售、制售經(jīng)營相適應(yīng)的保障食品安全的管理制度和食品安全管理人員。
第七十一條〔核準(zhǔn)程序〕 申請食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的，應(yīng)當(dāng)向縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門提出申請?？h級人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對申請材料進(jìn)行審核，并對經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查。對符合條件的，予以核準(zhǔn)并發(fā)放食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證；對不符合條件的，不予核準(zhǔn)并書面說明理由。
食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證有效期為三年。
食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證式樣、編號規(guī)則、專用標(biāo)識由省人民政府市場監(jiān)督管理部門規(guī)定。食品小經(jīng)營核準(zhǔn)管理辦法由設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門制定。
第七十二條〔生產(chǎn)經(jīng)營要求〕 食品小經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
?。ㄒ唬┦称方?jīng)營、貯存場所環(huán)境整潔；
?。ǘ┎途?、飲具、食品容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔；
（三）配備符合食品貯存溫度要求的設(shè)備設(shè)施；
?。ㄋ模┦褂玫氖称吩?、食品相關(guān)產(chǎn)品和食品添加劑符合國家規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)；
?。ㄎ澹┦称芳庸やN售人員應(yīng)當(dāng)保持個人衛(wèi)生，穿戴整潔的工作服、帽、手套和口罩等；
（六）用水符合國家規(guī)定的生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)；
?。ㄆ撸┓?、法規(guī)和國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的其他要求。
第七十三條〔負(fù)面清單〕 禁止食品小經(jīng)營從事下列經(jīng)營行為：
（一）制售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配
方食品；
?。ǘ┲剖蹕胗變狠o助食品、運動營養(yǎng)食品等具有相應(yīng)國家標(biāo)準(zhǔn)的特殊膳食用食品；
（三）以生鮮乳為原料制售乳制品；
（四）制售生食類食品和裱花蛋糕；
?。ㄎ澹┦称放l(fā)；
（六）國家和省、設(shè)區(qū)的市級人民政府禁止食品小經(jīng)營從事的其他經(jīng)營行為。
第七十四條〔校外托管機(jī)構(gòu)經(jīng)營要求〕 校外托管機(jī)構(gòu)食品經(jīng)營除符合本條例第三十條規(guī)定以外，還應(yīng)當(dāng)符合下列要求：
?。ㄒ唬嵭蟹植椭疲?/div>
?。ǘ┟坎褪称窇?yīng)當(dāng)按照規(guī)定期限留樣，并有留樣記錄；
?。ㄈ┎坏弥剖劾涫愁愂称?、生食類食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、豆角、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯等高風(fēng)險食品。
第七十五條〔地方政府、有關(guān)部門和監(jiān)護(hù)人責(zé)任〕 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全校外托管機(jī)構(gòu)安全工作部門聯(lián)動機(jī)制和信息通報制度，組織教育行政、公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)督管理等有關(guān)部門對校外托管機(jī)構(gòu)加強(qiáng)管理和綜合治理。
縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)在當(dāng)?shù)卣W(wǎng)站公布取得食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的校外托管機(jī)構(gòu)名單和舉報投訴電話，并通報同級教育行政部門。
教育行政部門和中小學(xué)校應(yīng)當(dāng)主動了解學(xué)生在校外托管機(jī)構(gòu)就餐情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)當(dāng)及時通報所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門。
中小學(xué)校應(yīng)當(dāng)及時在學(xué)校醒目位置公布取得食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的校外托管機(jī)構(gòu)名單。
鼓勵中小學(xué)生法定監(jiān)護(hù)人與校外托管機(jī)構(gòu)簽定供餐協(xié)議，同時告知學(xué)生所在學(xué)校。
第三節(jié) 食品攤販
第七十六條〔食品攤區(qū)〕 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一規(guī)劃、建設(shè)適宜食品攤販經(jīng)營的固定場所，完善配套設(shè)施，制定相關(guān)鼓勵措施，引導(dǎo)食品攤販進(jìn)入集中交易市場、店鋪等固定場所經(jīng)營。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府應(yīng)當(dāng)對食品攤販進(jìn)行綜合治理，按照方便群眾、合理布局、保障安全的原則，劃定食品攤販經(jīng)營區(qū)域或者臨時經(jīng)營場所（以下稱食品攤區(qū)），規(guī)定經(jīng)營時段，并向社會公布。
幼兒園、中小學(xué)校園門口道路兩側(cè)兩百米范圍內(nèi)，不得劃定為食品攤區(qū)。
第七十七條〔管理單位職責(zé)〕 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府應(yīng)當(dāng)指定部門或者機(jī)構(gòu)對食品攤區(qū)進(jìn)行管理。
被指定管理食品攤區(qū)的部門或者機(jī)構(gòu)履行下列職責(zé)：
（一）對食品攤販予以登記，發(fā)放食品攤販登記卡，并將登記信息告知市場監(jiān)督管理部門以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府或者街道辦事處；
?。ǘ┖侠韯澐质称方?jīng)營區(qū)域；
（三）設(shè)置標(biāo)識牌，標(biāo)明攤區(qū)名稱、管理單位、經(jīng)營時段；
?。ㄋ模┨峁┍匾男l(wèi)生設(shè)施，保持食品攤區(qū)衛(wèi)生整潔；
?。ㄎ澹┰O(shè)立食品安全管理人員，建立食品安全管理制度和攤區(qū)食品經(jīng)營規(guī)范；
?。z查督促食品攤販遵守攤區(qū)食品經(jīng)營規(guī)范；
?。ㄆ撸┌l(fā)現(xiàn)食品安全問題及時向市場監(jiān)督管理部門報告，并配合開展核查處置。
第七十八條〔負(fù)面清單〕 食品攤販禁止從事本條例第七十三條規(guī)定的經(jīng)營行為。
第七十九條 〔登記材料〕 申請食品攤販登記卡，應(yīng)當(dāng)提交以下材料：
?。ㄒ唬┦称窋傌溄?jīng)營信息登記表，登記信息包括食品攤販姓名、身份證號、現(xiàn)住所、聯(lián)系方式和經(jīng)營品種、經(jīng)營方式（銷售、制售）等；
?。ǘ┥暾埲松矸葑C或者居住證明復(fù)印件；
?。ㄈ氖陆佑|直接入口食品經(jīng)營人員的健康證明；
?。ㄋ模┍ＷC食品安全承諾書。
第八十條〔登記卡管理〕 食品攤販登記卡應(yīng)當(dāng)載明食品攤販的姓名、攤位號、經(jīng)營品種、經(jīng)營方式（銷售、制售）、聯(lián)系方式、投訴電話等內(nèi)容。
食品攤販登記卡有效期為一年，有效期屆滿需要繼續(xù)經(jīng)營的，食品攤販應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿前一個月向食品攤區(qū)管理單位辦理延續(xù)手續(xù)。
第八十一條〔生產(chǎn)經(jīng)營要求〕 食品攤販應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：
?。ㄒ唬┳袷厥称窋倕^(qū)食品安全制度，執(zhí)行食品攤區(qū)食品經(jīng)營規(guī)范；
?。ǘ┰谥付ㄊ称窋偽缓鸵?guī)定時段內(nèi)從事食品經(jīng)營活動；
?。ㄈy帶、張掛食品攤販登記卡；
（四）使用符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品包裝材料、容器、工具；
（五）具有符合衛(wèi)生條件的銷售和制售食品的設(shè)施；
?。┍３謧€人衛(wèi)生，保持環(huán)境整潔；
?。ㄆ撸┯盟蠂乙?guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
?。ò耍┦称诽砑觿┌匆?guī)定存放；
?。ň牛┍Ａ糨d有所采購的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的票據(jù)憑證，保存期限不得少于六個月。
第八十二條〔監(jiān)管職責(zé)〕 設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食品攤區(qū)食品安全監(jiān)督管理，履行下列職責(zé)：
（一）對食品攤區(qū)管理單位食品安全管理人員進(jìn)行食品安全監(jiān)督管理業(yè)務(wù)培訓(xùn)；
?。ǘ┒ㄆ趯κ称窋倕^(qū)進(jìn)行食品安全監(jiān)督檢查；
（三）對食品攤區(qū)內(nèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗；
?。ㄋ模κ称窋傌溸`法經(jīng)營行為及時組織核查處置；
?。ㄎ澹┙⑹称窋傌湶涣夹庞糜涗洐n案，對其增加監(jiān)督檢查頻次。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)食品攤販違反本條例規(guī)定的經(jīng)營行為中，屬于食品攤區(qū)管理部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時向其通報。
第八十三條〔依法查處〕 縣級以上人民政府城市管理執(zhí)法部門負(fù)責(zé)對戶外公共場所食品銷售和餐飲攤點無證經(jīng)營行為依法查處。
農(nóng)村集市中的食品攤區(qū)參照本節(jié)規(guī)定執(zhí)行。
第七章 餐廚廢棄物
第八十四條〔政府扶持〕 省人民政府應(yīng)當(dāng)制定優(yōu)惠政策扶持收集、運輸和處置餐廚廢棄物產(chǎn)業(yè)。餐廚廢棄物處置設(shè)施用地應(yīng)當(dāng)作為環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施用地納入城鄉(xiāng)規(guī)劃，任何單位和個人不得擅自占用或者改變用途
第八十五條〔職責(zé)劃分〕 省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)行政部門負(fù)責(zé)全省餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。
設(shè)區(qū)的市級、縣級市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域餐廚廢棄物的監(jiān)督管理工作。
第八十六條〔運營方式〕 餐廚廢棄物的收集、運輸和處置可以采用政府和社會資本合作模式，通過特許經(jīng)營方式建設(shè)運營。特許經(jīng)營的實施機(jī)關(guān)、條件、程序和期限等按照國家和省相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
未經(jīng)許可的單位和個人，不得從事餐廚廢棄物的收集、運輸和處置活動。
第八十七條〔產(chǎn)生單位〕 餐廚廢棄物的產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)建立餐廚廢棄物處置管理制度，按照有關(guān)規(guī)定處理餐廚廢棄物。餐廚廢棄物的產(chǎn)生單位應(yīng)當(dāng)將餐廚廢棄物投放于取得特許經(jīng)營權(quán)的餐廚廢棄物收集、運輸企業(yè)提供的專用收集容器內(nèi)；不得將餐廚廢棄物排入公共排水設(shè)施、湖泊、河道、公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施中；不得將餐廚廢棄物交給未取得收集、運輸和處置經(jīng)營權(quán)的企業(yè)或者個人處置。
第八十八條〔管理記錄〕 餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運輸、處置單位應(yīng)當(dāng)建立管理臺賬，記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等有關(guān)情況，并定期向監(jiān)督管理部門報告。餐廚廢棄物管理記錄保存期限不得少于二年。
第八十九條〔優(yōu)惠政策〕 利用餐廚廢棄物生產(chǎn)的生物液體燃料，符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，石油銷售企業(yè)應(yīng)當(dāng)將其納入燃料銷售體系。
第九十條〔禁止規(guī)定〕 禁止利用餐廚廢棄物提煉加工食用油脂；禁止用餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；禁止使用利用餐廚廢棄物提煉加工的油脂從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。
第九十一條〔監(jiān)督檢查〕 餐廚廢棄物監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立健全監(jiān)督管理制度，重點加強(qiáng)對城市近郊區(qū)餐廚廢棄物收集、運輸、處置活動的監(jiān)督檢查。
第八章 監(jiān)督管理
第九十二條〔對下指導(dǎo)〕 省、設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對下級部門的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和跟蹤指導(dǎo)，幫助基層提高執(zhí)法能力，做好行政許可和行政處罰等行政管理事項下放后的銜接工作。
第九十三條〔政府支持〕 縣級以上人民政府和有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)通過獎勵、資金資助、信貸支持等措施，支持地方傳統(tǒng)特色食品生產(chǎn)經(jīng)營。
第九十四條〔應(yīng)急體系建設(shè)〕 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定和上級人民政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案以及本行政區(qū)域的實際情況，制定本行政區(qū)域的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報上一級人民政府備案。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，應(yīng)當(dāng)根據(jù)本級人民政府食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，分別制定本部門的食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，并報同級人民政府批準(zhǔn)。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案，建立食品安全應(yīng)急管理制度和突發(fā)事件報告制度，定期檢查本企業(yè)各項食品安全防范措施的落實情況。
第九十五條〔事故報告和責(zé)任調(diào)查〕 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)在發(fā)生事故起兩小時內(nèi)向事故發(fā)生地縣級人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康行政部門報告。
涉及兩個以上市（地）的食品安全事故，由省人民政府市場監(jiān)督管理部門依法組織事故責(zé)任調(diào)查。
第九十六條〔政府監(jiān)督考核〕 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，按照食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的有關(guān)內(nèi)容及食品安全年度監(jiān)督管理計劃，合理確定考核目標(biāo)，量化考核標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對下級人民政府和本級人民政府所屬的具有食品安全監(jiān)督管理職責(zé)的部門的年度評議考核，并將考核結(jié)果作為地方領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考核評價的重要依據(jù)。
第九十七條〔年度監(jiān)管計劃〕 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)組織本級市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門制定本行政區(qū)域的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風(fēng)險分級管理。食品安全年度監(jiān)督管理計劃應(yīng)當(dāng)向社會公布。
設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府制定的食品安全年度監(jiān)督管理計劃，除應(yīng)當(dāng)包括食品安全法規(guī)定的監(jiān)督管理重點以外，還應(yīng)當(dāng)包括食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營、食品攤販、學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂以及農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部地區(qū)食品安全的監(jiān)督管理等。
第九十八條〔企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管〕 省人民政府衛(wèi)生健康行政部門發(fā)現(xiàn)已備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)違反法律、法規(guī)規(guī)定，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)或者其他有關(guān)規(guī)定的，應(yīng)當(dāng)及時廢止并告知備案企業(yè)。
第九十九條〔責(zé)任約談〕 食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、集中交易市場開辦者、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺提供者等經(jīng)營者有下列情形之一的，縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門可以對其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談：
?。ㄒ唬┌l(fā)生食品安全問題，造成社會關(guān)注的；
?。ǘ┥a(chǎn)經(jīng)營過程存在食品安全隱患，未及時采取有效措施消除的；
（三）未及時處理投訴舉報的食品安全問題，造成社會影響的；
?。ㄋ模┦袌霰O(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門認(rèn)為需要采取責(zé)任約談的其他情形。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門決定采取責(zé)任約談的，應(yīng)當(dāng)提前兩日通知到被約談人。被約談人無法按要求參加的，應(yīng)當(dāng)提前一日告知約談單位。
無正當(dāng)理由不按時參加責(zé)任約談或者未按照約談要求整改的，市場監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并將其列為重點監(jiān)督管理對象，增加監(jiān)督檢查頻次。
第一百條〔信息通報〕 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)完善部門間信息通報、信息共享、原因排查、結(jié)果跟蹤、執(zhí)法協(xié)作、聯(lián)合懲戒等機(jī)制，構(gòu)建食品安全全程監(jiān)管工作機(jī)制。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門在日常監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求、可能對人體健康造成較大危害的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)報告上級部門并通報同級相關(guān)部門。
鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）人民政府、街道辦事處、村（居）民委員會發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品及食品攤區(qū)內(nèi)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為時，應(yīng)當(dāng)立即制止，并向有關(guān)部門報告，有關(guān)食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)及時處理。
第一百零一條〔義務(wù)監(jiān)督〕 縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康等部門可以聘請食品安全義務(wù)監(jiān)督員。食品安全義務(wù)監(jiān)督員發(fā)現(xiàn)違法生產(chǎn)經(jīng)營行為時，應(yīng)當(dāng)及時報告有關(guān)部門。
第一百零二條〔監(jiān)督檢查〕 市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門實施檢查時，不得妨礙食品生產(chǎn)經(jīng)營者的正常生產(chǎn)經(jīng)營活動。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)配合依法進(jìn)行的監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢等工作。
第一百零三條〔執(zhí)法要求〕 市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)堅持服務(wù)與管理相結(jié)合，依法執(zhí)法，文明執(zhí)法，簡化辦證程序，提高辦事效率；加強(qiáng)對執(zhí)法人員食品安全法律、法規(guī)，專業(yè)知識和執(zhí)法能力的培訓(xùn)，提高食品安全服務(wù)管理水平。
第一百零四條〔重大活動食品安全保障〕 縣級以上人民政府承擔(dān)重大活動食品安全保障屬地管理責(zé)任。
省人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)指導(dǎo)本行政區(qū)域重大活動食品安全保障工作。設(shè)區(qū)的市級、縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)對本行政區(qū)域重大活動食品安全的監(jiān)督管理工作。
重大活動組織者、主辦單位應(yīng)當(dāng)明確食品安全管理機(jī)構(gòu)，選擇具有合法資質(zhì)和食品安全保障能力的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，并督促其履行食品安全義務(wù)。
為重大活動提供食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，制定食品安全保障方案和應(yīng)急處置方案，落實食品安全全程控制要求，保證食品安全。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理、衛(wèi)生健康、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)加強(qiáng)食品安全保障，加大供應(yīng)商審核和食品檢驗力度。必要時，可以聘請專業(yè)機(jī)構(gòu)評估。
鼓勵重大活動的組織者、主辦單位聘請社會專業(yè)機(jī)構(gòu)提供重大活動的食品安全保障服務(wù)。
第一百零五條〔信用體系〕 省人民政府應(yīng)當(dāng)推進(jìn)全省食品安全信用體系建設(shè)，建立食品安全信用聯(lián)合獎懲機(jī)制。
縣級以上人民政府市場監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)建立并實時更新食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，并依法向社會公布。
市場監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用狀況，對其實行分級分類管理，對有不良記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者重點監(jiān)管，增加監(jiān)督檢查頻次；逐步將食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用狀況作為行政許可、公共服務(wù)、評先評優(yōu)、金融支持等的重要依據(jù)。
鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)對自身的食品安全狀況進(jìn)行評價。
第九章 法律責(zé)任
第一百零六條〔法律責(zé)任〕 法律、行政法規(guī)對食品安全違法行為另有法律責(zé)任規(guī)定的，從其規(guī)定。但是，對同一違法行為不得重復(fù)進(jìn)行罰款。
第一百零七條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，醫(yī)療機(jī)構(gòu)和疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)疑似食源性疾病病例或者食源性疾病聚集病例后，未按規(guī)定及時報告的，由衛(wèi)生健康行政部門責(zé)令改正，通報批評，給予警告；造成嚴(yán)重后果的，對負(fù)有責(zé)任的主管人員和其他直接責(zé)任人員，依法給予降級、撤職或者開除的處分。
第一百零八條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證或者核準(zhǔn)證：
?。ㄒ唬┯梅鞘秤梦镔|(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)作為食品和食品生產(chǎn)原料生產(chǎn)經(jīng)營，或者用其處理食品的；
?。ǘ┮圆∷?、毒死、死因不明的禽、畜的油脂或者廢棄食用油脂、餐廚廢棄物作為原料加工制作食用油脂，以及以此類油脂作為原料加工制作食品的；
?。ㄈ┥a(chǎn)本省為防病等特殊需要明令禁止的食品的。
第一百零九條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品、食品添加劑的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證或者核準(zhǔn)證。
第一百一十條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，在本省行政區(qū)域內(nèi)非法種植轉(zhuǎn)基因玉米、水稻、大豆等糧食作物的，停止發(fā)放農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令鏟除、銷毀；沒有違法所得或者違法所得不足十萬元的，可以并處十萬元以上二十萬元以下罰款；違法所得十萬元以上的，可以并處違法所得二倍以上五倍以下罰款。
非法生產(chǎn)、經(jīng)營轉(zhuǎn)基因糧食作物種子的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令停止生產(chǎn)經(jīng)營，沒收違法所得和種子，吊銷種子生產(chǎn)經(jīng)營許可證；違法生產(chǎn)經(jīng)營的貨值金額不足一萬元的，并處一萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
非法為種植者提供轉(zhuǎn)基因糧食作物種子的，由縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門沒收種子，并處一萬元以上十萬元以下罰款。
第一百一十一條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足五千元的，并處五千元以上二萬元以下罰款；貨值金額五千元以上不足一萬元的，并處二萬元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證或者核準(zhǔn)證：
（一）食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書不符合本條例第三十二條第一款規(guī)定的；
（二）經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品，未按照規(guī)定顯著標(biāo)識的；
（三）餐飲服務(wù)提供者使用轉(zhuǎn)基因食品作為食品原料加工食品，未在經(jīng)營場所顯著位置進(jìn)行明示的。
違反本條例規(guī)定，銷售轉(zhuǎn)基因食用農(nóng)產(chǎn)品和食品未設(shè)專柜或者專區(qū)，或者未在顯著位置進(jìn)行明示的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上五萬元以下罰款。
第一百一十二條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，使用經(jīng)非法轉(zhuǎn)讓、涂改、出租、出借、倒賣或者以其他非法方式取得的許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或者食品添加劑生產(chǎn)活動，或者超出許可經(jīng)營項目范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或者食品添加劑生產(chǎn)活動的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
超出許可經(jīng)營項目范圍從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，在發(fā)現(xiàn)時已經(jīng)符合相應(yīng)經(jīng)營項目要求的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)責(zé)令按規(guī)定申請變更許可或者停止相應(yīng)經(jīng)營項目的生產(chǎn)經(jīng)營，并給予警告；逾期不變更也不停止相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營的，處以二千元以上一萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
違反本條例規(guī)定，未取得許可從事屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動，以及在許可的經(jīng)營場所外舉辦的保健食品宣傳推介活動中，有現(xiàn)場銷售保健食品情形的，由市場監(jiān)督管理部門依照本條第一款規(guī)定處罰。
第一百一十三條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門或者有關(guān)主管部門依據(jù)各自職責(zé)責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證或者核準(zhǔn)證：
?。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)經(jīng)營不符合本條例第三十條規(guī)定；
（二）網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者及其設(shè)立的子公司、分公司和代理商等分支機(jī)構(gòu)，通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定備案；
?。ㄈ┦称飞a(chǎn)者未履行停產(chǎn)、復(fù)產(chǎn)報告義務(wù)；
?。ㄋ模╀N售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品，未按規(guī)定設(shè)專柜或者專區(qū)，或者未在顯著位置進(jìn)行明示；
（五）銷售保健食品未按規(guī)定在專柜或者專區(qū)顯著位置標(biāo)明“本品不能代替藥物”字樣；
（六）食品生產(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定貯存食品添加劑，或者未采用精確的計量工具稱量；
?。ㄆ撸┎惋嫹?wù)提供者采購、儲存、使用亞硝酸鹽；
?。ò耍┦称?、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者對出廠檢驗的產(chǎn)品未留取備檢樣品或者保存期限不符合本條例第三十三條規(guī)定；
?。ň牛┙?jīng)營多個品牌的肉品未按規(guī)定分區(qū)銷售并在銷售憑證上注明屠宰廠（場）名；
?。ㄊ┦称飞a(chǎn)經(jīng)營者未按本條例規(guī)定處置過期變質(zhì)食品；
?。ㄊ唬┪形慈〉孟鄳?yīng)生產(chǎn)許可的生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)屬于生產(chǎn)許可管理范疇的食品相關(guān)產(chǎn)品。
第一百一十四條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品不符合企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)或者明示含量、限量的，由市場監(jiān)督管理部門按照下列規(guī)定給予處罰：
（一）感官指標(biāo)不符合企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)的，處以一千元以上三千元以下罰款；
?。ǘ┦称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)未作明確規(guī)定的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、灰分、微生物指示菌限量指標(biāo)等理化指標(biāo)、產(chǎn)品特征指標(biāo)等不符合企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)的，違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足五千元的，處以二千元以上五千元以下罰款；貨值金額五千元以上不足一萬元的，處以五千元以上一萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，處以貨值金額一倍以上三倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證或者核準(zhǔn)證。
食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品的實際含量低于企業(yè)明示的凈含量，其偏差超過國家和省有關(guān)規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，沒收違法所得，并處違法所得一倍以上三倍以下罰款。
第一百一十五條〔法律責(zé)任〕 違反本條例第二十七條第一款、第二款規(guī)定的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，給予警告，可以處五百元以下罰款。
第一百一十六條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門和衛(wèi)生健康行政部門根據(jù)各自職責(zé)分工，責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證或者核準(zhǔn)證：
?。ㄒ唬┦称方?jīng)營者銷售實行注冊或者備案管理的保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的，未按規(guī)定查驗產(chǎn)品注冊證書或者備案憑證并留存復(fù)印件、未核對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容；
（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全管理人員經(jīng)市場監(jiān)督管理部門隨機(jī)監(jiān)督抽查考核不合格；
?。ㄈ氖陆佑|直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員、送餐人員，以及從事直接接觸食品相關(guān)產(chǎn)品和餐具、飲具集中消毒的生產(chǎn)人員未按規(guī)定每年進(jìn)行健康檢查，并取得健康證明后上崗，或者上崗工作時，未將健康證明隨身攜帶或存放在生產(chǎn)經(jīng)營場所；
?。ㄋ模┦称?、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者未查驗初次交易的食品供貨者的營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)經(jīng)營許可證；
?。ㄎ澹┦称贰⑹称诽砑觿┙?jīng)營者采購食品未索要購貨憑證和食品質(zhì)量合格證明文件；
?。┦称?、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)和食品批發(fā)企業(yè)、食品添加劑經(jīng)營者未按規(guī)定建立并執(zhí)行銷售記錄制度；
?。ㄆ撸┦称飞a(chǎn)經(jīng)營者未按規(guī)定建立并執(zhí)行食品添加劑使用記錄制度。
第一百一十七條〔法律責(zé)任〕 食品集中交易市場開辦者、食品柜臺出租者和食品展銷會、臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動、附帶餐飲服務(wù)的大型文體商務(wù)活動等舉辦者，未履行本條例規(guī)定的管理義務(wù)的，由市場監(jiān)督管理部門處以五千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)，取得許可證的，由原發(fā)證機(jī)關(guān)吊銷許可證。使消費者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。
第一百一十八條〔法律責(zé)任〕 違反本條例第三十九條第五款、第六款規(guī)定，在保健食品宣傳推介活動中，對保健食品做虛假宣傳的，依照食品安全法第一百四十條規(guī)定給予處罰。
第一百一十九條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，入網(wǎng)食品經(jīng)營者、自建網(wǎng)站食品經(jīng)營者、自動售貨設(shè)備食品經(jīng)營者未公示相關(guān)信息的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者不具有實體門店的，由市場監(jiān)督管理部門依照食品安全法第一百二十二條規(guī)定給予處罰。
違反本條例第四十二條第二款規(guī)定的，依照相關(guān)法律、行政法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定給予處罰。
第一百二十條〔法律責(zé)任〕 違反本條例第四十四條第三款至第五款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上五萬元以下罰款。
第一百二十一條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)許可擅自從事餐具、飲具集中消毒服務(wù)的，由衛(wèi)生健康行政部門沒收違法所得，違法生產(chǎn)經(jīng)營的餐具、飲具和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備等物品，并處一萬元以上五萬元以下罰款。
違反本條例規(guī)定，餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營活動不符合衛(wèi)生規(guī)范或者要求的，由衛(wèi)生健康行政部門責(zé)令限期改正；逾期不改正的，處以一萬元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
第一百二十二條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，向農(nóng)作物生產(chǎn)區(qū)域排放或者傾倒廢水、廢氣、固體廢物或者其他有毒有害物質(zhì)，或者未對作為肥料的畜禽糞便進(jìn)行無害化處理或者雖經(jīng)處理但未達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，造成產(chǎn)地環(huán)境污染的，有關(guān)主管部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令進(jìn)行土壤修復(fù)，并依照有關(guān)環(huán)境保護(hù)法律、法規(guī)的規(guī)定給予處罰。
第一百二十三條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，冒用食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，由有關(guān)主管部門沒收違法所得，并處一萬元以上二萬元以下罰款。
第一百二十四條〔法律責(zé)任〕 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者違反本條例第五十八條規(guī)定未履行管理職責(zé)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者違反本條例第五十九條第二款規(guī)定，未對不具備有效證明的食用農(nóng)產(chǎn)品逐批留樣檢驗或者快速檢測的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上二萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者違反本條例第二十四條第二款規(guī)定，未開展食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗工作的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，直至由原發(fā)證部門吊銷許可證。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場開辦者違反本條例第六十條第一款規(guī)定，未履行管理職責(zé)的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一萬元以上三萬元以下罰款。
第一百二十五條〔法律責(zé)任〕 食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者違反本條例六十一條第一款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
違反本條例第六十一條第二款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令停止銷售，對被污染的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理，對不能進(jìn)行無害化處理的予以監(jiān)督銷毀；沒收違法所得，并處五千元以上二萬元以下罰款。
第一百二十六條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，未取得食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)的食品貨值金額不足二千元的，并處二千元以上一萬元以下罰款，貨值金額二千元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
違反本條例規(guī)定，未取得食品攤販登記卡，從事食品經(jīng)營活動的，由有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，沒收違法所得和違法經(jīng)營的食品，并處二百元以上五百元以下罰款，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品。
使用偽造、變造或者冒用他人的食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，依照本條第一款規(guī)定處罰。將食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得，并處五百元以上五千元以下罰款，由原發(fā)證部門吊銷核準(zhǔn)證。
明知未取得食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證仍為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得，并處二千元以上二萬元以下罰款。
第一百二十七條〔法律責(zé)任〕 違反本條例第六十四條和第七十三條規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)加工禁止生產(chǎn)的食品種類，食品小經(jīng)營從事禁止經(jīng)營行為的，由市場監(jiān)督管理部門沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品，并處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百二十八條〔法律責(zé)任〕 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營違反本條例第六十七條、第七十二條規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以二千元以上五千元以下罰款。
校外托管機(jī)構(gòu)食品經(jīng)營者違反本條例第七十四條第一項規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以二千元以上一萬元以下罰款。校外托管機(jī)構(gòu)食品經(jīng)營者違反本條例第七十四條第二項、第三項規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五千元以上三萬元以下罰款。
食品攤販違反本條例第七十八條和第八十一條第四項至第九項規(guī)定的，由有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以一百元以上五百元以下罰款。
第一百二十九條〔法律責(zé)任〕 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市場監(jiān)督管理部門或者有關(guān)主管部門責(zé)令限期改正，給予警告；逾期不改正的，處以五百元以上五千元以下罰款，情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，或者由原發(fā)證部門吊銷核準(zhǔn)證：
?。ㄒ唬┪唇⒉?zhí)行進(jìn)貨查驗制度的；
?。ǘ┦称诽砑觿┪窗匆?guī)定存放的。
食品生產(chǎn)加工小作坊未按本條例要求建立并執(zhí)行出廠檢驗制度，或者生產(chǎn)的食品的標(biāo)簽不符合本條例規(guī)定的，依照本條第一款規(guī)定處罰。
第一百三十條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理、風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證或者核準(zhǔn)證；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。
第一百三十一條〔法律責(zé)任〕 食品生產(chǎn)加工小作坊、食品小經(jīng)營在一年內(nèi)累計三次因違反本條例規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷核準(zhǔn)證以外處罰的，由市場監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷核準(zhǔn)證。
第一百三十二條〔法律責(zé)任〕 被吊銷食品生產(chǎn)加工小作坊核準(zhǔn)證、食品小經(jīng)營核準(zhǔn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者、直接負(fù)責(zé)的主管人員和直接責(zé)任人員，自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營工作。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用人員違反前款規(guī)定的，由市場監(jiān)督管理部門吊銷其許可證、核準(zhǔn)證。
第一百三十三條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運輸、處置活動的，由市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門責(zé)令停止違法行為，沒收違法所得，并對單位處以一萬元以上三萬元以下罰款；對未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性收集、運輸活動的個人處以二千元以上五千元以下罰款，對未經(jīng)許可從事餐廚廢棄物經(jīng)營性處置活動的個人處以三千元以上一萬元以下罰款。
第一百三十四條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的，由市容環(huán)境衛(wèi)生行政部門處以五千元以上五萬元以下罰款：
（一）餐廚廢棄物產(chǎn)生單位未按規(guī)定建立并執(zhí)行餐廚廢棄物處置管理制度的；
?。ǘ┎蛷N廢棄物產(chǎn)生單位未按規(guī)定處理餐廚廢棄物，或者將餐廚廢棄物排入公共排水設(shè)施、湖泊、河道、公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施中的；
?。ㄈ┎蛷N廢棄物產(chǎn)生單位將餐廚廢棄物交給未取得餐廚廢棄物收集、運輸特許經(jīng)營權(quán)的單位或者個人處理的；
（四）餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運輸、處置單位未建立并執(zhí)行餐廚廢棄物管理臺賬制度和定期向監(jiān)督管理部門報告的。
用餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門依照前款規(guī)定處罰。
第一百三十五條〔法律責(zé)任〕 食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的，依照法律、法規(guī)的規(guī)定從重處罰：
?。ㄒ唬┰斐蓢?yán)重人體損傷或者造成重大社會影響的；
（二）造成系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險的；
?。ㄈ┮荒陜?nèi)所生產(chǎn)經(jīng)營的食品出現(xiàn)兩次以上食品安全監(jiān)督抽檢不合格且危害人體健康、生命安全的；
（四）隱匿、偽造或者銷毀有關(guān)證據(jù)材料的；
?。ㄎ澹┓?、法規(guī)規(guī)定的其他從重處罰的情形。
第一百三十六條〔法律責(zé)任〕 違反本條例規(guī)定，造成人身、財產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。
第一百三十七條〔黨政領(lǐng)導(dǎo)干部責(zé)任〕 因履行食品安全責(zé)任不到位，在本區(qū)域內(nèi)發(fā)生重大食品安全事故，或者影響惡劣的食品安全事件，使人民群眾利益受到重大損失的，應(yīng)當(dāng)按照《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》，追究相應(yīng)層級的主要領(lǐng)導(dǎo)或者班子成員責(zé)任。
第十章 附 則
第一百三十八條〔用語解釋〕 本條例下列用語的含義：
?。ㄒ唬┦称废嚓P(guān)產(chǎn)品，是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品經(jīng)營的工具、設(shè)備。
（二）食品生產(chǎn)包括食品的生產(chǎn)和加工。
?。ㄈ┦称方?jīng)營包括食品銷售和餐飲服務(wù)。
?。ㄋ模┦称钒踩L(fēng)險監(jiān)測，是指通過系統(tǒng)和持續(xù)地收集食源性疾病、食品污染以及食品中有害因素的監(jiān)測數(shù)據(jù)及相關(guān)信息，并進(jìn)行綜合分析和及時通報的活動，風(fēng)險監(jiān)測結(jié)果不作為執(zhí)法依據(jù)。
（五）食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)包括地方特色食品及原料、地方特色食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求及檢驗方法與規(guī)程等。
?。﹪?yán)于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)，是指食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的食品安全指標(biāo)嚴(yán)于國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。
?。ㄆ撸┦秤棉r(nóng)產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產(chǎn)品。農(nóng)業(yè)活動，是指傳統(tǒng)的種植、養(yǎng)殖、采摘、捕撈等農(nóng)業(yè)活動，以及設(shè)施農(nóng)業(yè)、生物工程等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)活動。植物、動物、微生物及其產(chǎn)品，是指在農(nóng)業(yè)活動中直接獲得的，以及經(jīng)過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學(xué)性質(zhì)的產(chǎn)品。
?。ò耍┦秤棉r(nóng)產(chǎn)品集中交易市場包括食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和食用農(nóng)產(chǎn)品零售市場。
?。ň牛┚G色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。
?。ㄊ┯袡C(jī)食品，是指按照有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的食品。
（十一）轉(zhuǎn)基因食品，是指以利用基因工程技術(shù)改變基因組構(gòu)成的動物、植物和微生物為原料生產(chǎn)加工的食品。
（十二）食品生產(chǎn)加工小作坊，是指有固定生產(chǎn)場所，從業(yè)人員較少，生產(chǎn)條件、設(shè)備和工藝簡單，不具備取得食品生產(chǎn)許可證條件，從事本條例第六十四條禁止生產(chǎn)加工的食品種類之外的低風(fēng)險食品生產(chǎn)加工的個體食品生產(chǎn)者。
?。ㄊ┦称沸〗?jīng)營，是指有固定經(jīng)營門店或者在商場、超市、有形市場內(nèi)租賃場地，經(jīng)營場所和經(jīng)營規(guī)模較小，從業(yè)人員較少，從事本條例第七十三條禁止的經(jīng)營行為之外的低風(fēng)險食品經(jīng)營，不具備取得食品經(jīng)營許可證條件的小超市（小食雜店）、小餐飲（小餐館、小吃店、小飲品店）、校外托管機(jī)構(gòu)和以現(xiàn)場制售方式經(jīng)營食品的個體食品經(jīng)營者。
?。ㄊ模┦称窋傌?，是指在有形市場或者固定店鋪以外，在劃定區(qū)域或者臨時指定的經(jīng)營場所和規(guī)定時段內(nèi)，開展預(yù)包裝食品、散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售活動，以及現(xiàn)場制售食品的個體食品經(jīng)營者。
?。ㄊ澹┬Ｍ馔泄軝C(jī)構(gòu)，是指受學(xué)生監(jiān)護(hù)人委托，在學(xué)校外專門為學(xué)生提供餐飲以及看護(hù)、輔導(dǎo)等服務(wù)的經(jīng)營者。
（十六）臨時性（季節(jié)性）餐飲服務(wù)活動，是指在經(jīng)城市管理部門批準(zhǔn)的廣場、街道，或者單位、企業(yè)、個人具有所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)或者使用權(quán)的場所提供短期性、聚集性餐飲服務(wù)的活動，如啤酒廣場、美食廣場、美食節(jié)等。
?。ㄊ撸┎蛷N廢棄物，是指居民日常生活以外的單位和食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)等活動中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂等廢棄物。
（十八）重大活動食品安全保障，是指對縣級以上黨委、人大、政府、政協(xié)確定的具有特定規(guī)模和影響的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育等重大事項開展食品安全監(jiān)督管理的活動。
第一百三十九條〔小餐飲面積〕 小餐飲（小餐館、小吃店、小飲品店）經(jīng)營場所的使用面積由設(shè)區(qū)的市級人民政府市場監(jiān)督管理部門在核準(zhǔn)管理辦法中確定，并應(yīng)當(dāng)限定在六十平方米以下。鼓勵符合食品經(jīng)營許可條件的小餐飲，申請食品經(jīng)營許可證。
第一百四十條〔授權(quán)規(guī)定〕 農(nóng)村集體聚餐活動食品安全的具體辦法由省人民政府市場監(jiān)督管理部門制定。
第一百四十一條〔施行日期〕 本條例自 年 月 日起施行。
日期：2019-05-15
地區(qū)：
![商務(wù)部等9部門關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見（商服貿(mào)發(fā)[2024]46號）](http://file1.foodmate.net/file/news/202403/28/15-15-55-56-564860.jpg)
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