論壇指出，一杯牛奶強(qiáng)壯一個(gè)民族，一塊奶酪興盛一個(gè)產(chǎn)業(yè)。在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶的同時(shí)，把奶酪培育成乳制品新的消費(fèi)增長(zhǎng)點(diǎn)，讓消費(fèi)者從“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變，更好地發(fā)揮消費(fèi)拉動(dòng)生產(chǎn)的作用。發(fā)展奶酪產(chǎn)業(yè)，需要抓好生產(chǎn)，豐富產(chǎn)品種類，增加奶酪產(chǎn)量；把好質(zhì)量，規(guī)范加工流程，提升奶酪品質(zhì)；搞好宣傳，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，擴(kuò)大奶酪消費(fèi)。

 

　　本次論壇以“奶酪——奶業(yè)振興新動(dòng)能”為主題，展示了優(yōu)質(zhì)奶酪產(chǎn)品，就奶酪與中國(guó)傳統(tǒng)餐飲的創(chuàng)新融合、加快培育奶酪產(chǎn)業(yè)、提升奶酪消費(fèi)等話題進(jìn)行了深入探討。工業(yè)和信息化部、中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)、奶業(yè)專家和企業(yè)代表等在論壇上發(fā)表演講。