在疫情防控常態(tài)化的新形勢下，網(wǎng)絡(luò)訂餐業(yè)務(wù)暴漲，為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營行為，切實保障食品安全，建德市市場監(jiān)管局聚焦聚力網(wǎng)絡(luò)訂餐短板，努力強弱項、補短板，依托既有模式進一步強化行業(yè)管理，嚴(yán)格控制食品安全風(fēng)險，筑牢安全健康底線。截至目前，該市逐一篩選餐飲服務(wù)單位登記入網(wǎng)892家，持證經(jīng)營率達(dá)100%，亮證亮照率達(dá)100%，量化公示率達(dá)100%，從業(yè)人員持有效健康證明率100%，已連續(xù) 3 年未發(fā)生食品安全事故。
聚焦規(guī)范運營，多管齊下，嚴(yán)守監(jiān)管關(guān)。
一是梳理源頭夯實基礎(chǔ)。對轄區(qū)內(nèi)餓了么、美團2家網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺負(fù)責(zé)人進行約談，強化食品安全應(yīng)急處置、投訴舉報處理、消費者賠償?shù)葓?zhí)行和管理，加強資格審核，做好入網(wǎng)餐飲單位實名登記和營業(yè)執(zhí)照公示，截至目前已完成350家未公示商家的信息公示。
二是線上線下同步監(jiān)管。每月開展線上監(jiān)測，重點查看是否亮照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營等情況，結(jié)合文明城市創(chuàng)建線下核查，發(fā)揮網(wǎng)格員實地監(jiān)管作用，對經(jīng)營場所衛(wèi)生、從業(yè)人員健康和進貨索證索票等內(nèi)容進行檢查，出動檢查人員1600余人次，檢查入網(wǎng)餐飲單位825家，對22家無證經(jīng)營的商家做下架處理。
三是加強行業(yè)自律管理。對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺負(fù)責(zé)人、配送員及經(jīng)營者等開展專題培訓(xùn)，累計培訓(xùn)從業(yè)人員200余人次；利用網(wǎng)絡(luò)訂餐騎手隊伍，變“送餐員”為“協(xié)管員”，24小時暢通投訴舉報電話，鼓勵其投訴舉報網(wǎng)絡(luò)訂餐違法行為；聯(lián)合報紙、微信等媒體對存在違法行為的經(jīng)營單位予以曝光，覆蓋人群25000余人，微信點擊量累計達(dá)15000余次，以共治共管格局倒逼行業(yè)整改提升。
聚焦方法創(chuàng)新，協(xié)同互動，牢筑共治關(guān)
一是數(shù)字創(chuàng)新，加大透明消費力度。引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺積極引入“餐飲企業(yè)健康碼”，督促入網(wǎng)餐飲單位在訂餐首頁醒目位置自動生成“餐飲企業(yè)健康碼”，供消費者點餐查詢餐飲單位“健康”情況，增加消費透明度，使消費者安心、放心消費。
二是“食安封簽”，加強餐品外送管理。提倡使用統(tǒng)一的“食安封簽”，做好餐品運輸環(huán)節(jié)的密封防護管理。出餐后，主動提供“外賣封簽”，用統(tǒng)一的封簽包裝，確保餐品從送餐員到用戶手中的過程中，封簽始終保持無拆封無損壞，避免外賣食品在配送過程中受到污染。
三是智慧互動，提升共治水平。積極開展升級版“餐飲食品安全智慧監(jiān)管信息化建設(shè)”，連接城市大腦“食安慧眼”系統(tǒng)，通過運用電子信息技術(shù)，開展食品電子監(jiān)管平臺建設(shè)。餐飲經(jīng)營者對索證索票和進貨臺賬實施電子管理，監(jiān)管部門對管理系統(tǒng)進行遠(yuǎn)程監(jiān)控。
地區(qū)：
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