據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2020年5月（以下簡(jiǎn)稱本月），16?。ㄖ陛犑校?a href='http://unionsn.com/tag_1711.html' class='zdbq' title='瘦肉相關(guān)食品資訊' target='_blank'>瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)月平均值每公斤37.35元，環(huán)比跌13.9%，同比漲84.3%，比上月收窄30.5個(gè)百分點(diǎn)。上中旬，因需求端消費(fèi)疲軟，豬肉價(jià)格持續(xù)下滑；下旬，屠宰企業(yè)對(duì)瘦肉型標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格的生豬需求量提升，但存欄偏低，加之養(yǎng)殖戶惜售情緒加重，生豬價(jià)格開始觸底反彈，帶動(dòng)豬肉價(jià)格止跌回升?？傮w看，豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌。
從16個(gè)省（直轄市）看，瘦肉型白條豬肉出廠月均價(jià)（以下簡(jiǎn)稱豬肉月均價(jià)）最高的5省依次為廣東、江蘇、湖南、福建和四川，豬肉月均價(jià)分別為每公斤40.92元、40.03元、39.68元、39.27元、39.15元，環(huán)比分別跌12.2%、12.8%、11.1%、15.3%、15.9%，同比分別漲102.9%、95.4%、92.4%、88.3%、80.9%；豬肉月均價(jià)相對(duì)較低的5?。ㄖ陛犑校┮来螢楹邶埥⒓?、遼寧、北京和浙江，豬肉月均價(jià)分別為每公斤34.50元、34.88元、34.91元、36.33元、36.64元，環(huán)比分別跌13.3%、13.3%、13.4%、11.0%、11.7%，同比分別漲79.0%、88.8%、78.6%、90.6%、81.4%。
一、東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌、同比漲幅大幅收窄
本月，東北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤34.72元，環(huán)比跌13.3%，同比漲84.5%，比上月收窄22.7個(gè)百分點(diǎn)。上半月肥豬需求減量，但供應(yīng)相對(duì)充裕，導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格大幅下跌；下半月，部分養(yǎng)殖戶選擇將體重較小的生豬回圈二次育肥，加之生豬價(jià)格跌破成本線后，養(yǎng)殖戶壓欄惜售，減少生豬和豬肉供應(yīng)，支撐價(jià)格止跌略反彈?？傮w看，東北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌。
表1 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第19周
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第20周
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第21周
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第22周
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宰后均重
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黑龍江
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36.09
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32.85
|
34.23
|
35.47
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86.29
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吉林
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36.30
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32.88
|
34.75
|
36.17
|
86.74
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遼寧
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36.64
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33.06
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34.61
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36.03
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87.12
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二、華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌、同比漲幅大幅收窄
本月，華北地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤36.84元，環(huán)比跌13.7%，同比漲81.5%，比上月收窄34.9個(gè)百分點(diǎn)。上半月受東北豬肉價(jià)格下跌影響，北京屠宰企業(yè)采購(gòu)成本降低，加之終端需求疲軟，多降價(jià)銷售。河北、天津的養(yǎng)殖戶積極出欄肥豬導(dǎo)致階段性供應(yīng)偏多，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格下跌。下半月因適重薄膘生豬需求量增加，但存欄偏低，加之部分規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提前完成月度出欄計(jì)劃，養(yǎng)殖戶盼漲惜售，供應(yīng)量減少拉動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格上漲，但仍大幅低于上月價(jià)格?？傮w看，華北地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌。
表2 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第19周
|
第20周
|
第21周
|
第22周
|
宰后均重
|
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北京
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37.11
|
34.31
|
35.59
|
38.61
|
87.41
|
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天津
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38.84
|
35.67
|
36.60
|
38.98
|
88.03
|
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河北
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38.58
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34.85
|
36.09
|
39.27
|
88.65
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三、華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌、同比漲幅大幅收窄
本月，華中地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤37.86元，環(huán)比跌12.6%，同比漲91.9%，比上月收窄26.8個(gè)百分點(diǎn)。隨溫度升高，肥豬需求減量而供應(yīng)相對(duì)充足，導(dǎo)致生豬和豬肉價(jià)格連續(xù)下跌；隨后因低價(jià)產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖戶抗跌情緒上升，加之月末規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量減少，供應(yīng)端減量支撐生豬和豬肉價(jià)格觸底反彈?？傮w看，華中地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌。
表3 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第19周
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第20周
|
第21周
|
第22周
|
宰后均重
|
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河南
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39.16
|
35.90
|
36.05
|
37.98
|
84.77
|
|
湖北
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40.17
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37.49
|
35.25
|
37.44
|
87.33
|
|
湖南
|
42.67
|
40.60
|
37.45
|
39.20
|
94.45
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四、華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌、同比漲幅大幅收窄
本月，華東地區(qū)豬肉月均價(jià)每公斤37.75元，環(huán)比跌14.0%，同比漲83.3%，比上月收窄29.5個(gè)百分點(diǎn)。月上中旬，養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄導(dǎo)致供應(yīng)階段性放量，帶動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格跟跌；月下旬因低價(jià)區(qū)養(yǎng)殖戶抵制降價(jià)而壓欄惜售，致使供應(yīng)減量，屠宰企業(yè)收購(gòu)難度提升而調(diào)高生豬采購(gòu)價(jià)格，支撐豬肉價(jià)格止跌略反彈?？傮w看，華東地區(qū)豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌。
表4 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第19周
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第20周
|
第21周
|
第22周
|
宰后均重
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山東
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40.97
|
36.62
|
35.64
|
37.56
|
86.26
|
|
江蘇
|
44.80
|
40.09
|
37.92
|
39.20
|
89.87
|
|
安徽
|
40.33
|
37.46
|
36.11
|
37.23
|
89.09
|
|
浙江
|
40.17
|
37.20
|
34.85
|
35.75
|
97.20
|
|
福建
|
43.21
|
38.96
|
38.48
|
38.00
|
90.68
|
五、四川、廣東豬肉價(jià)格環(huán)比均大幅下跌、同比漲幅均大幅收窄
本月，四川豬肉月均價(jià)每公斤39.15元，環(huán)比跌15.9%，同比漲80.9%，比上月收窄28.7個(gè)百分點(diǎn)。上半月，因外省低價(jià)豬肉流入，增加省內(nèi)銷區(qū)市場(chǎng)供應(yīng)，帶動(dòng)豬肉價(jià)格持續(xù)下跌；下半月，入川豬肉量減少，省內(nèi)低價(jià)區(qū)生豬和豬肉價(jià)格略有反彈，但仍大幅低于月初價(jià)格?？傮w看，四川豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌。
本月，廣東豬肉月均價(jià)每公斤40.92元，環(huán)比跌12.2%，同比漲102.9%，比上月收窄44.2個(gè)百分點(diǎn)。月上中旬，受外省低價(jià)生豬流入影響，本地規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的高價(jià)生豬銷售阻力加大，下調(diào)生豬價(jià)格，帶動(dòng)豬肉價(jià)格跟隨下跌；月下旬，因規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)提前完成出欄計(jì)劃，開始減慢生豬出欄節(jié)奏，供應(yīng)減少拉動(dòng)生豬和豬肉價(jià)格觸底小幅反彈，但仍大幅低于月初價(jià)格?？傮w看，廣東豬肉月均價(jià)環(huán)比大幅下跌。
表5 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位：元/公斤，公斤
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第19周
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第20周
|
第21周
|
第22周
|
宰后均重
|
|
四川
|
42.69
|
38.92
|
36.54
|
39.87
|
108.32
|
|
廣東
|
43.25
|
41.41
|
39.00
|
40.95
|
103.93
|
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
