為保障我市食品消費安全，根據年度抽檢計劃、監(jiān)管實際以及食品安全熱點輿情應對需要，深圳市市場監(jiān)督管理局于2019年8-9月組織對我市餐飲環(huán)節(jié)的食品開展了抽樣檢驗工作，現將相關情況通報如下：
一、總體情況
本次共抽檢餐飲環(huán)節(jié)食品671批次，涉及餐飲環(huán)節(jié)經營主體584家次，共檢測食品指標3385項次。其中檢出不合格樣品12批次，涉及不合格食品類別有酒類2批次、肉制品2批次、食糖1批次、食用農產品5批次、蔬菜制品1批次、水產制品1批次；涉及不合格項目類別為品質指標、食品添加劑、獸藥殘留、農藥殘留、非食用物質、金屬等元素污染物。
二、各類食品情況
1.共抽檢餐飲食品144批次，未檢出不合格樣品。
2.共抽檢茶葉及相關制品12批次，未檢出不合格樣品。
3.共抽檢蛋制品10批次，未檢出不合格樣品。
4.共抽檢淀粉及淀粉制品15批次，未檢出不合格樣品。
5.共抽檢豆制品19批次，未檢出不合格樣品。
6.共抽檢方便食品3批次，未檢出不合格樣品。
7.共抽檢罐頭1批次，未檢出不合格樣品。
8.共抽檢酒類20批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項目為酒精度。
9.共抽檢可可及焙烤咖啡產品1批次，未檢出不合格樣品。
10.共抽檢糧食加工133批次，未檢出不合格樣品。
11.共抽檢肉制品14批次，檢出不合格樣品2批次，涉及不合格項目為過氧化值、氯霉素。
12.共抽檢乳制品6批次，未檢出不合格樣品。
13.共抽檢食糖3批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為二氧化硫殘留量。
14.共抽檢食鹽5批次，未檢出不合格樣品。
15.共抽檢食用農產品202批次，檢出不合格樣品5批次，涉及不合格項目為4-氯苯氧乙酸鈉、恩諾沙星、氧氟沙星、五氯酚酸鈉。
16.共抽檢食用油、油脂及其制品23批次，未檢出不合格樣品。
17.共抽檢蔬菜制品11批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為鉛、二氧化硫殘留量。
18.共抽檢水產制品28批次，檢出不合格樣品1批次，涉及不合格項目為鉛。
19.共抽檢速凍食品4批次，未檢出不合格樣品。
20.共抽檢調味品17批次，未檢出不合格樣品。
各類食品抽檢不合格信息見附件1，抽檢合格信息見附件2，部分不合格項目小知識見附件3，各類食品檢驗項目詳見附件4《2019年餐飲環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)督抽檢項目》。
三、不合格產品處置情況
對本次抽檢不合格的產品，我局已采取行政控制措施，防止不合格產品進一步流入市場。我局已要求相關轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業(yè)查清產品流向，召回不合格產品，并分析原因進行整改；要求經營單位對不合格食品立即采取下架等措施，控制風險，并依法予以查處。查處情況有關信息可在深圳市市場監(jiān)督管理局網站http://amr.sz.gov.cn/xxgk/qt/qtrsxx_1/xzcf/scjd/查詢。
四、食品安全消費提示
深圳市市場監(jiān)督管理局發(fā)布餐飲食品安全消費提示：
?。ㄒ唬V大消費者外出就餐時，應選擇有食品經營許可證或餐飲服務許可證、衛(wèi)生環(huán)境良好、設施齊全的餐飲服務單位。
（二）注意飲食衛(wèi)生。餐前洗手，就餐前要注意分辨食物是否變質、是否有異物，不吃不潔、味道異常和未燒熟煮透的餐品。
（三）注重飲食均衡，合理搭配谷類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等多種食物；注意飲食清淡，少吃油炸、燒烤類食物；零食食用應節(jié)制，可在兩餐之間適當食用；勿暴飲暴食、過量飲酒，以免引起胃腸功能失調或其他疾病。
?。ㄋ模┎惋嬒M須適度。菜品選擇要注重合理健康，講究葷素搭配，講求營養(yǎng)均衡，切忌盲目攀比；菜量安排應按需而定，杜絕奢靡鋪張，避免浪費。
歡迎廣大消費者積極參與食品安全監(jiān)督工作，關注每周食品抽檢信息公布。
特此通報。
深圳市市場監(jiān)督管理局
2019年11月5日
地區(qū)：
魯公網安備 37060202000128號
