日前，由國家食品安全風(fēng)險評估中心（簡稱食品評估中心）主辦、浙江省疾病預(yù)防控制中心協(xié)辦的國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測生物毒素檢測技術(shù)培訓(xùn)班采用網(wǎng)絡(luò)視頻方式舉行。浙江省疾病預(yù)防控制中心副主任蔣健敏出席了培訓(xùn)班開幕式并致辭。來自全國31個省（自治區(qū)、直轄市）、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)及部分地市級疾病預(yù)防控制中心的檢驗(yàn)技術(shù)人員近200人參加了培訓(xùn)。
食品評估中心化學(xué)實(shí)驗(yàn)室主任趙云峰研究員和副主任周爽研究員負(fù)責(zé)主持本次培訓(xùn)會，食品評估中心風(fēng)險監(jiān)測一室研究員楊欣介紹了2019年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測生物毒素監(jiān)測結(jié)果，解讀了2020年生物毒素監(jiān)測計(jì)劃和工作要求。本次培訓(xùn)會重點(diǎn)介紹了食品中黃曲霉毒素的測定，食品中多組分真菌毒素的測定，杏仁及其制品中氰化物的測定；蘑菇毒素的測定及中毒病因的鑒定。培訓(xùn)專家針對有關(guān)方法的檢測關(guān)鍵步驟、操作要點(diǎn)以及檢測注意事項(xiàng)等進(jìn)行詳細(xì)講解。參訓(xùn)學(xué)員針對實(shí)際操作中存在的技術(shù)問題或疑惑進(jìn)行了咨詢和討論，培訓(xùn)專家等進(jìn)行了在線解答和交流，取得了較好的效果。
為確保風(fēng)險監(jiān)測可靠實(shí)施，浙江省疾控中心（食品安全風(fēng)險監(jiān)測真菌毒素參比實(shí)驗(yàn)室）制備了黃曲霉毒素和氰化物的比對測試樣品，供承擔(dān)監(jiān)測任務(wù)的單位進(jìn)行方法驗(yàn)證。真菌毒素參比實(shí)驗(yàn)室將匯總分析方法驗(yàn)證結(jié)果，分析比對測試結(jié)果的可比性。通過本次針對性的技術(shù)培訓(xùn)，進(jìn)一步明確了食品安全風(fēng)險監(jiān)測手冊方法的相關(guān)要求，為監(jiān)測計(jì)劃和任務(wù)的完成奠定技術(shù)基礎(chǔ)，達(dá)到了應(yīng)有的培訓(xùn)效果。
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