食品伙伴網(wǎng)訊 9月23日，湖北中秋、國慶兩節(jié)食品安全專項監(jiān)督抽檢結(jié)果出爐，抽檢的4類食品388批次樣品中，5批次樣品檢出不合格。

 

　　不合格樣品中，有3批次為月餅，分別為：湖北盛泰商貿(mào)有限公司新世紀超市福星購物廣場銷售的標稱武漢申龍園食品有限公司生產(chǎn)的鳳梨味月餅（廣式月餅 熱加工）、草莓味月餅（廣式月餅 熱加工）、哈密瓜味月餅（廣式月餅 熱加工），均為酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度?！妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點、面包中酸價（以脂肪計）的最大限量值為5mg/g。月餅中酸價超標的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購的原料中酸價超標，也可能與產(chǎn)品儲藏運輸條件控制不當有關(guān)。

 

　　不合格樣品中，還有2批次為酒類，為：武漢市江夏區(qū)興愛家綜合超市銷售的標稱武漢市盤龍酒廠生產(chǎn)的高粱酒、蕎酒，均為酒精度不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度是酒類的理化指標，其含量應(yīng)符合標簽明示要求。酒精度超過產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔?，造成產(chǎn)品出廠檢驗結(jié)果不準確。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，湖北省市場監(jiān)督管理局已責成武漢、孝感市場監(jiān)管部門嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》等規(guī)定，及時啟動核查處置工作，依法開展調(diào)查處理。
 

湖北省市場監(jiān)督管理局中秋、國慶兩節(jié)食品安全專項監(jiān)督抽檢信息公告 （2020年第25期）不合格樣品信息