為保障全市餐飲單位有序復(fù)工，有效降低因聚餐、聚集導(dǎo)致新冠肺炎傳播擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)，守護(hù)市民“舌尖上的安全”，黃山市市場(chǎng)監(jiān)管局采取多項(xiàng)有力措施，積極引導(dǎo)餐飲單位落實(shí)疫情期間的復(fù)工要求。
加強(qiáng)幫扶引導(dǎo)，統(tǒng)籌推進(jìn)餐飲業(yè)復(fù)業(yè)復(fù)工。及時(shí)出臺(tái)《黃山市餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎預(yù)防控制服務(wù)指南》《關(guān)于支持企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)若干措施》等，指導(dǎo)幫助餐飲單位落實(shí)疫情防控措施。截至目前，全市共2075家餐飲單位按要求開始營(yíng)業(yè)。針對(duì)疫情防控期間營(yíng)業(yè)執(zhí)照登記事項(xiàng)發(fā)生變化不能如期辦理食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證到期，食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)單位的從業(yè)人員健康證明到期，均延長(zhǎng)了許可期限。開辟綠色通道，協(xié)助資質(zhì)齊全、具備餐飲食品加工配送能力的餐飲單位快速入網(wǎng)，全市共有326家餐飲服務(wù)單位及時(shí)辦理了食品經(jīng)營(yíng)許可變更手續(xù)。將傳統(tǒng)的“面對(duì)面”堂食轉(zhuǎn)為“不見面”線上餐飲，有效降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。
強(qiáng)化部門協(xié)作配合，開展聯(lián)合專項(xiàng)檢查。聯(lián)合林業(yè)部門開展禁止經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物專項(xiàng)檢查，共檢查餐飲單位2656家次，對(duì)231家標(biāo)注有野味的菜品名稱進(jìn)行糾正。檢查中未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物行為。
加大監(jiān)管力度，推進(jìn)餐飲服務(wù)單位疫情防控措施全方位落實(shí)。嚴(yán)禁在餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所飼養(yǎng)、宰殺活禽。要求餐飲單位采購(gòu)冷鮮禽肉制品時(shí)，索取農(nóng)業(yè)部門的動(dòng)物檢疫合格證，建立完善臺(tái)賬記錄，杜絕采購(gòu)、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動(dòng)物肉類及肉制品。積極落實(shí)防控措施。在督促餐飲服務(wù)單位做好消毒、通風(fēng)等防控措施同時(shí)，嚴(yán)查人群聚集性用餐行為，強(qiáng)力推行“無接觸”配送和“無配送點(diǎn)”的配送餐服務(wù)，有效阻斷疫情傳播途徑。加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)監(jiān)管。及時(shí)約談平臺(tái)負(fù)責(zé)人，強(qiáng)化落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格騎手的自身防護(hù)和送餐要求，全面推行“食品安全安心卡”，對(duì)配送的食品進(jìn)行封簽，保障消費(fèi)者網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。強(qiáng)化聚集性用餐專項(xiàng)檢查。2月22日開始，市、縣（區(qū)）、所級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員三級(jí)聯(lián)動(dòng)，堅(jiān)持“日查+夜巡”的監(jiān)管模式，開展疫情防控期間聚集性用餐專項(xiàng)檢查。截至目前，全市市場(chǎng)監(jiān)管部門共出動(dòng)7923人次，對(duì)3245家餐飲單位、1731家入網(wǎng)餐飲經(jīng)營(yíng)戶、320家企事業(yè)單位食堂開展疫情防控期間聚集性用餐專項(xiàng)檢查，共勸停157家達(dá)不到復(fù)工復(fù)業(yè)防控要求的餐飲服務(wù)單位，對(duì)81家違反市疫情防控應(yīng)急指揮部通告要求非法聚餐或者桌餐的，責(zé)令停業(yè)整頓。
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