食品伙伴網(wǎng)訊 7月17日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，涉及餅干，方便食品，糕點(diǎn)，酒類(lèi)，肉制品，蔬菜制品，薯類(lèi)和膨化食品，糖果制品，飲料等9大類(lèi)食品，抽檢樣品共計(jì)694批次，其中合格691批次，不合格3批次。
抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品為3批次糕點(diǎn)，其中有1批次上海市閔行區(qū)坪港食品店銷(xiāo)售的上海椰椰食品有限公司生產(chǎn)的小米蒸蛋糕，丙二醇超標(biāo)。GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，丙二醇在糕點(diǎn)中的最大使用量為3.0g/kg。
另外，還有2批次上海茂營(yíng)投資管理有限公司銷(xiāo)售的上海齊泓食品有限公司生產(chǎn)的純蛋糕【糕點(diǎn)】、虎皮純蛋糕【糕點(diǎn)】，菌落總數(shù)超標(biāo)。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 上海椰椰食品有限公司 | 上海市青浦區(qū)朱家角鎮(zhèn)康泰路268號(hào)10幢二樓、三樓 | 上海市閔行區(qū)坪港食品店 | 上海市閔行區(qū)蘭坪路240號(hào)東8、東9、南1、南2商鋪 | 小米蒸蛋糕 | 計(jì)量稱(chēng)重 | 吉曼貝德+圖案 | 2019/04/02 | 丙二醇║3.86g/kg║≤3.0g/kg | 糕點(diǎn) | 上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司 |
| 2 | 上海齊泓食品有限公司 | 上海市青浦區(qū)盈港東路6372號(hào)5幢1-5層 | 上海茂營(yíng)投資管理有限公司 | 上海市松江區(qū)洞涇鎮(zhèn)同樂(lè)路399號(hào)5幢一層、二層A區(qū),6幢一層、二層A區(qū) | 純蛋糕【糕點(diǎn)】 | 110g/袋 | / | 2019/03/30 | 菌落總數(shù)║94000;7000;21000; 25000;18000(CFU/g)║ n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g) |
糕點(diǎn) | 上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司 |
| 3 | 上海齊泓食品有限公司 | 上海市青浦區(qū)盈港東路6372號(hào)5幢1-5層 | 上海茂營(yíng)投資管理有限公司 | 上海市松江區(qū)洞涇鎮(zhèn)同樂(lè)路399號(hào)5幢一層、二層A區(qū),6幢一層、二層A區(qū) | 虎皮純蛋糕【糕點(diǎn)】 | 110g/袋 | / | 2019/03/30 | 菌落總數(shù)║18000;25000; 23000; 21000;8200(CFU/g)║ n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g) |
糕點(diǎn) | 上海華測(cè)品標(biāo)檢測(cè)技術(shù)有限公司 |
（來(lái)源：上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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