為保障冷凍肉品消費(fèi)安全，排查質(zhì)量安全隱患，自7月14日起，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市部署開展了冷凍冷藏肉品質(zhì)量安全專項(xiàng)執(zhí)法檢查。
此次排查，全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門以冷藏冷凍肉品（含水產(chǎn)品）特別是進(jìn)口產(chǎn)品為重點(diǎn)品種，以生產(chǎn)加工、貯存、銷售、餐飲冷庫(kù)為重點(diǎn)場(chǎng)所，以合法經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、冷庫(kù)溫控監(jiān)測(cè)管理、冷凍冷藏食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度執(zhí)行等為重點(diǎn)內(nèi)容，全面檢查冷凍冷藏食品安全管理制度落實(shí)情況和質(zhì)量安全狀況，嚴(yán)格做到“七個(gè)不放過”，即經(jīng)營(yíng)主體資格不合法不放過、管理制度不落實(shí)不放過、貯存流程不規(guī)范不放過、食品來(lái)源不明的不放過、食品去向不清楚不放過、產(chǎn)品質(zhì)量不合格不放過，防疫措施不到位不放過，確保冷凍食品質(zhì)量安全。
截止目前，全市共排查各類食品冷庫(kù)2046家次，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)少數(shù)存在存儲(chǔ)溫度不達(dá)標(biāo)、進(jìn)銷貨臺(tái)賬登記不完整、溫度記錄不合規(guī)等問題的37家經(jīng)營(yíng)單位，現(xiàn)場(chǎng)予以監(jiān)督整改，有效促進(jìn)全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)冷凍冷藏食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。
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