近日，市場監(jiān)管總局、教育部聯(lián)合發(fā)布《關于加強夏季學校食源性疾病防控工作的通知》，強調(diào)學校以及校外供餐單位加強食源性疾病防控工作，謹防食源性疾病發(fā)生。
《通知》要求各地市場監(jiān)管部門和教育部門，督促學校和校外供餐單位，嚴格按照《食品安全法》及其實施條例和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等規(guī)定；全面落實食品安全主體責任，加強食品安全管理；嚴格執(zhí)行新冠肺炎疫情防控有關規(guī)定；嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。保證加工制作場所和就餐場所通風換氣，保持良好的個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生；嚴格防范夏季食品易腐變質(zhì)風險。
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