食品伙伴網(wǎng)訊 3月24日，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了2019年評(píng)價(jià)性抽檢情況。2019年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織對(duì)甘肅省轄區(qū)內(nèi)食品開(kāi)展評(píng)價(jià)性抽檢共2123批次，抽檢合格2105批次，不合格18批次。
評(píng)價(jià)性抽檢普通食品不合格產(chǎn)品信息
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不合格樣品中超半數(shù)為食用農(nóng)產(chǎn)品
不合格樣品中，有10批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出不合格，占所有不合格樣品的一半多。其中，有6批次樣品為雞蛋，分別為：秦州區(qū)江榮鮮蛋批發(fā)部銷(xiāo)售的雞蛋、景泰華聯(lián)購(gòu)物廣場(chǎng)商貿(mào)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的雞蛋檢出氟苯尼考；甘肅省定西市好樂(lè)樂(lè)生活商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的紅皮散稱(chēng)雞蛋、甘肅新樂(lè)連鎖超市有限責(zé)任公司新聞大廈店銷(xiāo)售的雞蛋檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）；天水市麥積區(qū)道北添福生活綜合超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)來(lái)自天水玉紅豐農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司（供應(yīng)商）的雞蛋、天水市金都商城有限公司金都商廈店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)來(lái)自何家村養(yǎng)雞廠（供應(yīng)商）的鮮雞蛋檢出氧氟沙星。
根據(jù)《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量-農(nóng)業(yè)部235號(hào)公告》規(guī)定，氟苯尼考、恩諾沙星均為已批準(zhǔn)可用于動(dòng)物性食品的獸藥，但在產(chǎn)蛋雞中禁用。氧氟沙星屬于氟喹諾酮類(lèi)藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防。農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥，撤銷(xiāo)相關(guān)獸藥產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。
還有，甘肅省天水市秦州區(qū)天水郡瀛池市場(chǎng)（馬振祥；攤位：西區(qū)B-2號(hào)）銷(xiāo)售的牛肉檢出磺胺類(lèi)（總量）超標(biāo)。
磺胺類(lèi)藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡(jiǎn)便的抗菌藥，對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用，廣泛用于防治雞球蟲(chóng)病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）規(guī)定，磺胺類(lèi)藥物在食品動(dòng)物肌肉中的最高殘留限量為100μg/kg。
還有，華亭縣志強(qiáng)蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的白菜檢出氧樂(lè)果超標(biāo)。氧樂(lè)果是一種有機(jī)磷殺蟲(chóng)、殺螨劑，主要用于防治吮吸式口器害蟲(chóng)和植物性螨?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，氧樂(lè)果在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。
另外，還有2批次不合格樣品為：甘肅省定西市好樂(lè)樂(lè)生活商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的草魚(yú)檢出孔雀石綠；天水市麥積區(qū)橋南美樂(lè)購(gòu)綜合超市銷(xiāo)售的黑魚(yú)檢出氧氟沙星。
飲料和肉制品檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格
不合格樣品中，有2批次飲料和1批次肉制品檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格，分別為：涇川縣南星綜合超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)焦作市眾幫飲品有限公司生產(chǎn)的益生菌發(fā)酵復(fù)合芒果汁飲料（規(guī)格型號(hào)：410mL/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/3/6）和益生菌發(fā)酵復(fù)合獼猴桃果汁飲料（規(guī)格型號(hào)：410mL/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/3/6）；延安尚家商業(yè)連鎖有限公司嘉嶺店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)甘肅雨潤(rùn)肉類(lèi)加工有限公司生產(chǎn)的醬豬耳朵（醬鹵肉制品）（規(guī)格型號(hào)：200g/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/4/13）。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說(shuō)明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
5批次調(diào)味品檢出不合格
不合格樣品中，有5批次調(diào)味品檢出不合格，分別為：涇川星鼎購(gòu)物有限責(zé)任公司東大街分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)平?jīng)鍪芯芭d清真食品有限公司生產(chǎn)的醋（規(guī)格型號(hào)： 350mL/包 生產(chǎn)日期/批號(hào)： 2019/1/21）檢出總酸（以乙酸計(jì)）項(xiàng)目不合格；涇川縣新家福樂(lè)購(gòu)物超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)平?jīng)鍪芯芭d清真食品有限公司生產(chǎn)的生態(tài)米香醋（規(guī)格型號(hào)：350mL/包 生產(chǎn)日期/批號(hào)： 2019/1/21）檢出總酸（以乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)兩項(xiàng)不合格；甘肅客都商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)臨夏占林清真食品有限公司生產(chǎn)的精品老抽王（釀造醬油）（規(guī)格型號(hào)： 500mL/瓶 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2019/3/8）檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）項(xiàng)目不合格；涇川縣金紅商店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)平?jīng)鍪泻樵瘁u醋釀造有限公司生產(chǎn)的白醬油（規(guī)格型號(hào)：320mL/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/9/5） 檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）兩項(xiàng)不合格；臨夏市百盛超市團(tuán)結(jié)北路分店銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)甘肅義順蓮花山藥業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的隴寶醋（釀造食醋）（規(guī)格型號(hào)：350mL/袋 生產(chǎn)日期/批號(hào)：2018/12/29）檢出菌落總數(shù)項(xiàng)目不合格。
總酸作為食醋中的一項(xiàng)主要指標(biāo)，是體現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的重要標(biāo)志，是控制產(chǎn)品從原料、工藝等方面是否規(guī)范的依據(jù)。總酸含量越高說(shuō)明食醋酸味越濃。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《釀造食醋》（GB/T 18187-2000）規(guī)定，釀造食醋中的總酸應(yīng)≥3.50g/100mL。
氨基酸態(tài)氮亦稱(chēng)氨基氮，是醬油中的重要組成成分，是醬油鮮味的主要來(lái)源，是由制造醬油原料中的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生的，是區(qū)分釀造醬油與勾兌醬油，展示醬油質(zhì)量的重要指標(biāo)?！禛B 2717-2018 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》中規(guī)定，醬油中氨基酸態(tài)氮需≥0.40g/100mL。
對(duì)評(píng)價(jià)性抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已采取召回、予以行政處罰等方式核查處置完畢。
甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于2019年評(píng)價(jià)性抽檢情況的通告不合格樣品信息
評(píng)價(jià)性抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng)/進(jìn)貨來(lái)源名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址/進(jìn)貨來(lái)源地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) |
| 1 | / | / | 甘肅省定西市好樂(lè)樂(lè)生活商貿(mào)有限公司 | 甘肅省定西市安定區(qū)安定路和平襄街交匯十字福臺(tái)景園(新城區(qū)27號(hào)街坊地塊) | 草魚(yú) | / | / | 孔雀石綠 | 1.32μg/kg | 不得檢出 | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 |
| 2 | / | / | 甘肅省天水市秦州區(qū)天水郡瀛池市場(chǎng)(馬振祥;攤位:西區(qū)B-2號(hào)) | 甘肅省天水市秦州區(qū)天水郡瀛池市場(chǎng)(攤位:西區(qū)B-2號(hào)) | 牛肉 | / | / | 磺胺類(lèi)(總量) | 513.6μg/kg | 100μg/kg | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 |
| 3 | / | / | 秦州區(qū)江榮鮮蛋批發(fā)部 | 甘肅省天水市秦州區(qū)瀛池市場(chǎng)(6#A區(qū)1、2號(hào)) | 雞蛋 | / | / | 氟苯尼考 | 0.25μg/kg | 不得檢出 | 四川省食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)院 |
| 4 | / | / | 甘肅省定西市好樂(lè)樂(lè)生活商貿(mào)有限公司 | 甘肅省定西市安定區(qū)安定路和平襄街交匯十字福臺(tái)景園(新城區(qū)27號(hào)街坊地塊) | 紅皮散稱(chēng)雞蛋 | / | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)) | 432μg/kg | 不得檢出 | 重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院 |
| 5 | 天水玉紅豐農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司（供應(yīng)商） | / | 天水市麥積區(qū)道北添福生活綜合超市 | 甘肅省天水市麥積區(qū)區(qū)府路 | 雞蛋 | / | / | 氧氟沙星 | 86.8μg/kg | 不得檢出 | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 |
| 6 | / | / | 天水市麥積區(qū)橋南美樂(lè)購(gòu)綜合超市 | 甘肅省天水市麥積區(qū)橋南服裝小商品城負(fù)一層 | 黑魚(yú) | / | / | 氧氟沙星 | 14.3μg/kg | 不得檢出 | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 |
| 7 | 何家村養(yǎng)雞廠（供應(yīng)商） | / | 天水市金都商城有限公司金都商廈店 | 甘肅省天水市麥積區(qū)商埠路中段十字路口 | 鮮雞蛋 | / | / | 氧氟沙星 | 114μg/kg | 不得檢出 | 重慶海關(guān)技術(shù)中心 |
| 8 | / | / | 華亭縣志強(qiáng)蔬菜經(jīng)銷(xiāo)部 | 甘肅省平?jīng)鍪腥A亭縣中心市場(chǎng)西區(qū) | 白菜 | / | / | 氧樂(lè)果 | 0.04μg/kg | 0.02μg/kg | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 9 | / | / | 甘肅新樂(lè)連鎖超市有限責(zé)任公司新聞大廈店 | 張掖市縣府街新聞大廈一樓 | 雞蛋 | / | / | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)) | 7μg/kg | 不得檢出 | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
| 10 | / | / | 景泰華聯(lián)購(gòu)物廣場(chǎng)商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 甘肅省白銀市景泰縣一條山鎮(zhèn)中泉路（三和國(guó)際） | 雞蛋 | / | / | 氟苯尼考 | 1.1μg/kg | 不得檢出 | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
評(píng)價(jià)性抽檢普通食品不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)名稱(chēng) | 標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱(chēng) | 被抽樣單位地址 | 食品名稱(chēng) | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目||檢驗(yàn)結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類(lèi) | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱(chēng) | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 甘肅雨潤(rùn)肉類(lèi)加工有限公司 | 甘肅省白銀市白銀區(qū)建設(shè)西路25號(hào) | 延安尚家商業(yè)連鎖有限公司嘉嶺店 | 陜西省延安市寶塔區(qū)嘉嶺大廈負(fù)一層 | 醬豬耳朵（醬鹵肉制品） | 200g/袋 | 雨潤(rùn) | 2019/4/13 | 菌落總數(shù)||2800000,8700000,820000,1100000,9700000 CFU/g|n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g | 肉制品 | 總局/評(píng)價(jià)性抽檢 | 河北省食品檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 臨夏占林清真食品有限公司 | 臨夏經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū) | 甘肅客都商貿(mào)有限公司 | 甘肅省臨夏州臨夏市劉臨路中天建廣場(chǎng)7-8號(hào)樓負(fù)一層 | 精品老抽王（釀造醬油） | 500mL/瓶 | 肖占林 | 2019/3/8 | 氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))||0.32g/100mL||0.4g/100mL | 調(diào)味品 | 甘肅/評(píng)價(jià)性抽檢 | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 3 | 甘肅義順蓮花山藥業(yè)有限責(zé)任公司 | 甘肅省臨夏回族自治州康樂(lè)縣新集街25號(hào) | 臨夏市百盛超市團(tuán)結(jié)北路分店 | 甘肅省臨夏州臨夏市團(tuán)結(jié)北路天華苑小區(qū)8號(hào)樓4號(hào)樓地下室 | 隴寶醋（釀造食醋） | 350mL/袋 | 隴寶 | 2018/12/29 | 菌落總數(shù)||15000CFU/mL||10000CFU/mL | 調(diào)味品 | 甘肅/評(píng)價(jià)性抽檢 | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 4 | 焦作市眾幫飲品有限公司 | 沁陽(yáng)市沁濟(jì)公路南側(cè)，市食品公司東側(cè) | 涇川縣南星綜合超市 | 甘肅省平?jīng)鍪袥艽h中山大街26號(hào) | 益生菌發(fā)酵復(fù)合芒果汁飲料 | 410mL/瓶 | 啟碩 | 2019/3/6 | 菌落總數(shù)|870；960；610；720；530 CFU/mL||n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | 甘肅/評(píng)價(jià)性抽檢 | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 焦作市眾幫飲品有限公司 | 沁陽(yáng)市沁濟(jì)公路南側(cè)，市食品公司東側(cè) | 涇川縣南星綜合超市 | 甘肅省平?jīng)鍪袥艽h中山大街26號(hào) | 益生菌發(fā)酵復(fù)合獼猴桃果汁飲料 | 410mL/瓶 | 啟碩 | 2019/3/6 | 菌落總數(shù)||1400；1200；1100；1100；1200CFU/mL|n=5,c=2,m=100,M=10001CFU/mL | 飲料 | 甘肅/評(píng)價(jià)性抽檢 | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 平?jīng)鍪芯芭d清真食品有限公司 | 平?jīng)鍪嗅轻紪|路398號(hào) | 涇川星鼎購(gòu)物有限責(zé)任公司東大街分公司 | 甘肅省平?jīng)鍪袥艽h東大街1號(hào) | 醋 | 350mL/包 | 景興 | 2019/1/21 | 總酸(以乙酸計(jì))||3.0g/100mL||3.5g/100mL | 調(diào)味品 | 甘肅/評(píng)價(jià)性抽檢 | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 7 | 平?jīng)鍪芯芭d清真食品有限公司 | 平?jīng)鍪嗅轻紪|路398號(hào) | 涇川縣新家福樂(lè)購(gòu)物超市 | 甘肅省平?jīng)鍪袥艽h東大街23號(hào) | 生態(tài)米香醋 | 350mL/包 | 景興 | 2019/1/21 | 總酸(以乙酸計(jì))||2.8g/100mL||4.0g/100mL;菌落總數(shù)||17000CFU/mL||10000CFU/mL | 調(diào)味品 | 甘肅/評(píng)價(jià)性抽檢 | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 | |
| 8 | 平?jīng)鍪泻樵瘁u醋釀造有限公司 | 平?jīng)鍪泄I(yè)園區(qū) | 涇川縣金紅商店 | 甘肅省平?jīng)鍪袥艽h涇明鄉(xiāng)山底下開(kāi)發(fā)區(qū) | 白醬油 | 320mL/袋 | / | 2018/9/5 | 氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))||0.03g/100mL||0.40g/100mL;苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||1.5g/kg||1.0g/kg | 調(diào)味品 | 甘肅/評(píng)價(jià)性抽檢 | 甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：甘肅省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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