食品伙伴網(wǎng)訊 12月30日，吉林省市場監(jiān)督管理廳公布了15批次不合格食品，涉及酒類、肉制品、調(diào)味品、飲料和食用農(nóng)產(chǎn)品5大類。

 

　　不合格樣品中近半數(shù)為食用農(nóng)產(chǎn)品

 

　　不合格樣品中，有7批次為食用農(nóng)產(chǎn)品，約占所有不合格樣品的一半。其中，有5批次檢出農(nóng)藥殘留超標，分別為：吉林市船營區(qū)曉立北京路副食果品超市銷售的標稱鑫源果品為進貨來源的沃柑（散裝）、經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)福鄰生鮮超市福臨家園店銷售的冰糖桔（散裝）檢出丙溴磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；吉林市永鑫萬客隆商貿(mào)集團有限公司銷售的標稱東北亞果農(nóng)收購為進貨來源的油桃（散裝）檢出甲胺磷不符合食品安全國家標準規(guī)定；延邊于仕萬客隆超市有限責任公司銷售的標稱延吉市萬益市場劉波蔬菜攤床為進貨來源的油菜（散裝）、延吉市前進大地生鮮食品超市銷售的標稱延吉市萬源水果蔬菜批發(fā)市場為進貨來源的小白菜（散裝）檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規(guī)定，丙溴磷在柑橘中限量是≤0.2mg/kg，甲胺磷在核果類水果中的限量是≤0.05mg/kg，毒死蜱在普通白菜中的限量是≤0.1mg/kg。

 

　　還有，遼源市龍山區(qū)會玲凍魚攤床銷售的刀魚（計量稱重）檢出揮發(fā)性鹽基氮不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　揮發(fā)性鹽基氮指動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質(zhì)分解而產(chǎn)生氨以及胺類等堿性含氮物質(zhì)。按照GB 2733-2015《食品安全國家標準 鮮凍動物性水產(chǎn)品》規(guī)定，海水魚中揮發(fā)性鹽基氮的限量為≤30mg/100g,此類物質(zhì)具有揮發(fā)性，其含量越高，表明氨基酸被破壞的越多，特別是蛋氨酸和酪氨酸，營養(yǎng)價值將大受影響。

 

　　另外，遼源市龍山區(qū)東吉市場喜春活魚攤床銷售的鯽魚（計量稱重）檢出地西泮不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　地西泮又名安定，為鎮(zhèn)靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮(zhèn)靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號）中規(guī)定，地西泮在動物性食品中不得檢出。地西泮可以降低新鮮活魚對外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過運輸后仍然鮮活，但地西泮可以通過食物鏈傳遞給人類。地西泮超過一定劑量會對人體健康產(chǎn)生一定影響。

 

　　飲料、肉制品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有3批次飲料和2批次肉制品檢出微生物污染問題。其中，不合格飲料為：標稱四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠生產(chǎn)的博愛包裝飲用水（17L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-01）、博愛包裝飲用水（17L/桶、生產(chǎn)日期2019-08-02）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規(guī)定；標稱四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠生產(chǎn)的博愛包裝飲用水（18.9L /桶、生產(chǎn)日期2019-08-04）檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中大腸菌群應符合n=5,c=0,m=0CFU/mL的要求，銅綠假單胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/mL的要求。

 

　　不合格肉制品為：蛟河市正輝食品店銷售的標稱琿春市協(xié)合食品廠生產(chǎn)的牛板筋（30克/袋、年合及圖形商標）和牛板筋（70克/袋、年合及圖形商標）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　菌落總數(shù)測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量，它反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。菌落總數(shù)如果超標將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值，容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

 

　　酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標不合格

 

　　不合格樣品中，有2批次酒類產(chǎn)品檢出質(zhì)量指標不合格。其中，標稱吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的莎拉倫斯冰葡萄酒（375mL/瓶、11.5%vol、莎拉倫斯商標）檢出甲醇不符合食品安全國家標準規(guī)定。經(jīng)吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司所在屬地的市場監(jiān)管部門調(diào)查，該批次不合格冰葡萄酒樣品實際并非吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司生產(chǎn)，而是通化紫隆山葡萄酒廠生產(chǎn)的半成品酒，加貼吉林源之王葡萄酒業(yè)所屬標簽。

 

　　釀造的葡萄酒、果酒都含有微量甲醇。甲醇是在葡萄發(fā)酵過程中產(chǎn)生的，由果肉中的果膠被果膠酶水解生成。但葡萄在自己發(fā)酵的時候甲醇產(chǎn)生的量很少，不會對人體產(chǎn)生危害。葡萄酒企業(yè)一般是在全封閉式的環(huán)境下釀造，正常情況下，產(chǎn)生甲醇的量極少。若釀造葡萄酒缺乏工藝及流程控制不嚴，發(fā)酵過程出現(xiàn)問題，則會產(chǎn)生較多的甲醇，導致甲醇超標。

 

　　另1批次不合格酒類產(chǎn)品為：遼源市龍山區(qū)雙億購物廣場銷售的標稱榆樹市榆南村酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的榆南村瑪咖酒（1L/桶、酒精度：50%vol、榆南村商標）檢出酒精度不符合產(chǎn)品明示質(zhì)量要求。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，乙醇的體積分數(shù)，即100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類的一個理化指標，含量不達標會影響酒的品質(zhì)，不合格原因可能是生產(chǎn)過程控制不當，生產(chǎn)企業(yè)檢驗能力不足，檢驗結(jié)果有偏差，也可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)，導致酒精度降低，或是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次調(diào)味品檢出不合格，為：榆樹市郝老六海鮮調(diào)料商店銷售的標稱榆樹市春雨調(diào)味品有限公司生產(chǎn)的餃子醋（750mL/瓶、吉雨商標）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，吉林省市場監(jiān)督管理廳已通報各地市場（食品）監(jiān)管部門依法予以查處。生產(chǎn)企業(yè)屬地市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改； 經(jīng)營環(huán)節(jié)屬地市場（食品）監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。
 

　　吉林省市場監(jiān)督管理廳關(guān)于15批次食品不合格情況的通告（2019年第53期）不合格樣品信息

序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名稱	規(guī)格型號	商標	生產(chǎn)日期/批號	不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值	檢測機構(gòu)	備注
1	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)大路286號	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)大路286號	博愛包裝飲用水	17升/桶	/	2019-08-01	大腸菌群║94,0,0,0,0CFU/mL║n=5,c=0,m=0 CFU/mL	吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司	/
2	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)大路286號	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)大路286號	博愛包裝飲用水	17升/桶	/	2019-08-02	大腸菌群║24,0,0,0,0CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL	吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司	/
3	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)大路286號	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)博愛清源飲品廠	四平經(jīng)濟開發(fā)區(qū)大路286號	博愛包裝飲用水	18.9升/桶	/	2019-08-04	大腸菌群║86,0,0,0,0CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL； 銅綠假單胞菌║29,0,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL	吉林省安信食品技術(shù)服務(wù)有限責任公司	/
4	吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司	吉林省通化市柳河縣釣魚臺	吉林源之王葡萄酒業(yè)有限公司	柳河縣柳河鎮(zhèn)釣魚臺	莎拉倫斯冰葡萄酒	375mL/瓶 11.5%vol	莎拉倫斯	2017-09-09	甲醇║538mg/L║≤400mg/L	吉林省食品檢驗所	/
5	榆樹市榆南村酒業(yè)有限公司	吉林省長春市榆樹市五棵樹鎮(zhèn)安樂村（五前路西）	遼源市龍山區(qū)雙億購物廣場	吉林省遼源市龍山區(qū)人民大街4764號（原四百商店）	榆南村瑪咖酒	1L/桶 酒精度：50%vol	榆南村	2018-3-26 (生產(chǎn)日期)	酒精度(20°C)║42.0%vol║49%vol-51%vol	吉林省食品檢驗所	/
6	/	/	遼源市龍山區(qū)會玲凍魚攤床	東吉市場	刀魚	計量稱重	/	2019-11-28（購進日期）	揮發(fā)性鹽基氮║52.3mg/100g║≤30mg/100g	吉林省食品檢驗所	/
7	/	/	遼源市龍山區(qū)東吉市場喜春活魚攤床	吉林省遼源市龍山區(qū)東吉市場4號攤床	鯽魚	計量稱重	/	2019-11-28（購進日期）	地西泮║16.8μg/kg║不得檢出	吉林省食品檢驗所	/
8	琿春市協(xié)合食品廠	琿春市英安鎮(zhèn)自興村	蛟河市正輝食品店	蛟河市民主街民新委（大市場商貿(mào)中心東區(qū)）6門	牛板筋	30克/袋	年合及圖形商標	2019-10-06	菌落總數(shù)║2.8×10?CFU/g，3.5×10?CFU/g，4.8×10?CFU/g，3.4×10?CFU/g，5.1×10?CFU/g║n=5、c=2、m=10?CFU/g、M=10?CFU/g	通標標準技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司	/
9	琿春市協(xié)合食品廠	琿春市英安鎮(zhèn)自興村	蛟河市正輝食品店	蛟河市民主街民新委（大市場商貿(mào)中心東區(qū)）6門	牛板筋	70g/袋	年合及圖形商標	2019-10-03	菌落總數(shù)║3.9×10?CFU/g，2.8×10?CFU/g，4.2×10?CFU/g，2.1×10?CFU/g，2.7×10?CFU/g║n=5、c=2、m=10?CFU/g、M=10?CFU/g	通標標準技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司	/
10	榆樹市春雨調(diào)味品有限公司	吉林省長春市榆樹市環(huán)城鄉(xiāng)平安村	榆樹市郝老六海鮮調(diào)料商店	榆樹市長春恒基時代購物廣場一樓	餃子醋	750mL/瓶	吉雨	2019-01-09	糖精鈉(以糖精計)║0.102g/kg║不得使用	通標標準技術(shù)服務(wù)(青島)有限公司	/

      食品抽檢不合格表1-20191230.xls

      食品抽檢不合格表2-20191230.xls