不合格樣品為：青海樂生活商貿(mào)有限公司銷售、標(biāo)稱青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的冰淇淋酸奶，經(jīng)青海省食品檢驗(yàn)檢測院檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酵母檢出值為230CFU/g。

 

　　酵母是常見的真菌，在自然界中廣泛存在。受酵母污染后會使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值?！禛B 19302-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》中規(guī)定，發(fā)酵乳中酵母應(yīng)不得大于100CFU/g。酵母超標(biāo)可能是加工用原料受污染，或者是產(chǎn)品存儲、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被污染。

 

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，青海省市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)市、州市場監(jiān)督管理及時(shí)對不合格產(chǎn)品及其生產(chǎn)經(jīng)營者依法進(jìn)行查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
 

　　青海省市場監(jiān)督管理局關(guān)于1批次食品不合格情況的通告 （2019年第21號）不合格樣品信息

序號

抽樣編號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

被抽樣單位省份

食品名稱

規(guī)格型號

不合格項(xiàng)目︱檢驗(yàn)結(jié)果︱標(biāo)準(zhǔn)值

生產(chǎn)日期/批號

分類

公告號

公告日期

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱

備注

1

PP19630202800230736

青海小西牛生物乳業(yè)股份有限公司

青海省西寧市生物科技產(chǎn)業(yè)園經(jīng)二路北段10號

青海樂生活商貿(mào)有限公司

青海省海東市樂都區(qū)碾伯鎮(zhèn)濱河南路99號

青海

冰淇淋酸奶

140g/盒

酵母||230CFU/g|| 100CFU/g

2019/5/12

乳制品

2019年第21號

2019.7.4

青海省食品檢驗(yàn)檢測院

青海省市場監(jiān)督管理局/省抽