食品伙伴網(wǎng)訊 2020年4月29日，歐盟發(fā)布《2021--2023年的多年度評(píng)估食品和植物及動(dòng)物源食品中農(nóng)藥殘留的暴露水平的協(xié)調(diào)控制計(jì)劃》，就2021-2023年間對(duì)包括嬰兒食品在內(nèi)的食品中農(nóng)藥殘留的具體抽樣檢測(cè)要求進(jìn)行具體規(guī)定。為避免由于連續(xù)的多個(gè)年度計(jì)劃之間的重疊而造成的混亂，該計(jì)劃還規(guī)定之前的控制計(jì)劃法規(guī)（EU） 2019/533將從2021年1月1日起被廢除。但是，對(duì)于2020年檢測(cè)的樣品相關(guān)要求，將繼續(xù)適用至2021年9月1日。食品伙伴網(wǎng)針對(duì)此次有關(guān)農(nóng)殘評(píng)估的多年度控制計(jì)劃與大家分享相關(guān)重點(diǎn)信息。
一、歐盟農(nóng)殘多年度控制計(jì)劃
歐盟從1999年3月3日開始制定多年度控制計(jì)劃，評(píng)估食品和動(dòng)植物源食品中農(nóng)藥殘留的消費(fèi)者的暴露水平，以確保符合農(nóng)藥殘留限量法規(guī)的規(guī)定。根據(jù)法規(guī) （EC） No 396/2005中規(guī)定的殘留定義，應(yīng)對(duì)所有樣品（包括嬰幼兒食品樣品和有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品樣品）進(jìn)行規(guī)定的農(nóng)藥分析。對(duì)于用于嬰幼兒的食品，考慮到指令2006/125/EC和2006/141/EC以及授權(quán)法規(guī)（EU）2016/127中規(guī)定的最大殘留限量，應(yīng)對(duì)擬食用或重組產(chǎn)品的樣品進(jìn)行評(píng)估，對(duì)于既可銷售又可配制食用的食品，應(yīng)當(dāng)在銷售的非配制食品中報(bào)告相關(guān)結(jié)果。
二、農(nóng)藥殘留暴露評(píng)估的意義
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2000年全世界農(nóng)藥殘留引起的中毒事件占食物中毒事件的37.3%。另外，由于農(nóng)藥分子結(jié)構(gòu)相對(duì)穩(wěn)定，農(nóng)藥對(duì)人體的危害不僅表現(xiàn)為急性中毒，還會(huì)導(dǎo)致慢性毒害，誘發(fā)癌癥、內(nèi)分泌紊亂等多種疾病并抑制人體免疫功能。
食品中的農(nóng)藥殘留是否對(duì)健康造成影響取決于食品中殘留農(nóng)藥的毒性以及消費(fèi)者的暴露水平。人體暴露于農(nóng)藥殘留的途徑是多方面的，如進(jìn)行農(nóng)藥生產(chǎn)、施用等；飲用農(nóng)藥污染水源；生活在被農(nóng)藥污染的環(huán)境中經(jīng)皮膚、口鼻的吸人或攝入；另外還包括直接攝入含有農(nóng)藥的食品，是消費(fèi)者農(nóng)藥暴露的主要來(lái)源。美國(guó)環(huán)境保護(hù)署認(rèn)為食品中農(nóng)藥殘留來(lái)源占80%，而飲用水和居住環(huán)境等方面各占10%，因此，對(duì)于食品中農(nóng)藥暴露評(píng)估是必不可少的。
三、本次農(nóng)殘控制計(jì)劃核心摘要
該農(nóng)藥殘留暴露評(píng)估控制計(jì)劃要求歐盟成員國(guó)應(yīng)在2021、2022年和2023年期間對(duì)所列的農(nóng)藥/產(chǎn)品組合的樣品進(jìn)行采樣分析，根據(jù)法規(guī)（EC）No 396/2005中規(guī)定的殘留定義，應(yīng)對(duì)所有樣品（包括用于嬰幼兒食品）檢測(cè)法規(guī)中列出的農(nóng)藥殘留，包括嬰幼兒食品和源自有機(jī)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品的樣本檢測(cè)數(shù)量應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行。
目前，歐盟對(duì)嬰兒食品中的農(nóng)藥殘留要求主要體現(xiàn)在法規(guī)（EU） 2016/127《嬰幼兒配方食品的具體成分和信息要求、以及關(guān)于嬰幼兒喂養(yǎng)的信息要求》和2006/125/EC《加工谷物食品和嬰幼兒食品》中，分別規(guī)定了嬰兒配方食品和較大嬰兒配方食品、加工谷物食品和嬰幼兒食品中的農(nóng)藥殘留（包括該活性物質(zhì)的降解或反應(yīng)所得代謝物和產(chǎn)物）應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，其他未規(guī)定農(nóng)藥的最大殘留限量不得超過(guò)0.01mg/kg。另外上述嬰兒食品只能由未使用含有規(guī)定的活性物質(zhì)的植物保護(hù)產(chǎn)品所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行生產(chǎn)，就檢查而言，含有規(guī)定活性物質(zhì)的植物保護(hù)產(chǎn)品的殘留量不超過(guò) 0.003 mg/kg 時(shí)視為未使用，其中包括在本次控制計(jì)劃內(nèi)需檢測(cè)的艾氏劑和狄氏劑、氟吡禾靈、七氯、六氯苯、氧樂(lè)果等農(nóng)藥。
此次控制計(jì)劃還涉及植物源食品包括葡萄、香蕉、蘋果等水果，洋蔥、生菜、胡蘿卜等蔬菜，豆類、小麥、黑麥等谷物中的多菌靈、百菌清、毒死蜱、二嗪農(nóng)等農(nóng)藥殘留水平。動(dòng)物源食品包括牛奶、雞蛋、禽類脂肪等動(dòng)物源產(chǎn)品中的草甘膦、對(duì)硫磷、氯菊酯等農(nóng)藥殘留水平。
除樣品要求外，歐盟各成員國(guó)（包括英國(guó)的北愛(ài)爾蘭）被要求于2021年采集分析10個(gè)加工谷物和嬰兒食品樣品；2022年應(yīng)采集分析10個(gè)嬰幼兒食品樣本（不包括嬰兒配方乳粉、后續(xù)配方奶粉和加工谷物嬰兒食品）；2023年采集分析5個(gè)嬰兒配方乳粉樣本和5個(gè)較大嬰兒配方乳粉樣本。如有來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的樣品，應(yīng)按有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品在每個(gè)成員國(guó)的市場(chǎng)份額的比例采集，最低采集比例為1。未來(lái)，根據(jù)檢測(cè)評(píng)估的結(jié)論，不排除會(huì)修訂上述產(chǎn)品中的農(nóng)殘限量要求。食品伙伴網(wǎng)會(huì)密切跟蹤歐盟農(nóng)藥殘留限量法規(guī)的修訂動(dòng)態(tài)，及時(shí)為行業(yè)分享最新消息。
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