食品伙伴網(wǎng)訊 關(guān)于食品標(biāo)簽標(biāo)識，在許多標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)中都有相關(guān)的規(guī)定。食品伙伴網(wǎng)曾經(jīng)匯總了標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)注意的十大問題點(diǎn)，介紹了食品標(biāo)簽標(biāo)識需要關(guān)注的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)。食品伙伴網(wǎng)合規(guī)組根據(jù)食品標(biāo)簽審核工作中的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，發(fā)現(xiàn)很多企業(yè)在標(biāo)簽標(biāo)識中，對食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的要求往往會(huì)有疏忽。在國家質(zhì)檢總局印發(fā)的各類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則中，有15類對標(biāo)簽標(biāo)識做了規(guī)定。食品伙伴網(wǎng)對其要求進(jìn)行了梳理，期待對大家有所幫助。
一、0301醬油生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則
產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除符合GB7718要求外，還應(yīng)注明釀造醬油或配制醬油， 氨基酸態(tài)氮含量、質(zhì)量等級、用于“佐餐和/或烹調(diào)”、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號（生產(chǎn)工藝）。
二、0302食醋生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則
產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除GB7718《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的要求外，還應(yīng)注明釀造食醋或配制食醋，總酸含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號（生產(chǎn)工藝）。
三、0304味精生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則
產(chǎn)品標(biāo)簽除應(yīng)符合GB7718的要求外，還應(yīng)注明谷氨酸鈉含量，味精需在配料表中標(biāo)出食鹽含量，特鮮味精需在配料表中標(biāo)出食鹽、5'-鳥苷酸二鈉或呈味核苷酸鈉含量
四、0601瓶（桶）裝飲用水類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
飲用天然礦泉水產(chǎn)品：
標(biāo)簽內(nèi)容除符合GB7718中的規(guī)定外，還應(yīng)符合GB8537中的下列規(guī)定：
1.必須標(biāo)明礦泉水水源地的名稱、國家或省級鑒定認(rèn)可的批準(zhǔn)號。
2.必須標(biāo)明特征界限指標(biāo)、pH值、溶解性總固體、主要陽離子（K+、Na+、Ca+、Mg+）、陰離子（HCO3─、SO42─、Cl─）的含量范圍。
3.必須標(biāo)明是否含二氧化碳，是天然存在的還是人工加入的。
瓶（桶）裝飲用純凈水產(chǎn)品：
1. 有采用蒸餾法加工的產(chǎn)品才能使用“蒸餾水”名稱。
2. 在使用“新創(chuàng)名稱”、“奇特名稱”、“牌號名稱”或“商標(biāo)名稱”時(shí)，其產(chǎn)品名稱后需用醒目字樣標(biāo)明“飲用純凈水”。
五、0601碳酸飲料（汽水）類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
1.執(zhí)行GB/T10792—1995（被GB/T10792-2008碳酸飲料（汽水）代替）的碳酸飲料產(chǎn)品，果汁型產(chǎn)品必須標(biāo)明原果汁含量，果味型產(chǎn)品必須標(biāo)明“果味”標(biāo)志，可樂型必須標(biāo)明酸味劑的名稱，低熱量型必須標(biāo)明甜味劑的名稱、熱值。2.運(yùn)動(dòng)飲料產(chǎn)品標(biāo)簽還應(yīng)符合GB13432的規(guī)定，標(biāo)明可溶性固型物和各種營養(yǎng)素含量，果汁類運(yùn)動(dòng)飲料應(yīng)標(biāo)明果汁含量，植物蛋白類和含乳類運(yùn)動(dòng)飲料應(yīng)標(biāo)明蛋白質(zhì)含量。
六、0601蛋白飲料類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
植物蛋白飲料產(chǎn)品
注：標(biāo)簽內(nèi)容除符合GB7718中的規(guī)定外，還應(yīng)符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定：
1. 執(zhí)行QB/T2132的豆乳和豆乳飲料必須標(biāo)明蛋白質(zhì)含量，果汁型豆乳飲料必須標(biāo)明原果汁含量。
2. 執(zhí)行QB/T2300的椰子乳（汁）必須標(biāo)明蛋白質(zhì)含量，添加合成香精的產(chǎn)品不得命名為“天然椰子乳（汁）”。
3. 執(zhí)行QB/T2301的核桃乳必須標(biāo)明蛋白質(zhì)含量、產(chǎn)品的級別和類型。
4. 執(zhí)行QB/T2438的杏仁乳（露）必須標(biāo)明蛋白質(zhì)含量。
5. 執(zhí)行QB/T2439的花生乳（露）必須標(biāo)明可溶性固形物和蛋白質(zhì)的含量。
七、0701方便面生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
除GB7718的要求以外，還要標(biāo)明油炸面或非油炸面。
八、1001冷凍飲品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容除符合GB7718規(guī)定以外還應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品的類型。
九、1101速凍食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）
速凍面米食品
產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容除GB7718的要求外，還應(yīng)滿足GB19295-2003《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》及SB/T10289-1997《速凍面米食品》的要求，應(yīng)標(biāo)明：速凍、生制或熟制、餡料含量占凈含量的百分比。
速凍其他食品
應(yīng)標(biāo)明：速凍、生制或熟制。
十、1301糖果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
糖果產(chǎn)品
單件包裝標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，還應(yīng)注明產(chǎn)品的類型。配料中原果汁含量低于2.5％的產(chǎn)品，不得標(biāo)為果汁XX糖果；含水果固形物的產(chǎn)品可標(biāo)為水果XX糖果。
十一、1302果凍生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
1. 標(biāo)簽應(yīng)根據(jù)原料的不同標(biāo)示分類名稱。產(chǎn)品使用“布丁”名稱時(shí)，應(yīng)同時(shí)標(biāo)示“含乳型果凍”；果汁型果凍應(yīng)標(biāo)示原果汁含量；果肉型果凍應(yīng)標(biāo)示果肉含量。
2. 凝膠果凍應(yīng)在外包裝和最小食用包裝的醒目位置處，用白底（或黃底），紅字標(biāo)示安全警示語和食用方法，且文字高度應(yīng)不小于3mm。
十二、1503啤酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
1.標(biāo)簽必須標(biāo)注的內(nèi)容：產(chǎn)品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量（凈容量）、制造者名稱和地址、灌裝（生產(chǎn)）日期、保質(zhì)期、采用標(biāo)準(zhǔn)號及質(zhì)量等級；
2.啤酒在標(biāo)簽、附標(biāo)或外包裝上應(yīng)印有“警示語”——“切勿撞擊，防止爆瓶”。
十三、1504黃酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則
應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、原料（原料與配料）、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號、酒精度、產(chǎn)品類型（或糖度）。產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中有質(zhì)量等級的應(yīng)標(biāo)明質(zhì)量等級。紹興黃酒還應(yīng)標(biāo)明原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)志，紹興加飯（花雕）酒應(yīng)標(biāo)明酒齡。清爽型黃酒產(chǎn)品名稱應(yīng)明確標(biāo)示“清爽型黃酒”，還應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品“類型”。
十四、1801炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）
烘炒類和油炸類：
標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料清單、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。
其他類：
標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量（固形物含量）、配料清單、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號。
十五、2601蜂花粉及蜂產(chǎn)品制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則（2006版）
蜂產(chǎn)品制品
配料表中必須注明蜂產(chǎn)品的含量。
后記
雖然這些細(xì)則多年未經(jīng)更新，其中引用到的標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被替代，食品生產(chǎn)監(jiān)管部門也由質(zhì)檢總局轉(zhuǎn)換為食藥總局，但是這些細(xì)則并沒有作廢，依然有效，地方食藥監(jiān)部門以及職業(yè)打假人仍然會(huì)根據(jù)這些細(xì)則對食品標(biāo)簽的合規(guī)性作出判斷，本著將風(fēng)險(xiǎn)降到最低的原則，食品伙伴網(wǎng)提醒相關(guān)食品企業(yè)能夠依然遵守這些規(guī)定，避免不必要的麻煩。
本文為食品伙伴網(wǎng)食品安全合規(guī)事業(yè)部原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請與我們聯(lián)系。食品安全合規(guī)事業(yè)部提供國內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)管理及咨詢、食品安全信息監(jiān)控與分析預(yù)警、產(chǎn)品注冊申報(bào)備案服務(wù)、標(biāo)簽審核及合規(guī)咨詢、會(huì)議培訓(xùn)服務(wù)等，詳詢：0535-2129301，郵箱：vip@foodmate.net。
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