近日，由西安市科學(xué)技術(shù)局下發(fā)《西安市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室認(rèn)定管理辦法》（市科發(fā)〔2019〕81號(hào)）有關(guān)規(guī)定，經(jīng)局辦公會(huì)研究，陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院申報(bào)的西安市特色水果貯藏與保鮮重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室獲批立項(xiàng)建設(shè)，成為學(xué)校省級(jí)首個(gè)果蔬貯藏與保鮮方向的重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。

 

　　該實(shí)驗(yàn)室以陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院為依托，實(shí)驗(yàn)室立足西安，面向陜西，輻射西北，以西安市重點(diǎn)支持發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)中的特色水果如蘋果、獼猴桃、石榴、葡萄、櫻桃等為研究對(duì)象，圍繞特色水果營(yíng)養(yǎng)和評(píng)價(jià)、水果采后病害與控制、綜合保鮮技術(shù)開發(fā)利用、貯藏與加工等方面開展研究。完善果蔬類食品貯藏物流體系和產(chǎn)業(yè)鏈條，建成集原料基地建設(shè)、加工基地建設(shè)、貯藏保鮮基地、生產(chǎn)新工藝技術(shù)于一體的研發(fā)技術(shù)平臺(tái)；提高平臺(tái)在企業(yè)技術(shù)研究與創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化與推廣、人才培養(yǎng)方面的能力，最終使其在西安地區(qū)食品資源科學(xué)開發(fā)利用、食品生產(chǎn)工藝技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化示范研究方面達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。

 

　　該重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室由孔慶軍教授負(fù)責(zé)申請(qǐng)書的撰寫、項(xiàng)目答辯及配合西安市科技局領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研，實(shí)驗(yàn)室骨干成員由 4名教授及11名副教授組成。實(shí)驗(yàn)室旨在使我市在特色水果貯藏與保鮮領(lǐng)域形成具有顯著的專業(yè)技術(shù)特色、突出的產(chǎn)業(yè)技術(shù)優(yōu)勢(shì)和高水平的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，構(gòu)建長(zhǎng)效的產(chǎn)學(xué)研合作機(jī)制，促進(jìn)科研成果產(chǎn)出與轉(zhuǎn)化，成為我市特色水果產(chǎn)業(yè)技術(shù)自主創(chuàng)新的重要源頭和提升企業(yè)創(chuàng)新能力的支撐平臺(tái)。