食品伙伴網(wǎng)訊 1月6日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、糧食加工品等24類食品1221批次樣品，其中不合格樣品14批次。
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1221批次食品安全抽檢情況的通告（2020年第01號(hào)）
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不合格樣品中近八成檢出農(nóng)獸藥殘留問題
不合格樣品中，有11批次樣品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，約占所有不合格樣品的八成。
其中，有7批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：重慶市九龍坡區(qū)渝洲交易城C農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)車貨附4號(hào)攤位鄧永應(yīng)銷售的本地韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；云陽(yáng)縣景商華聯(lián)商貿(mào)有限公司銷售的芹菜檢出甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市九龍坡區(qū)楊渡村138號(hào)九龍坡蔬菜批發(fā)市場(chǎng)PA46號(hào)彭仕元銷售的葉芹菜檢出克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶福萬(wàn)佳商貿(mào)有限公司福田二分店銷售的韭菜檢出氧樂果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；開州區(qū)曾明副食店銷售的香蕉檢出吡唑醚菌酯不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶永輝超市有限公司北碚區(qū)同華路分公司銷售的豇豆檢出甲基異柳磷和克百威不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；永川區(qū)張仲文水果經(jīng)營(yíng)部銷售的沃柑檢出丙溴磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《GB 2763-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg；芹菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02mg/kg；香蕉中吡唑醚菌酯的最大殘留限量為0.02mg/kg；豇豆中甲基異柳磷的臨時(shí)最大殘留限量為0.01mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02 mg/kg；沃柑中丙溴磷的最大殘留限量為0.2mg/kg。
有1批次樣品檢出獸藥殘留超標(biāo)，為：黔江區(qū)龔頭食品經(jīng)營(yíng)部銷售的丁桂魚檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星，為化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，該類藥物在動(dòng)物的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg，產(chǎn)蛋雞中禁用。
還有3批次樣品檢出禁用藥物，分別為：重慶永輝超市有限公司南坪東路分公司銷售的鮮雞蛋、中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司重慶分公司青龍路店銷售的黑魚檢出氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；重慶市綦江區(qū)石角鎮(zhèn)街道石正秀銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
1批次樣品檢出金屬鎘超標(biāo)
不合格樣品中，有1批次樣品檢出金屬鎘超標(biāo)，為：重慶市涪陵區(qū)同樂鄉(xiāng)同樂村3組盛行偉銷售的茄子。
鎘是一種常見的環(huán)境污染物，對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性，長(zhǎng)期暴露可導(dǎo)致腎和骨骼損傷?！禛B 2762-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》中規(guī)定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外）中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
1批次肉制品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有1批次肉制品檢出微生物污染問題，為：重慶百貨大樓股份有限公司銅梁商場(chǎng)銷售的、重慶市正灃食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的銅梁鳳爪鹵香味（輻照食品）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求?！禛B 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g的要求。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出食品添加劑問題，為：江北區(qū)隆泰食品經(jīng)營(yíng)部銷售的、重慶市味當(dāng)佳食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的香菇豆干（麻辣味）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已按《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)依法啟動(dòng)查處工作，同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。
重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1221批次食品安全抽檢情況的通告（2020年第01號(hào)）不合格樣品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 鄧永應(yīng) | 重慶市九龍坡區(qū)渝洲交易城C農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)車貨附4號(hào)攤位 | 本地韭菜 | 散裝稱重 | / | / | 腐霉利 | 0.74 mg/kg | ≤0.2 mg/kg | 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 2 | / | / | 黔江區(qū)龔頭食品經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市黔江區(qū)城東街道柴市巷35號(hào) | 丁桂魚 | / | / | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)) | 1167μg/kg | ≤100μg/kg | 重慶市黔江食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 3 | / | / | 云陽(yáng)縣景商華聯(lián)商貿(mào)有限公司 | 重慶市云陽(yáng)縣南溪鎮(zhèn)南溪大道254號(hào) | 芹菜 | / | / | / | 甲拌磷 | 0.10mg/kg | ≤0.01mg/kg | 重慶市萬(wàn)州食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 4 | / | / | 盛行偉 | 重慶市涪陵區(qū)同樂鄉(xiāng)同樂村3組 | 茄子 | / | / | / | 鎘(以Cd計(jì)) | 9.0×10-2mg/kg | ≤0.05mg/kg | 重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 5 | / | / | 永川區(qū)張仲文水果經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市永川區(qū)海棠大道9號(hào)(重慶吉之匯國(guó)際農(nóng)貿(mào)物流城)29-1-1 | 沃柑 | 散裝稱重 | / | / | 丙溴磷 | 0.45 mg/kg | ≤0.2 mg/kg | 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 6 | / | / | 重慶永輝超市有限公司南坪東路分公司 | 重慶市南岸區(qū)南坪街道南坪東路37號(hào) | 鮮雞蛋 | 散裝稱重 | / | / | 氧氟沙星 | 70.4 μg/kg | 不得檢出 | 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 7 | / | / | 石正秀 | 重慶市綦江區(qū)石角鎮(zhèn)街道 | 黃豆芽 | 散裝 | / | / | 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì)) | 0.0962 mg/kg | 不得使用 | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 8 | / | / | 中百倉(cāng)儲(chǔ)超市有限公司重慶分公司青龍路店 | 重慶市經(jīng)開區(qū)青龍路36號(hào)5、6棟商業(yè)用房二層 | 黑魚 | 散裝稱重 | / | / | 氧氟沙星 | 2.91 μg/kg | 不得檢出 | 武漢食品化妝品檢驗(yàn)所 |
| 9 | / | / | 彭仕元 | 重慶市九龍坡區(qū)楊渡村138號(hào)九龍坡蔬菜批發(fā)市場(chǎng)PA46號(hào) | 葉芹菜 | 散裝稱重 | / | / | 克百威 | 0.13 mg/kg | ≤0.02 mg/kg | 湖北省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
| 10 | / | / | 重慶福萬(wàn)佳商貿(mào)有限公司福田二分店 | 重慶市巫山福田鎮(zhèn)金龍街糧站二號(hào)樓 | 韭菜 | / | / | / | 氧樂果 | 0.18mg/kg | ≤0.02mg/kg | 重慶市萬(wàn)州食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 11 | / | / | 開州區(qū)曾明副食店 | 重慶市開州區(qū)豐樂街道迎華社區(qū)豐勝路62號(hào) | 香蕉 | 散裝 | / | / | 吡唑醚菌酯 | 0.069mg/kg | ≤0.02mg/kg | 重慶市萬(wàn)州食品藥品檢驗(yàn)所 |
| 12 | 重慶市味當(dāng)佳食品有限公司 | 重慶市潼南區(qū)龍形鎮(zhèn)高橋村三社(鐵家院子) | 江北區(qū)隆泰食品經(jīng)營(yíng)部 | 重慶市江北區(qū)玉帶山200號(hào)盤溪農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)2-73號(hào) | 香菇豆干(麻辣味) | 散裝稱重 | / | 2019-07-01 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì)) | 0.0269 g/kg | 不得使用 | 國(guó)家肉類食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
| 13 | 重慶市正灃食品有限公司 | 重慶市銅梁區(qū)安居鎮(zhèn)四面村第六農(nóng)業(yè)合作社 | 重慶百貨大樓股份有限公司銅梁商場(chǎng) | 重慶市銅梁區(qū)東城街道財(cái)富廣場(chǎng)西路88號(hào) | 銅梁鳳爪鹵香味（輻照食品） | 250g/袋 | 正灃 | 2019-10-05 | 菌落總數(shù) | 2.0×106；8.4×105；7.0×105；4.8×105；7.6×105CFU/g | n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 14 | / | / | 重慶永輝超市有限公司北碚區(qū)同華路分公司 | 重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)同華路518號(hào)、520號(hào)、522號(hào) | 豇豆 | 散裝稱重 | / | / | 甲基異柳磷 | 0.07mg/kg | ≤0.01mg/kg | 重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院 |
| 克百威 | 0.34mg/kg | ≤0.02mg/kg |
（來源：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息相關(guān)報(bào)道：重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于1221批次食品安全抽檢情況的通告（2020年第01號(hào)）
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