抽檢信息顯示，有1批次雙陽區(qū)紅旗冷凍食品銷售處銷售的標(biāo)稱梅河口市寧輝天泉冷凍飲品有限公司生產(chǎn)的拔巴涼（冰棍）（70克/袋），大腸菌群超標(biāo)。
大腸菌群是食品污染常用指示菌之一。食品中大腸菌群超標(biāo)，被致病菌污染的可能性較大，可能會引起腹瀉、腸胃感染。食品中大腸菌群超標(biāo)可能是產(chǎn)品原料、包材、生產(chǎn)人員、設(shè)備、環(huán)境受到污染或滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
另外，還有2批次水產(chǎn)品檢出揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)，分別為長春市新華海鮮商貿(mào)有限公司銷售的明太魚（計量稱重）、冰鮮帶魚（計量稱重）。
揮發(fā)性鹽基氮（TVB-N）指動物性食品由于酶和細(xì)菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營養(yǎng)價值將大受影響。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報各地市場（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。梅河口市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改；長春市市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢測機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 梅河口市寧輝天泉冷凍飲品有限公司 | 梅河口市李爐鄉(xiāng)政府對面 | 雙陽區(qū)紅旗冷凍食品銷售處 | 雙陽區(qū)西雙陽大街北新華書店東100米處 | 拔巴涼（冰棍） | 70克/袋 | / | 2019-05-02 | 大腸菌群║3.4×10²，1.4×10²，3.3×10²，2.3×10²，3.6×10²CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100 CFU/g | 黑龍江譜尼測試科技有限公司 | / |
| 2 | / | / | 長春市新華海鮮商貿(mào)有限公司 | 南關(guān)區(qū)西五馬路10號 | 明太魚 | 計量稱重 | / | 2019-05-28 | 揮發(fā)性鹽基氮║100mg/100g║ ≤30mg/100g |
吉林省食品檢驗所 | 營業(yè)執(zhí)照單位地址為朝陽區(qū)同志街288號（原同志街10號），抽樣樣品采集地點為南關(guān)區(qū)西五馬路10號 |
| 4 | / | / | 長春市新華海鮮商貿(mào)有限公司 | 南關(guān)區(qū)西五馬路10號 | 冰鮮帶魚 | 計量稱重 | / | 2019-05-28 | 揮發(fā)性鹽基氮║50.0mg/100g║ ≤30mg/100g |
吉林省食品檢驗所 | 營業(yè)執(zhí)照單位地址為朝陽區(qū)同志街288號（原同志街10號），抽樣樣品采集地點為南關(guān)區(qū)西五馬路10號 |
（來源：吉林省市場監(jiān)督管理廳）
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日期：2019-07-22
地區(qū)：
吉林
中國
行業(yè)：
食品檢測
認(rèn)證體系
標(biāo)簽：
監(jiān)督
管理
食品
食品安全
大腸菌群
抽檢
科普：
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