自整治食品安全問題聯(lián)合行動(dòng)開展以來，亳州市利辛縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合教育、公安、衛(wèi)健等部門，按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，多措并舉強(qiáng)化校園食品安全問題聯(lián)合整治，切實(shí)消除隱患，全力保障廣大師生飲食安全。
健全組織領(lǐng)導(dǎo)，突出監(jiān)管重點(diǎn)。成立校園食品安全整治組，建立定期協(xié)調(diào)推進(jìn)機(jī)制，開展聯(lián)合執(zhí)法，督促、指導(dǎo)學(xué)校及幼兒園落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任。依托市場(chǎng)監(jiān)管所、中心校、公安派出所，開展《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《校園食品安全和營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等培訓(xùn)17場(chǎng)次，嚴(yán)格落實(shí)校長(zhǎng)食品安全主體第一責(zé)任制，指導(dǎo)學(xué)校完善進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、人員健康等管理制度，積極推行學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制、家長(zhǎng)委員會(huì)例行檢查制、用餐信息公開制。
加強(qiáng)針對(duì)性監(jiān)督抽檢。偏重城鄉(xiāng)集合部和農(nóng)村學(xué)校食堂，針對(duì)學(xué)校食堂米、面、油、肉、水產(chǎn)品、發(fā)酵面制品等大宗食品不斷提高監(jiān)督抽檢的針對(duì)性和有效性。截至目前，共完成食品各類抽檢480組，并及時(shí)公示抽檢信息。
打造標(biāo)準(zhǔn)化食堂。針對(duì)部分學(xué)校食堂布局不合理、操作不規(guī)范等行為，進(jìn)行指導(dǎo)提升，完成標(biāo)準(zhǔn)化食堂改造97家，做到分區(qū)正確、設(shè)施設(shè)備完善。全面推行“明廚亮灶”，建立視頻監(jiān)控系統(tǒng)，進(jìn)行可視化監(jiān)督。目前，“明廚亮灶”建設(shè)工程首批50余家學(xué)校食堂正在進(jìn)行實(shí)時(shí)視頻監(jiān)控對(duì)接。
開展食品安全宣傳進(jìn)校園。向?qū)W生講授食品安全科普知識(shí)，養(yǎng)成科學(xué)飲食、安全飲食的習(xí)慣。開展學(xué)校食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，從健康體檢、操作規(guī)范、應(yīng)急處置等方面提高從業(yè)人員安全意識(shí)和應(yīng)變能力。在學(xué)校大門口、宣傳欄等顯著位置，張貼《食品安全科普知識(shí)》《致小餐桌學(xué)生家長(zhǎng)的一封信》《“五毛”食品的危害》等資料850余份，營造學(xué)校、家庭、師生共同關(guān)注食品安全的良好氛圍。
加大檢查處罰力度。嚴(yán)格落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)班子每月安全生產(chǎn)檢查制度，嚴(yán)厲打擊食堂主體資質(zhì)不全、落實(shí)管理制度不力，校園周邊經(jīng)營“三無食品”和過期食品等行為。及時(shí)處置發(fā)現(xiàn)的問題，跟蹤整改，形成閉環(huán)管理。今年以來，共查處各類食品違法違規(guī)案件162件，罰沒款61.6萬元。
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