為切實加強(qiáng)新型冠狀病毒疫情防控工作，進(jìn)一步提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險控制水平和疫情防控能力，保障廣大人民群眾身體健康和生命安全，現(xiàn)對全省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者做出以下安全提示：
1.倡導(dǎo)選擇打包、外賣訂餐服務(wù)
疫情防控期間，停止人員聚集性就餐，倡導(dǎo)打包離店食用，或選擇網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)。
2.強(qiáng)化入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者規(guī)范操作
嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、制售野生動物及制品、活體畜禽類動物，規(guī)范食品加工制作行為。直接接觸食品的餐盒、餐具和容器在盛裝食品前必須經(jīng)過清洗消毒。嚴(yán)格落實從業(yè)人員晨檢制度，監(jiān)測并記錄上崗人員體溫，有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀，要立即離崗就診。
3.加強(qiáng)配送人員健康檢查
網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺及自配送連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)要做好配送人員的健康檢查，所有配送人員必須嚴(yán)格執(zhí)行佩戴口罩等防護(hù)用具的要求，每日測量體溫，如有疑似癥狀立即停工就醫(yī)。
4.加強(qiáng)配送容器規(guī)范管理
使用符合安全要求的配送容器，按照操作流程嚴(yán)格對配送容器進(jìn)行清洗消毒，加大對配送餐箱洗消頻次。送餐食品必須通過加貼封簽或者其他方式密封包裝，嚴(yán)防送餐過程交叉污染。
5.鼓勵實施“無接觸”式配送
入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者將食品放在與送餐人員約定的位置，由送餐人員自行取餐，避免送餐人員與加工制作人員直接接觸。消費者訂餐可選擇“無接觸”式服務(wù)，由送餐人員將食品放在與消費者約定的位置，消費者自行取餐，避免送餐人員與消費者直接接觸。
山西省市場監(jiān)督管理局
2020年2月6日
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