為全面提高我市單位食堂食品安全管控水平，8月4日，蚌埠市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)全市單位食堂食品安全管理工作會(huì)議暨食品安全專題培訓(xùn)會(huì)。六區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人及全市112家單位食堂負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。
會(huì)議首先傳達(dá)了省局關(guān)于加強(qiáng)疫情防控期間自建食堂餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的工作要求，對(duì)我市開(kāi)展單位食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了動(dòng)員部署。
市局王于杰副局長(zhǎng)出席會(huì)議，他指出：開(kāi)展單位食堂食品安全整治既是食品安全管理的需要，更是我市創(chuàng)建全國(guó)文明城市和衛(wèi)生城市的需要，各單位一要高度重視。各單位要增強(qiáng)食品安全第一責(zé)任人，以此次整治為契機(jī)，全面提升單位食堂食品安全管控水平。二要積極行動(dòng)。創(chuàng)文創(chuàng)衛(wèi)國(guó)檢驗(yàn)收在即，時(shí)間緊，任務(wù)重，各單位要立即行動(dòng)，采取“搬家式”打掃衛(wèi)生，確保食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生整潔。三要規(guī)范管理。各單位要從依法經(jīng)營(yíng)、人員持證上崗、食材采購(gòu)索證索票、餐飲具清洗消毒、帶頭倡導(dǎo)文明用餐、提供公勺公筷等方面規(guī)范日常經(jīng)營(yíng)管理，守護(hù)不發(fā)生食品安全事故的底線
會(huì)后，戚科長(zhǎng)采取以會(huì)代訓(xùn)形式對(duì)與會(huì)人員進(jìn)行了食品安全管理專題培訓(xùn)，并進(jìn)行了培訓(xùn)效果考核。
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