李斯特菌病主要是因食用受李斯特菌污染的食物引致，大部分身體健康的人在感染后不會出現(xiàn)病征或只出現(xiàn)輕微病征，如發(fā)燒、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等。但對初生嬰兒、長者和免疫力較低的人，則可能出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥如敗血癥及腦膜炎，甚至死亡。孕婦感染李斯特菌一般癥狀輕微，但可導(dǎo)致胎兒流產(chǎn)、夭折、早產(chǎn)，或引致新生嬰兒患上嚴(yán)重的感染。

 

　　為確保食物安全，發(fā)言人提醒市民應(yīng)經(jīng)常保持良好的個人衛(wèi)生和注意食物衛(wèi)生。為減低感染李斯特菌病的風(fēng)險，孕婦、嬰兒、長者、長期病患者和免疫力較低的高風(fēng)險人士應(yīng)避免進(jìn)食高風(fēng)險食物，包括保質(zhì)期較長（超過五天）的冷凍即食食品（例如煙熏三文魚、煙熏火腿、已經(jīng)煮熟的凍食肉類等）、以未經(jīng)巴士德消毒的奶類制成的芝士（包括部分軟芝士和半軟芝士）及預(yù)制或預(yù)先包裝沙律等。此外，食物業(yè)界例如食肆，可以在菜單上就含生的或未經(jīng)徹底煮熟食材的菜式加上標(biāo)示，以助消費(fèi)者作出知情選擇。

 

　　中心會繼續(xù)透過不同渠道，向市民及其他持份者推行食物安全教育，增進(jìn)食物安全知識。中心亦會加強(qiáng)與食物業(yè)界溝通，提升業(yè)界的食物安全水平。