開展調(diào)研，促進信息追溯管理。為掌握連鎖銷售企業(yè)總部食品質(zhì)量管控情況，促進企業(yè)建立完善食品安全信息追溯管理，8月底，合肥市局采取現(xiàn)場調(diào)研和問卷調(diào)研相結(jié)合的方式，聯(lián)合第三方專業(yè)機構(gòu)，對安徽百大合家福連鎖超市有限公司、安徽永輝超市物流園、誼品生鮮超市、麥德龍合肥包河商場等多家連鎖企業(yè)總部食品配送中心的食品安全追溯體系建設(shè)情況，開展調(diào)研評估。通過加強食品連鎖企業(yè)總部的食品安全信息追溯管理，連鎖總部逐步建立對所有連鎖門店的食品安全軟件管理系統(tǒng)，嚴把保健食品進貨查驗首道安全關(guān)口，提高食品安全風險防控能力。
組織約談，促進主體責任落實。為促進連鎖企業(yè)總部履行門店管理責任，9月26日，合肥市局組織召開了全市45家大中型食品連鎖經(jīng)營企業(yè)保健食品經(jīng)營管理工作會議。強調(diào)當前保健食品監(jiān)管的重要性，對全市保健食品經(jīng)營存在的主要問題進行了分析，講解了企業(yè)落實保健食品經(jīng)營主體責任要點。印發(fā)了《保健食品標注警示用語指南》和消費提示警示信息模板，再次強調(diào)保健食品銷售專區(qū)（專柜）提示牌的規(guī)范設(shè)立。并對連鎖企業(yè)總部提出具體工作要求。
樹立標桿，促進表率作用發(fā)揮。連鎖企業(yè)總部積極行動，對照保健食品經(jīng)營管理要求，全面落實總部管理責任，各企業(yè)紛紛設(shè)計制作最新的保健食品銷售專區(qū)提示牌和消費提示信息，上傳到工作群相互交流、相互借鑒。目前，全市45家連鎖企業(yè)總部所屬的近1000家門店已陸續(xù)設(shè)置了符合總局要求的保健食品銷售專區(qū)提示牌和消費提示信息，提升了連鎖企業(yè)管理水平和品牌效應(yīng)，在全市樹立了標桿形象和表率作用，將有力帶動全市保健食品銷售單位進一步規(guī)范經(jīng)營行為。
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