食品伙伴網(wǎng)訊 5月29日，遼寧省市場監(jiān)督管理局通報了近期的食品安全監(jiān)督抽檢（省抽）信息。本次公布的監(jiān)督抽檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品共計2715批次，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、速凍食品、糖果制品、蔬菜制品、糧食加工品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、飲料 、炒貨食品及堅果制品等11大類，發(fā)現(xiàn)不合格樣品13批次。
超7成不合格樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有10批次樣品檢出不合格，占所有不合格樣品的七成多。其中，有6批次樣品檢出鋁的殘留量不符合食品安全國家標準，分別為：開原市農(nóng)貿(mào)大廳盧秀敏涼粉攤床銷售的木薯拉皮（生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2019/11/6）、盤錦市興隆臺區(qū)鉆井市場李春鳳攤位銷售的標稱遼寧省朝陽市六河粉條制造有限公司生產(chǎn)的百里凌河紅薯粉條（規(guī)格型號： 500克/袋 生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2018/9/10）、遼寧新隆嘉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司鐵西滑翔分公司銷售的標稱沈陽鮮旺食品有限公司生產(chǎn)的水晶拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2019/11/22）、遼寧地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司艷粉街店銷售的標稱鐵嶺縣富量食品加工廠生產(chǎn)的水晶大拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2019/11/29）、營口市站前區(qū)永紅市場志潔恒淳食品攤床銷售的拉皮（淀粉制品）（生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2019/12/2）、彰武縣家得樂綜合超市銷售的標稱沈陽市久旺達食品加工廠生產(chǎn)的東北水晶拉皮（生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2019/10/29）。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留?！秶倚l(wèi)生計生委關(guān)于批準β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告》（2015年第1號）中要求，粉絲、粉條中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。
還有，開原市老城商貿(mào)大廳蓉蓉干調(diào)攤床銷售的銀耳（生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2019/10/30）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準；興城市小宇蔬菜水果生鮮超市銷售的標稱錦州萬生醬園有限公司生產(chǎn)的錦州大醬（規(guī)格型號： 500克/袋 生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號： 2019/8/5）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準。
食品中的二氧化硫殘留通常是指二氧化硫、硫磺以及焦亞硫酸鈉、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等無機亞硫酸鹽殘留的統(tǒng)稱?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，干制的食用菌和藻類中二氧化硫殘留量應(yīng)≤0.05g/kg。
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽在醬及醬制品中的最大使用量為1.0g/kg。
還有2批次不合格樣品為：盤錦市興隆臺區(qū)李記饅頭店銷售的花卷（生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2019/11/8）檢出糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準；遼陽市弓長嶺區(qū)雙利綜合商店銷售的濕面條（生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2019/10/24）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全國家標準。
2批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：千山區(qū)巨福源超市銷售的標稱海城市馬風鎮(zhèn)興泉飲料廠生產(chǎn)的豐香大連汽水（規(guī)格型號：500ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2019/10/8）檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準；綏中縣聚富商城張全小食品批發(fā)部銷售的標稱蓋州市天露飲品廠生產(chǎn)的水騰小可樂（碳酸飲料）（規(guī)格型號：500ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2019/9/22）檢出酵母不符合食品安全國家標準。
根據(jù)《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規(guī)定，碳酸飲料中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL的要求，酵母應(yīng)符合≤20CFU/mL的要求。
除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：遼陽縣周四水果蔬菜商店銷售的標稱遼寧省喀左縣喀凌調(diào)味廠生產(chǎn)的喀凌老陳醋（規(guī)格型號： 800ml/瓶 生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號：2018/10/3）檢出總酸（以乙酸計） 不符合食品安全國家標準。
對本次公布的不合格產(chǎn)品，市場監(jiān)督管理部門已依法進行了查處。
遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告 （2020年第14期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產(chǎn)（加工/購進）日期/批號 | 不合格項目‖檢驗結(jié)果‖標準值 | 分類 | 檢驗機構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 開原市農(nóng)貿(mào)大廳盧秀敏涼粉攤床 | 遼寧省鐵嶺市開原市農(nóng)貿(mào)大廳涼粉3號攤床 | 木薯拉皮 | / | / | 2019/11/6 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖740mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 遼寧惠康檢測評價技術(shù)有限公司 | |
| 2 | / | / | 開原市老城商貿(mào)大廳蓉蓉干調(diào)攤床 | 遼寧省鐵嶺市開原市老城商貿(mào)大廳 | 銀耳 | / | / | 2019/10/30 | 二氧化硫殘留量‖0.2g/kg‖≤0.05g/kg | 蔬菜制品 | 遼寧惠康檢測評價技術(shù)有限公司 | |
| 3 | 盤錦市興隆臺區(qū)李記饅頭店 | 遼寧省盤錦市興隆臺區(qū)興隆集貿(mào)市場南樓西南門東第四間 | 盤錦市興隆臺區(qū)李記饅頭店 | 遼寧省盤錦市興隆臺區(qū)興隆集貿(mào)市場南樓西南門東第四間 | 花卷 | / | / | 2019/11/8 | 糖精鈉(以糖精計)‖0.0381g/kg‖不得使用 | 糧食加工品 | 遼寧省食品檢驗檢測院 | |
| 4 | 遼寧省朝陽市六河粉條制造有限公司 | 朝陽縣六家子鄉(xiāng) | 盤錦市興隆臺區(qū)鉆井市場李春鳳攤位 | 盤錦市興隆臺區(qū)鉆井市場 | 百里凌河紅薯粉條 | 500克/袋 | / | 2018/9/10 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖292mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 遼寧省食品檢驗檢測院 | |
| 5 | 遼寧省喀左縣喀凌調(diào)味廠 | 喀左縣坤都營子鄉(xiāng)(1-9)號 | 遼陽縣周四水果蔬菜商店 | 遼陽縣黃泥洼鎮(zhèn)本街 | 喀凌老陳醋 | 800ml/瓶 | 喀凌 | 2018/10/3 | 總酸(以乙酸計)‖3.16g/100mL‖≥3.50g/100mL | 調(diào)味品 | 譜尼測試集團股份有限公司 | |
| 6 | / | / | 遼陽市弓長嶺區(qū)雙利綜合商店 | 遼陽市弓長嶺區(qū)湯河鎮(zhèn)柳河村湯河療養(yǎng)院開發(fā)住宅樓1層1號網(wǎng)點 | 濕面條 | / | / | 2019/10/24 | 山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)‖0.0856g/kg‖不得使用 | 糧食加工品 | 譜尼測試集團股份有限公司 | |
| 7 | 海城市馬風鎮(zhèn)興泉飲料廠 | 海城市馬風鎮(zhèn)石門村(李家堡子)4-20號 | 千山區(qū)巨福源超市 | 遼寧省鞍山市千山區(qū)湯崗子鎮(zhèn)湯海隆庭小區(qū)05號樓06號網(wǎng)點 | 豐香大連汽水 | 500ml/瓶 | / | 2019/10/8 | 菌落總數(shù)‖420;580;140;30;30CFU/mL‖n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL | 飲料 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 8 | 蓋州市天露飲品廠 | 蓋州市東城辦事處農(nóng)民村 | 綏中縣聚富商城張全小食品批發(fā)部 | 綏中縣聚富商城9#－15號 | 水騰小可樂（碳酸飲料） | 500ml/瓶 | 水騰+圖形商標 | 2019/9/22 | 酵母‖180CFU/mL‖≤20CFU/mL | 飲料 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 9 | 沈陽鮮旺食品有限公司 | 沈陽經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)彰驛站鎮(zhèn)蔡家村 | 遼寧新隆嘉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司鐵西滑翔分公司 | 遼寧省沈陽市鐵西區(qū)滑翔路12甲號 | 水晶拉皮（淀粉制品） | / | / | 2019/11/22 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖265mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 10 | 鐵嶺縣富量食品加工廠 | 鐵嶺縣新臺子鎮(zhèn)一路村 | 遼寧地利生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)管理有限公司艷粉街店 | 遼寧省沈陽市鐵西區(qū)艷粉街61號 | 水晶大拉皮（淀粉制品） | / | 吉百興+圖形商標 | 2019/11/29 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖310mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 11 | / | / | 營口市站前區(qū)永紅市場志潔恒淳食品攤床 | 營口市站前區(qū)永紅市場393、394號攤床 | 拉皮(淀粉制品) | / | / | 2019/12/2 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖381mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 沈陽食品檢驗所 | |
| 12 | 錦州萬生醬園有限公司 | 錦州市松山新區(qū)錦娘路505號 | 興城市小宇蔬菜水果生鮮超市 | 遼寧省葫蘆島市興城市曹莊鎮(zhèn)曹莊村 | 錦州大醬 | 500克/袋 | 2019/8/5 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)‖2.36g/kg‖≤1g/kg | 調(diào)味品 | 廣電計量檢測（沈陽）有限公司 | ||
| 13 | 沈陽市久旺達食品加工廠 | 沈陽市于洪區(qū)馬三家鎮(zhèn)范屯村 | 彰武縣家得樂綜合超市 | 遼寧省阜新市彰武縣解放大街70號 | 東北水晶拉皮 | / | 久旺達 | 2019/10/29 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)‖264mg/kg‖≤200mg/kg | 淀粉及淀粉制品 | 黑龍江省華測檢測技術(shù)有限公司 |
（來源：遼寧省市場監(jiān)督管理局）
食品不合格信息-20200527.xls相關(guān)報道：遼寧省市場監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告 （2020年第14期）
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