食品伙伴網(wǎng)訊 12月13日，福建省市場監(jiān)督管局公布新一期食品抽檢信息，涉及28大類食品3335批次，包括：糧食加工品、食用油（含油脂及其制品）、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、酒類、蔬菜制品、水果制品、炒貨食品及堅果制品等，檢出不合格樣品7批次，涉及餐飲食品1批次、糕點1批次、食用農(nóng)產(chǎn)品2批次、炒貨食品及堅果制品3批次。
油條檢出鋁的殘留量不合格
通報顯示，不合格餐飲食品為：南平市建陽區(qū)食點八小吃鋪銷售的油條（加工日期為2019年10月23日）檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不合格。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩(wěn)定劑可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量添加”，而終產(chǎn)品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。
2批次炒貨食品及堅果制品檢出二氧化硫殘留量不合格
不合格樣品中，有2批次炒貨食品及堅果制品檢出二氧化硫殘留量不合格，分別為：標(biāo)稱福建龍巖牛車水食品有限公司2019年6月28日生產(chǎn)的咸酥口味花生，銷售單位為福建好多多商貿(mào)集團(tuán)有限公司三明分公司；標(biāo)稱福建龍巖牛車水食品有限公司2019年6月25日生產(chǎn)的咸酥口味花生，銷售單位為福建好多多商貿(mào)集團(tuán)有限公司雙園分公司。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
2批次樣品檢出過氧化值不合格
不合格樣品中，有2批次樣品檢出過氧化值不合格，分別為：標(biāo)稱龍海日生星食品有限公司2019年7月20日生產(chǎn)的哦！鳥蛋（烘烤花生），銷售單位為福州市長樂區(qū)營前連輝便利店；標(biāo)稱長沙縣黃花鎮(zhèn)龍之典食品廠2019年6月19日生產(chǎn)的芒果糕（芒果味），銷售單位為長泰縣興泰新豐原超市。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規(guī)定，熟制葵花籽過氧化值的最大限量值為0.80g/100g，其他熟制堅果與籽類食品過氧化值的最大限量值為0.50g/100g?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格
不合格樣品中，有2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格。其中1批次為：福建永輝超市有限公司上杭時代廣場店銷售的公正蟹（購進(jìn)日期為2019年9月18日）檢出鎘（以Cd計）不合格。
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在鮮、凍水產(chǎn)動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。
另1批次為：長樂吳航福旺多便利店銷售的五谷土雞蛋（購進(jìn)日期為2019年9月19日）檢出氟苯尼考不合格。
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。
福建省市場監(jiān)督管理局已要求所在地市場監(jiān)管部門對不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處置，依法查處違法違規(guī)行為，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務(wù)，防控食品安全風(fēng)險。
福建省市場監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第46期）不合格樣品信息
| 抽樣編號 | 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)）日期 | 不合格項目|檢驗結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務(wù)來源/項目名稱 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| GC19350000002933056 | 1 | 福建龍巖牛車水食品有限公司 | 福建省龍巖市新羅區(qū)西坡鎮(zhèn)龍騰北路618號(福建龍州工業(yè)園區(qū))9幢2層201 | 福建好多多商貿(mào)集團(tuán)有限公司三明分公司 | 三明市梅列區(qū)龍崗花園6號樓一層 | 咸酥口味花生 | 500克/袋 | 牛車水+圖形 | 2019/6/28 | 二氧化硫殘留量g/kg|0.046|不得使用 | 炒貨食品及堅果制品 | 第46期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | ||
| GC19350000002933088 | 2 | 福建龍巖牛車水食品有限公司 | 福建省龍巖市新羅區(qū)西陂鎮(zhèn)龍騰北路618號(福建龍州工業(yè)園區(qū))九幢2層201 | 福建好多多商貿(mào)集團(tuán)有限公司雙園分公司 | 福建省三明市梅列區(qū)雙園新村46幢半地下商場 | 咸酥口味花生 | 130克/袋 | 牛車水+圖形 | 2019/6/25 | 二氧化硫殘留量g/kg|0.047|不得使用 | 炒貨食品及堅果制品 | 第46期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | ||
| GC19350000002933904 | 3 | 龍海日生星食品有限公司 | 龍海市東園開發(fā)區(qū) | 福州市長樂區(qū)營前連輝便利店 | 福建省福州市長樂區(qū)營前街道營前社區(qū)東街路30號 | 哦！鳥蛋（烘烤花生） | 稱重 | 日生星 | 2019/7/20 | 過氧化值(以脂肪計)g/100g|0.64|0.50 | 炒貨食品及堅果制品 | 第46期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院 | |
| GC19350000361410063 | 4 | / | / | 南平市建陽區(qū)食點八小吃鋪 | 南平市建陽區(qū)潭城街道書院南路181號店 | 油條 | / | / | 2019/10/23 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)mg/kg|535|100 | 餐飲食品 | 第46期 | 福建/國抽 | 漳州海關(guān)綜合技術(shù)服務(wù)中心 | ||
| GC19350000002938601 | 5 | 長沙縣黃花鎮(zhèn)龍之典食品廠 | 長沙縣黃花鎮(zhèn)高岸村蚌塘子組 | 長泰縣興泰新豐原超市 | 福建省漳州市長泰縣興泰開發(fā)區(qū)積山村塘邊社D、E幢 | 芒果糕（芒果味） | 208克/袋 | 龍之典 | 2019/6/19 | 過氧化值(以脂肪計)g/100g|0.82|0.25 | 糕點 | 第46期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | ||
| GC19350000002934787 | 6 | / | / | 福建永輝超市有限公司上杭時代廣場店 | 上杭縣臨城鎮(zhèn)金山路西側(cè)帝豪時代廣場二期商業(yè)區(qū)1-2層 | 公正蟹 | 散裝 | / | 2019/9/18 | 鎘(以Cd計)mg/kg|1.2|0.5 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第46期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心 | |
| GC19350000002935807 | 7 | / | / | 長樂吳航福旺多便利店 | 福建省福州市長樂區(qū)吳航街道鄭和路商貿(mào)大樓123號1-2# | 五谷土雞蛋 | 散裝 | / | 2019/9/19 | 氟苯尼考μg/kg|0.53|不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 第46期 | 福建/國抽 | 福建省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗研究院 | 復(fù)檢機(jī)構(gòu)為廈門海關(guān)技術(shù)中心 |
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
食品抽檢不合格表（第46期）相關(guān)報道：福建省市場監(jiān)督管理局2019年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第46期）
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