食品伙伴網(wǎng)訊 3月20日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第10期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，通報(bào)3批次不合格食品。不合格食品涉及農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，其中食用農(nóng)產(chǎn)品不合格2批次，食用油、油脂及其制品不合格1批次。
2批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為太原美特好大型綜合百貨銷(xiāo)售有限公司銷(xiāo)售的黃花魚(yú)（條），恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）超標(biāo)；北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司山西分公司銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，是一類(lèi)人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專(zhuān)屬用藥?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物（在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉中的最高殘留限量值為100 μg/kg），在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹(shù)的灰霉病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒，但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。
此外，還有1批次食用油、油脂及其制品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，為大同市誠(chéng)福糧油有限公司銷(xiāo)售的忻州市忻府區(qū)巨龍食品有限公司生產(chǎn)的胡麻油（調(diào)和油），酸價(jià)（KOH）超標(biāo)。
酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類(lèi)等化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者可以辨別出油脂酸敗特有的哈喇等異味，需避免食用。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因有：食品生產(chǎn)者原料采購(gòu)上把關(guān)不嚴(yán)；油脂加工工藝不達(dá)標(biāo)；產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在環(huán)境溫度較高時(shí)，易導(dǎo)致食品中油脂的氧化酸敗。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來(lái)源地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn) 機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 太原美特好大型綜合百貨銷(xiāo)售有限公司 | 太原市迎澤區(qū)五一路77號(hào) | 黃花魚(yú)（條） | 散裝 | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)) | 272μg/kg | ≤100μg/kg | 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 2 | / | / | 北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司山西分公司 | 太原市府東街18號(hào) | 韭菜 | 散裝 | / | 腐霉利 | 0.69mg/kg | ≤0.2mg/kg | 北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | |
| 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 1.32mg/kg | ≤0.5mg/kg | ||||||||||
| 氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 | 1.42mg/kg | ≤1mg/kg |
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 忻州市忻府區(qū)巨龍食品有限公司 | 山西省忻州市忻府區(qū)田村工業(yè)區(qū) | 大同市誠(chéng)福糧油有限公司 | 大同市金滿倉(cāng)糧油市場(chǎng)北區(qū)二排1號(hào) | 胡麻油（調(diào)和油） | 5L/桶 | 秀康 | 2019/7/2 | 酸價(jià)(KOH) | 1.6mg/g | ≤1.0mg/g | 國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 |
（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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