食品伙伴網(wǎng)訊 6月9日，山東省市場監(jiān)督管理局公布2020年第14期食品抽檢信息，曝光了30批次不合格食品，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品、糕點、糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品5大類。

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，有18批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染問題。其中，有7批次樣品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：山東省濟寧市汶上縣中都街道南門天龍市場郭朋銷售的1批次韭菜、山東省濟寧市汶上縣中都街道南門天龍市場林鴻威銷售的1批次韭菜、濟寧市汶上縣馬強蔬菜水果店銷售的1批次韭菜、濟寧市汶上縣孔平蔬菜店銷售的1批次韭菜、聊城市茌平縣聚鑫商業(yè)城王淑芳銷售的來自齊河縣焦廟鎮(zhèn)東李樓村韓會剛的1批次韭菜、聊城市茌平縣聚鑫商業(yè)城鄭承普銷售的1批次來自丁元蔬菜批發(fā)的韭菜均檢出腐霉利項目不合格；濟南市山東省章丘市第一中學(xué)食堂銷售的1批次來自徐芹華（供貨商）的芹菜中甲拌磷項目不合格。

 

　　腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜灰霉病防治。腐霉利對眼睛、皮膚有刺激作用。甲拌磷為一種高毒的內(nèi)吸性殺蟲劑、殺螨劑，具有觸殺、胃毒、熏蒸作用，持效期較長等特點。根據(jù)《GB 2763-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg；甲拌磷在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.01mg/kg。

 

　　還有，4批次樣品檢出重金屬污染問題，分別為：菏澤市鄆城縣景運羊肉湯館銷售的1批次羊肉中總汞（以Hg計）項目不合格；日照市汾水市場王祥軍銷售的1批次琵琶蝦、青島市嶗山區(qū)港東漁碼頭酒店銷售的1批次鷹爪蝦（蠣蝦）、淄博市張店秀秀水產(chǎn)品商行銷售的1批次來自張永軍的爬蝦均檢出鎘（以Cd計）項目不合格。

 

　　總汞屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要通過環(huán)境污染帶入食品原料。鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一。《GB 2762-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》規(guī)定，肉類中總汞（以Hg計）的最大殘留限量值為0.05mg/kg；鎘在甲殼類鮮、凍水產(chǎn)動物中最大殘留限量值為0.5mg/kg。

 

　　另外，還有7批次樣品檢出獸藥殘留問題，分別為：濟寧市嘉祥縣鳳和活禽加工店銷售的1批次白條雞中恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計）項目不合格；東營市廣饒經(jīng)濟開發(fā)區(qū)御景花園小紅碗兒疙瘩湯店銷售的來自海盛大鰱魚頭的1批次鰱魚頭中地西泮項目不合格；東營市墾利區(qū)墾利街道景瑞水產(chǎn)批發(fā)部銷售的來自建平水產(chǎn)的1批次鯉魚中地西泮項目不合格；淄博市桓臺縣城區(qū)二奎肉食店銷售的2批次生牛肉中氧氟沙星項目和磺胺類（總量）項目不合格；德州市臨邑百惠超市有限責(zé)任公司銷售的1批次生牛肉中克倫特羅項目不合格；濟寧市任城區(qū)李文英牛羊肉店銷售的1批次生羊肉中磺胺類（總量）項目不合格。

 

　　9批次餐飲食品檢出不合格

 

　　不合格樣品中，有9批次餐飲食品檢出不合格，分別為：棗莊市滕州市全禾水餃店使用的1批次自消毒餐盤中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格；棗莊市山東省家鄉(xiāng)匯餐飲服務(wù)有限公司使用的1批次自消毒水杯、1批次自消毒餐碗和1批次自消毒餐盤中大腸菌群項目均不合格；煙臺市山東黃金高級技工學(xué)校使用的1批次密胺小碗和1批次小勺中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格；煙臺市山東黃金高級技工學(xué)校使用的1批次不銹鋼餐盤和1批次筷子中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目和大腸菌群項目均不合格；菏澤市東明縣虎得燴面館使用的1批次餐盤中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）項目不合格。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）規(guī)定，消毒餐（飲）具中大腸菌群（紙片法、發(fā)酵法）不得檢出。

 

　　陰離子合成洗滌劑，即我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分，因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016），采用化學(xué)消毒法的餐（飲）具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。

 

　　除上述產(chǎn)品外，不合格樣品還有糕點、糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品各1批次，分別為：濱州市惠民縣胡集鎮(zhèn)喜來福副食超市銷售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為山東華燦食品有限公司生產(chǎn)的1批次有果吃注心蒸蛋糕（水蜜桃味）中大腸菌群項目不合格；青島市青島利客來集團股份有限公司南萬超市銷售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為青島微力達食品有限公司（供貨商）生產(chǎn)的1批次燒餅中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目不合格；濰坊市安丘市卓越超市銷售的標(biāo)示生產(chǎn)企業(yè)為濰坊潤澤源茶業(yè)有限公司（分裝）生產(chǎn)的1批次綠茶中鉛（以Pb計）項目不合格。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險，立案調(diào)查，并分析原因進行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開展核查處置工作。