食品伙伴網(wǎng)訊 日前，江西省市場監(jiān)督管理局公布了2020年第4期食品安全監(jiān)督抽檢情況，抽檢蜂產(chǎn)品、肉制品2大類食品共123批次樣品，發(fā)現(xiàn)蜂產(chǎn)品共4批次不合格產(chǎn)品，主要涉及微生物污染問題。
不合格樣品中，有3批次樣品檢出嗜滲酵母計數(shù)不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：由青山湖區(qū)吳瑤蜂產(chǎn)品店銷售的標(biāo)稱江西省衛(wèi)民蜜蜂園有限公司生產(chǎn)的衛(wèi)民枸杞花蜂蜜、由石城縣復(fù)興蜂業(yè)專業(yè)合作社銷售的標(biāo)稱石城縣康皇蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的復(fù)人春荔枝蜜、由廬山市星子鎮(zhèn)禎禎便利店銷售的標(biāo)稱江西省九江市華林蜂業(yè)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的田莊蜜使土蜂蜜。
蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質(zhì)影響較大，是導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵的重要原因?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)蜂蜜》（GB14963—2011）中規(guī)定，蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)的最大限量值為200CFU/g。蜂蜜中嗜滲酵母計數(shù)超標(biāo)的原因，可能是蜂蜜在生產(chǎn)加工過程中受到嗜滲酵母等微生物的污染。食用嗜滲酵母計數(shù)超標(biāo)的蜂蜜，可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀。
還有1批次樣品檢出菌落總數(shù)不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為：由樂平市家家欣超市銷售的，標(biāo)稱井岡嚴(yán)氏養(yǎng)蜂專業(yè)合作社生產(chǎn)的冬蜜。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，江西省市場監(jiān)督管理局已告知并通報本省當(dāng)?shù)厥袌觯ㄊ称罚┍O(jiān)管部門依法處置。各地市場（食品）監(jiān)管部門已責(zé)令生產(chǎn)環(huán)節(jié)企業(yè)立即停止生產(chǎn)并進(jìn)行產(chǎn)品控制和原因排查；督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)相關(guān)單位立即采取停止銷售同時下架相關(guān)商品等手段控制風(fēng)險。目前，已對部分相關(guān)違法單位進(jìn)行立案調(diào)查。
江西省市場監(jiān)督管理局關(guān)于4批次食品不合格情況的通告（2020年第4期）不合格樣品信息
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號 | 不合格項目 ║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 井岡嚴(yán)氏養(yǎng)蜂專業(yè)合作社 | / | 樂平市家家欣超市 | 景德鎮(zhèn)市樂平市吉利商業(yè)廣場二樓 | 冬蜜 | / | / | 2019/3/18 | 菌落總數(shù)||1400||1000 | 江西省食品檢驗檢測研究院 | |
| 2 | 江西省衛(wèi)民蜜蜂園有限公司 | 江西省九江市永修縣燕山 | 青山湖區(qū)吳瑤蜂產(chǎn)品店 | 江西省南昌市青山湖區(qū)江大南路101號 | 衛(wèi)民枸杞花蜂蜜 | / | 衛(wèi)民 | 2019/6/8 | 嗜滲酵母計數(shù)||400||200 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院 | |
| 3 | 江西省九江市華林蜂業(yè)開發(fā)有限公司 | / | 廬山市星子鎮(zhèn)禎禎便利店 | 九江市廬山市星子鎮(zhèn)蓼花村細(xì)灣詹村 | 田莊蜜使土蜂蜜 | / | 田莊蜜使 | 2019/4/8 | 嗜滲酵母計數(shù)||3700||200 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院 | |
| 4 | 石城縣康皇蜂業(yè)有限公司 | 江西省贛州市石城縣小松創(chuàng)業(yè)園A6-2 | 石城縣復(fù)興蜂業(yè)專業(yè)合作社 | 江西省贛州市石城縣琴江鎮(zhèn)頤高電商園15棟1樓 | 復(fù)人春荔枝蜜 | / | 復(fù)人春 | 2019/5/1 | 嗜滲酵母計數(shù)||35000||200 | 江西省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測院 |
（來源：江西省市場監(jiān)督管理局）
本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
