食品伙伴網(wǎng)訊 7月24日，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了2020年第20期食品安全監(jiān)督抽檢信息。本期公布398批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及糧食加工品、乳制品、酒類、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、蜂產(chǎn)品、肉制品、蛋制品、調(diào)味品、飲料、水產(chǎn)制品、方便食品、豆制品、薯類和膨化食品、罐頭、糖果制品和食用油、油脂及其制品17大類。其中不合格樣品4批次，涉及微生物污染、食品添加劑問(wèn)題。
方便食品、糖果制品檢出微生物污染問(wèn)題
不合格樣品中，1批次方便食品、1批次糖果制品檢出微生物污染問(wèn)題。不合格方便食品為：陽(yáng)泉市華龍樂(lè)購(gòu)商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的標(biāo)稱山西晉西口農(nóng)副產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的豌豆糊糊檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
霉菌在自然界很常見(jiàn)，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。霉菌超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)加工用原料受霉菌污染或者生產(chǎn)過(guò)程工藝控制不嚴(yán)，產(chǎn)品儲(chǔ)存條件不當(dāng)造成，也可能是流通環(huán)節(jié)儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
不合格糖果制品為：芮城縣人人家商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱山西省芮城縣糖酒副食公司生產(chǎn)的芮城麻片（壓片糖果）檢出大腸菌群不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一，《GB 17399-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糖果》中規(guī)定，糖果中大腸菌群應(yīng)符合n=5，c=2，m=10，M=102（CFU/g）的要求。造成大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受到人員、工具器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等。
酒類、薯類和膨化食品檢出食品添加劑問(wèn)題
不合格樣品中，有1批次酒類、1批次薯類和膨化食品檢出食品添加劑問(wèn)題。其中，不合格酒類為：北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司陽(yáng)泉分公司銷售的標(biāo)稱山西杏花古井亭原生態(tài)釀造股份有限公司生產(chǎn)的金滿倉(cāng)酒（清香型白酒）檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
甜蜜素化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用的合成甜味劑。白酒中檢出甜蜜素可能是生產(chǎn)企業(yè)為降低成本，同時(shí)增加產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素來(lái)調(diào)節(jié)口感，也可能是由于其他原輔料使用不當(dāng)帶入。
不合格薯類和膨化食品為：山西江超百貨有限公司江禾超市百匯店銷售的標(biāo)稱運(yùn)城市鑫巴特食品有限公司生產(chǎn)的烤饃片（油炸型膨化食品）檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無(wú)任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。
針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，督導(dǎo)相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取有效措施控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12315投訴舉報(bào)。
山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年第20期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告不合格樣品信息
| 抽樣編號(hào) | 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 通告號(hào) | 通告日期 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| SC20140000150230980 | 1 | 山西杏花古井亭原生態(tài)釀造股份有限公司 | 汾陽(yáng)市杏花村酒業(yè)集中發(fā)展區(qū) | 北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司陽(yáng)泉分公司 | 山西省陽(yáng)泉市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)新泉北路南側(cè)安康三期8號(hào)樓 | 金滿倉(cāng)酒（清香型白酒） | 600ml/瓶42%vol | / | 2014-12-11 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）║0.000719g/kg║不得使用 | 酒類 | 2020年第20期 | 2020.07.24 | 山西/省抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GC20140000150231684 | 2 | 運(yùn)城市鑫巴特食品有限公司 | 運(yùn)城市鹽湖區(qū)運(yùn)臨路羊馱寺村（山西五谷全食品有限公司廠內(nèi)） | 山西江超百貨有限公司江禾超市百匯店 | 山西省臨汾市堯都區(qū)堯廟鎮(zhèn)華門東街1號(hào) | 烤饃片（油炸型膨化食品） | 238g/袋 | 饞嘴鴿+圖形 | 2020/4/11 | 糖精鈉（以糖精計(jì)）║0.0598g/kg║不得使用 | 薯類和膨化食品 | 2020年第20期 | 2020.07.24 | 山西/國(guó)抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GC20140000150231429 | 3 | 山西晉西口農(nóng)副產(chǎn)品有限公司 | 山西省右玉縣109國(guó)道以西 | 陽(yáng)泉市華龍樂(lè)購(gòu)商貿(mào)有限責(zé)任公司 | 山西省陽(yáng)泉市城區(qū)南大街（金街購(gòu)物中心負(fù)一層） | 豌豆糊糊 | 320g(32g×10)/袋 | 高天深糧 | 2019/12/30 | 霉菌║n1=2.8×102 n2=15 n3=5 n4<10 n5=2.7×102（CFU/g）║n=5,c=2,m=10, M=102（CFU/g） |
方便食品 | 2020年第20期 | 2020.07.24 | 山西/國(guó)抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| GC20140000150231711 | 4 | 山西省芮城縣糖酒副食公司 | 芮城縣洞賓西街16號(hào) | 芮城縣人人家商貿(mào)有限公司 | 芮城縣大禹西街（原西關(guān)商城） | 芮城麻片（壓片糖果） | 125g/盒 | 同盛德 | 2020/4/9 | 大腸菌群║n1=30 n2<10 n3=350 n4<10 n5=90（CFU/g）║n=5,c=2,m=10, M=102（CFU/g） |
糖果制品 | 2020年第20期 | 2020.07.24 | 山西/國(guó)抽 | 山西省食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 |
（來(lái)源：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年第20期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告
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