3月23日-27日，海西州十四屆人大六次會議、政協(xié)海西州第十三屆委員會第五次會議分別于2020年3月24日-27日在德令哈市舉行，因正值新冠肺炎疫情防控期，參會及用餐人員較多，風(fēng)險隱患集中，對餐飲食品安全保障要求更高。為確保與會人員飲食安全，海西州市場監(jiān)管局提前介入、跟蹤監(jiān)管，圍繞“三力”做好會議期間的餐飲食品安全保障工作。
一、統(tǒng)一安排，確保保障人員得力。海西州市場監(jiān)管局成立了以分管局長為組長的食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《海西州“兩會”會議期間食品安全保障工作方案及應(yīng)急預(yù)案》，強化兩級聯(lián)動，統(tǒng)籌安排，責(zé)任明確、具體到人，抽調(diào)監(jiān)管經(jīng)驗豐富、素質(zhì)過硬的業(yè)務(wù)骨干6名進駐接待酒店實施全程駐點監(jiān)管。同時，海西州市場監(jiān)管局成立巡查組對接待單位進行不定時巡查，確保各項監(jiān)管措施落到實處。
二、提前介入，確保餐飲保障給力。執(zhí)法人員提前對海西賓館、海西飯店、云湖酒店3家餐飲服務(wù)接待單位食品安全狀況進行監(jiān)督檢查。駐點監(jiān)督人員嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，與接待單位簽訂食品安全責(zé)任承諾書，對接待單位食品加工場所衛(wèi)生情況、設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況、餐飲具洗消、擺臺情況、供餐食品留樣情況等重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)督，并對任務(wù)菜單及食品原料索票索證、產(chǎn)品質(zhì)量合格證明資料等進行了現(xiàn)場查驗和審核確認，對發(fā)現(xiàn)的問題當場提出整改意見，責(zé)令接待單位立即整改落實到位。檢測人員對高風(fēng)險食品原料進行了現(xiàn)場快速檢測，檢驗結(jié)果均符合相關(guān)要求。鑒于疫情防控期間，餐飲服務(wù)單位中間歇業(yè)，大量食品原材料堆壓的實際情況，執(zhí)法人員要求會議期間所有食品原料保質(zhì)新鮮，有效防控和化解了食品安全風(fēng)險。
三、全程駐點監(jiān)管，為疫情防控添力。執(zhí)法人員要求接待單位要明確標識，在醒目位置對疫情防控措施和顧客用餐須知進行溫馨提示，酒店餐廳用餐上座率控制在50%以下，隔座就餐，餐桌設(shè)置距離1.5米以上，會議就餐采取錯時、錯峰形式，安排專人引導(dǎo)人流，避免人群聚集。會議期間，駐點監(jiān)管執(zhí)法人員不僅重點對食品加工操作環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，還對疫情防控措施的落實情況跟蹤檢查。確保了活動期間3000余人（次）人員就餐安全，圓滿完成了食品安全保障工作任務(wù)。
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