食品伙伴網(wǎng)訊 8月26日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織對(duì)糧食加工品、水果制品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品等16類609批次食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)7批次樣品不合格，涉及微生物超標(biāo)、其他指標(biāo)問題。
相關(guān)報(bào)道：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（省級(jí)局分擔(dān)2019年第35期）
甘草杏肉、蜂蜜檢出微生物超標(biāo)問題
不合格樣品中，有2批次甘草杏肉檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：肇源縣新風(fēng)慶客隆商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱鎮(zhèn)原縣云露食品有限公司生產(chǎn)的甘草杏肉（生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-1-16）、依蘭縣美廉美超市第一分店銷售的標(biāo)稱蘭州佳旺奇食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的甘草杏（生產(chǎn)日期或批號(hào)2018-12-11）
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884-2016）中規(guī)定，蜜餞中的菌落總數(shù)5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過104CFU/g且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過103CFU/g。造成菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件所致，或者與包裝容器清洗消毒不到位、產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
還有2批次蜂蜜檢出嗜滲酵母計(jì)數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：哈爾濱市香坊區(qū)勝利糧油食品展銷中心銷售的標(biāo)稱黑龍江珍珠山綠色食品有限公司生產(chǎn)的真格雪蜜（生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-1-2）、哈爾濱市蝴蝶嶺山特產(chǎn)品有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱哈爾濱市蝴蝶嶺山特產(chǎn)品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的純正蜂蜜（生產(chǎn)日期或批號(hào)2019-1-6）。
蜂蜜中嗜滲酵母對(duì)蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）中規(guī)定，嗜滲酵母計(jì)數(shù)的含量應(yīng)不超過200 CFU/g。在蜂蜜生產(chǎn)加工過程中，嗜滲酵母主要來源于蜜蜂采集蜂蜜過程和原蜜采集后加工生產(chǎn)過程。采集過程污染源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內(nèi)的各種微生物，生產(chǎn)過程污染來源于操作人員、設(shè)備和容器等的污染。在蜂蜜水分含量較高且溫度適宜時(shí)可大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生氣泡，影響蜂蜜的口味。
牛肉檢出禁用藥物
不合格樣品中，有3批次牛肉檢出禁用藥物，其中，寧安市傲矯龍超市有限公司銷售的標(biāo)稱寧安市肉牛屠宰廠提供的牛肉（購進(jìn)日期2019-3-31）、青岡縣華夏商貿(mào)集團(tuán)有限責(zé)任公司生活超市銷售的標(biāo)稱兄弟屠宰場(chǎng)提供的牛肉（購進(jìn)日期2019-5-8）檢出氧氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；同江市東方紅超市銷售的標(biāo)稱同江鎮(zhèn)新發(fā)生豬屠宰場(chǎng)提供的牛肉（購進(jìn)日期2019-5-27）檢出克倫特羅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?！栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性增強(qiáng)，長(zhǎng)期攝入氧氟沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，對(duì)人的身體健康有一定影響。
克倫特羅是β-興奮劑的一種，可促進(jìn)動(dòng)物體蛋白質(zhì)沉積、促進(jìn)脂肪分解，抑制脂肪沉積，提高胴體的瘦肉率，增重和提高飼料轉(zhuǎn)化率。農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》規(guī)定，克倫特羅是禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中不得檢出。長(zhǎng)期食用殘留克倫特羅的動(dòng)物性食品，可引起內(nèi)分泌紊亂，對(duì)人的身體健康有一定影響。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（省級(jí)局分擔(dān)2019年第35期）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目‖檢驗(yàn)結(jié)果‖標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | 黑龍江珍珠山綠色食品有限公司 | 黑龍江省哈爾濱市尚志市珍珠山鄉(xiāng) | 哈爾濱市香坊區(qū)勝利糧油食品展銷中心 | 黑龍江省哈爾濱市香坊區(qū)紅旗大街138號(hào)1棟 | 真格雪蜜 | 500g/瓶 | 真格+圖形+英文 | 2019/1/2 | 嗜滲酵母計(jì)數(shù)║7.0×102CFU/g║≤200CFU/g | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 |
| 2 | 哈爾濱市蝴蝶嶺山特產(chǎn)品有限責(zé)任公司 | 黑龍江省哈爾濱市方正林業(yè)局 | 哈爾濱市蝴蝶嶺山特產(chǎn)品有限責(zé)任公司 | 黑龍江省哈爾濱市方正縣方正林業(yè)局革命街608-4號(hào) | 純正蜂蜜 | 1000g/瓶 | 蝴蝶嶺+圖形 | 2019/1/6 | 嗜滲酵母計(jì)數(shù)║3.1×104CFU/g║≤200CFU/g | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 |
| 3 | 鎮(zhèn)原縣云露食品有限公司 | 甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣上肖南街 | 肇源縣新風(fēng)慶客隆商貿(mào)有限公司 | 黑龍江省大慶市肇源縣城北街（新風(fēng)路輕工市場(chǎng)南） | 甘草杏肉 | 135g/袋 | / | 2019/1/16 | 菌落總數(shù)║1.3×104,4.0×10³,1.2×104,2.5×104,1.1×104CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 |
| 4 | 蘭州佳旺奇食品有限責(zé)任公司 | 甘肅省慶陽市鎮(zhèn)原縣郭塬鄉(xiāng)唐洼行政村 | 依蘭縣美廉美超市第一分店 | 黑龍江省哈爾濱市依蘭縣依蘭鎮(zhèn)四街六委育紅小區(qū)（二期）5號(hào)樓-1層 | 甘草杏 | 252g/袋 | 佳旺奇+圖形 | 2018/12/11 | 菌落總數(shù)║3.8×103,2.2×103,2.9×103,4.9×103,5.6×103CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=104CFU/g | 哈爾濱海關(guān)技術(shù)中心 |
| 5 | 寧安市肉牛屠宰廠 | 寧安市安寧鎮(zhèn)紅城村 | 寧安市傲矯龍超市有限公司 | 黑龍江省寧安市通江路89號(hào) | 牛肉 | 散裝稱重 | / | 2019/3/31 | 氧氟沙星（μg/kg）║315.2║不得檢出 | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 |
| 6 | 兄弟屠宰場(chǎng) | 黑龍江省齊齊哈爾市建華區(qū)紅光村 | 青岡縣華夏商貿(mào)集團(tuán)有限責(zé)任公司生活超市 | 青岡縣青岡鎮(zhèn)富強(qiáng)街2號(hào) | 牛肉 | 散裝稱重 | / | 2019/5/8 | 氧氟沙星（μg/kg）║180.8║不得檢出 | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 |
| 7 | 同江鎮(zhèn)新發(fā)生豬屠宰場(chǎng) | 黑龍江省佳木斯市同江市同江鎮(zhèn)三江路189號(hào) | 同江市東方紅超市 | 同江市幸福路新天地商廈負(fù)一層 | 牛肉 | 散裝稱重 | / | 2019/5/27 | 克倫特羅（μg/kg）║2.4║不得檢出 | 黑龍江譜尼測(cè)試科技有限公司 |
（來源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（省級(jí)局分擔(dān)2019年第35期）
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