食品伙伴網(wǎng)訊 7月10日，上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，涉及6大類食品，包括：方便食品，糧食加工品，食糖，食用油、油脂及其制品，水產(chǎn)制品，調(diào)味品等。抽檢樣品共計733批次，其中合格731批次、不合格2批次，涉及2批次方便食品。

 

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為上海后坊貿(mào)易有限公司銷售的上海遠東食品有限公司生產(chǎn)的本幫辣肉拌面、日式豬排飯，菌落總數(shù)超標。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴重超標，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。造成菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調(diào)查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。
 

不合格產(chǎn)品信息

序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值	分類	檢驗機構(gòu)
1	上海遠東食品有限公司	上海市閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)紀宏路157號	上海后坊貿(mào)易有限公司	上海市寶山區(qū)富聯(lián)二路177弄4號101室	本幫辣肉拌面	390g/盒	喜士多	生產(chǎn)日期 2019-05-06/2019.05.06	菌落總數(shù)║CFU/g 79000、69000、560000、120000、96000║n=5 c=0 m=100000	方便食品	英格爾檢測技術(shù)服務(wù)(上海)有限公司
2	上海遠東食品有限公司	上海市閔行區(qū)華漕鎮(zhèn)紀宏路157號	上海后坊貿(mào)易有限公司	上海市寶山區(qū)富聯(lián)二路177弄4號101室	日式豬排飯	465g/盒	喜士多	生產(chǎn)日期 2019-05-06/2019.05.06	菌落總數(shù)║CFU/g 180000、68000、130000、130000、37000║n=5 c=0 m=100000	方便食品	英格爾檢測技術(shù)服務(wù)(上海)有限公司

      相關(guān)報道：上海市市場監(jiān)督管理局2019年第27期省級食品安全監(jiān)督抽檢信息
 

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