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重慶檢出21批次不合格食品,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)等問題

放大字體  縮小字體 時(shí)間:2020-11-08 10:20 來源:食品伙伴網(wǎng) 作者: 澤夕   
核心提示:11月6日,重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第39號(hào)食品安全抽檢信息,組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、食用油、油脂及其制品等24類食品2865批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2844批次,不合格樣品21批次。
   食品伙伴網(wǎng)訊 11月6日,重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第39號(hào)食品安全抽檢信息,組織抽檢餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品蛋制品、淀粉淀粉制品、豆制品、方便食品蜂產(chǎn)品、糕點(diǎn)、酒類、糧食加工品、肉制品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水產(chǎn)制品、水果制品、速凍食品、糖果制品、調(diào)味品、飲料、食用油、油脂及其制品等24類食品2865批次樣品。抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2844批次,不合格樣品21批次。
 
  7批次食品檢出微生物污染問題
 
  7批次食品檢出微生物污染問題,分別為重慶市千野飲用水有限公司一分公司銷售的、重慶市千野飲用水有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的千野山泉純凈水,銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶懷達(dá)食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的薄脆餅干,霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市宏霖食品股份有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的醬油,巴南區(qū)冷崇兵副食店銷售的、貴州中港農(nóng)牧發(fā)展有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的山椒鳳爪,重慶誼品弘渝科技有限公司九龍坡華潤(rùn)分公司銷售的、重慶市尹華食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的鹽焗火雞翅(醬鹵肉制品)(輻照食品),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;云陽縣麥?zhǔn)郴莞笔辰?jīng)營部銷售的、云陽縣云康食品廠標(biāo)稱生產(chǎn)的桃片糕,墊江縣遠(yuǎn)華飯店使用的飯碗,大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力,對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298-2014)規(guī)定,包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的原因可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;部分企業(yè)對(duì)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位,工作人員操作不夠規(guī)范,生產(chǎn)過程中交叉污染;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),用以反映食品的衛(wèi)生狀況。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高;也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格;還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
  6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
  6批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為重慶永輝超市有限公司沙坪壩區(qū)西林大道分公司銷售的豇豆,克百威不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市合川區(qū)三匯鎮(zhèn)匯龍街19號(hào)張興倫銷售的鮮雞蛋,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;九龍坡區(qū)蘇爾瑪百貨超市銷售的黃臘丁,氧氟沙星不符合農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)要求;重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處興業(yè)街243號(hào)4-2-4-3陳子忠銷售的芹菜,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶華潤(rùn)萬家生活超市有限公司江北五江路店銷售的潤(rùn)之家韭菜,腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;彭水縣佳惠商貿(mào)有限責(zé)任公司商貿(mào)園店銷售的韭菜,腐霉利和毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一種擬除蟲菊酯類殺蟲劑,具有廣譜、高效、快速的作用特點(diǎn),對(duì)害蟲以觸殺和胃毒為主?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在芹菜中的最大殘留限量為1mg/kg。氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標(biāo)的原因,可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解,從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。少量的農(nóng)藥殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的食品,可能引起頭痛,頭昏,惡心,嘔吐、肌肉震顫、抽搐等癥狀。對(duì)人體健康有一定影響。
 
  毒死蜱,又名氯蜱硫磷,目前是全世界使用最廣泛的有機(jī)磷酸酯殺蟲劑之一,具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2019)中規(guī)定,毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
  氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物,因抗菌譜廣、抗菌活性強(qiáng)等曾被廣泛用于畜禽細(xì)菌性疾病的治療和預(yù)防?!栋l(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》(農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào))中規(guī)定,在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星(動(dòng)物性食品中不得檢出)。
 
  3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題
 
  3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為重慶金泉商貿(mào)有限公司金泉平價(jià)超市凌達(dá)連鎖店銷售的、漯河市開小差食品有限公司委托漯河市有鹿食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的素小牛排(調(diào)味面制品),酸價(jià)(以脂肪計(jì))不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求;石柱土家族自治縣望途溪南濱尚誠便利店銷售的、衡水市逗食尚食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的海苔花生(堅(jiān)果與籽類食品),重慶市江津區(qū)順暢超市銷售的、商丘市唱吧食品有限公司標(biāo)稱生產(chǎn)的香蔥雞片(韌性餅干),過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
  酸價(jià)主要反映食品中油脂的酸敗程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛、酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康有一定影響?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》(GB 19300-2014)中規(guī)定,熟制堅(jiān)果與籽類食品中酸價(jià)的最大限量值為3mg/g。
 
  除上述不合格產(chǎn)品外,還有5批次食品檢出不合格,涉及重金屬污染問題、食品添加劑等問題,分別為武隆區(qū)王嬌副食經(jīng)營部銷售的韭菜,鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;奉節(jié)縣勝百匯百貨超市銷售的、奉節(jié)縣夔州粉絲廠標(biāo)稱生產(chǎn)的紅薯粉條,鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;銅梁區(qū)杰駿食品批發(fā)部銷售的、潮州市潮安區(qū)廣達(dá)食品廠標(biāo)稱生產(chǎn)的芒果果干,二氧化硫殘留量和甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市綦江區(qū)郭扶鎮(zhèn)交通路44號(hào)劉兆先銷售的、重慶市沙坪壩區(qū)青木關(guān)渝青調(diào)味品釀造廠標(biāo)稱生產(chǎn)的黃豆醬油,氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求;重慶云舟飲食文化有限公司銷售的鴨腸,甲醛不符合國家相關(guān)規(guī)定。
 
  重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局表示,所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動(dòng)查處工作,同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進(jìn)行整改。
 
  不合格產(chǎn)品信息

序號(hào)

標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)識(shí)生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號(hào)

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號(hào)

不合格項(xiàng)目檢驗(yàn)結(jié)果標(biāo)準(zhǔn)值

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

備注

1

重慶市千野飲用水有限公司

重慶市石柱縣龍沙鎮(zhèn)

重慶市千野飲用水有限公司一分公司

重慶市石柱土家族自治縣南賓鎮(zhèn)濱河路17號(hào)

千野山泉純凈水

18.9L/桶

/

2020-09-07

銅綠假單胞菌║112;87;65;77;109CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL

重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

 

2

重慶懷達(dá)食品有限公司

重慶市長(zhǎng)壽區(qū)渡舟開發(fā)區(qū)商貿(mào)街138號(hào)

重慶懷達(dá)食品有限公司

重慶市長(zhǎng)壽區(qū)渡舟開發(fā)區(qū)商貿(mào)街138號(hào)

薄脆餅干

散裝

/

2020-09-06

霉菌║2.4×10²CFU/g║≤50CFU/g

重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

 

3

重慶市宏霖食品股份有限公司

重慶市云陽縣鳳鳴鎮(zhèn)陳園村一組

重慶市宏霖食品股份有限公司

重慶市云陽縣鳳鳴鎮(zhèn)陳園村一組

醬油

300g/袋

宏霖

2020-09-14

菌落總數(shù)║4.3×10?;4.9×10?;3.5×10?;4.6×10?;4.9×10?CFU/mL║n=5,c=2,m=5000,M=50000CFU/mL

重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

 

4

云陽縣云康食品廠

重慶市云陽縣雙江街道稻場(chǎng)社區(qū)9組

云陽縣麥?zhǔn)郴莞笔辰?jīng)營部

重慶市云陽縣雙江街道北城大道333號(hào)兩江未來城紫云臺(tái)35號(hào)樓17號(hào)門市

桃片糕

300克/盒

三峽云桃

2020-09-10

大腸菌群║2.1×10²;60 ;1.7×10²;80;80CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g

重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

 

5

/

/

重慶永輝超市有限公司沙坪壩區(qū)西林大道分公司

重慶市沙坪壩區(qū)土主鎮(zhèn)西林大道84號(hào)重慶融創(chuàng)茂B1000店鋪

豇豆

散裝稱重

/

/

克百威║0.051mg/kg║≤0.02mg/kg

重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

 

6

/

/

張興倫

重慶市合川區(qū)三匯鎮(zhèn)匯龍街19號(hào)

鮮雞蛋

/

/

/

恩諾沙星║16.5μg/kg║不得檢出

重慶市永川食品藥品檢驗(yàn)所

 

7

/

/

武隆區(qū)王嬌副食經(jīng)營部

重慶市武隆區(qū)芙蓉街道芙蓉中路63號(hào)4幢1-8

韭菜

散裝稱重

/

/

鎘(以Cd計(jì))║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg

重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所

 

8

/

/

九龍坡區(qū)蘇爾瑪百貨超市

重慶市九龍坡區(qū)九龍園B區(qū)華龍大道8號(hào)8-29#

黃臘丁

散裝稱重

/

/

氧氟沙星║15.6μg/kg║不得檢出

重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

 

9

貴州中港農(nóng)牧發(fā)展有限公司

關(guān)嶺縣頂云街道辦大健康食藥園區(qū)第四棟標(biāo)準(zhǔn)廠房

巴南區(qū)冷崇兵副食店

重慶市巴南區(qū)惠民街道惠西路217號(hào)

山椒鳳爪

40克/袋

/

2020-08-03

菌落總數(shù)║1.0×10²;3.1×10?;3.4×10?;2.5×10²;3.8×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g

廣電計(jì)量檢測(cè)(湖南)有限公司

 

10

奉節(jié)縣夔州粉絲廠

奉節(jié)縣魚復(fù)街道老城環(huán)城北路64號(hào)

奉節(jié)縣勝百匯百貨超市

重慶市奉節(jié)縣永安街道竹枝路339號(hào)1幢1層2號(hào)

紅薯粉條

1000g/袋

/

2020-03-05

鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))║2.75×10²mg/kg║標(biāo)稱不含

中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)湖南有限公司

 

11

潮州市潮安區(qū)廣達(dá)食品廠

潮州市潮安區(qū)庵埠鎮(zhèn)溜龍村前溝西外頭坵

銅梁區(qū)杰駿食品批發(fā)部

重慶市銅梁區(qū)南城街道團(tuán)結(jié)社區(qū)龍門西街338號(hào)(華夏康城10棟-3號(hào))

芒果果干

25克/包

廣達(dá)

2020-08-28

二氧化硫殘留量║0.64g/kg║≤0.35g/kg;
甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║3.20g/kg║≤1.0g/kg

重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

 

12

/

/

陳子忠

重慶市潼南區(qū)梓潼街道辦事處興業(yè)街243號(hào)4-2-4-3

芹菜

/

/

/

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║1.92mg/kg║≤1mg/kg

重慶市永川食品藥品檢驗(yàn)所

 

13

重慶市沙坪壩區(qū)青木關(guān)渝青調(diào)味品釀造廠

重慶市沙坪壩區(qū)青木關(guān)新青路433號(hào)

劉兆先

重慶市綦江區(qū)郭扶鎮(zhèn)交通路44號(hào)

黃豆醬油

800ml/瓶

晉渝

2020-06-01

氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))║0.04g/100mL║≥0.40g/100mL

譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司

 

14

/

/

重慶華潤(rùn)萬家生活超市有限公司江北五江路店

重慶市江北區(qū)五江路9號(hào)

潤(rùn)之家韭菜

散裝

/

/

腐霉利║0.33mg/kg║≤0.2mg/kg

重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

 

15

委托生產(chǎn)企業(yè)名稱:漯河市開小差食品有限公司
被委托生產(chǎn)企業(yè)名稱:漯河市有鹿食品有限公司

委托生產(chǎn)企業(yè)地址:漯河市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)中山路南段6號(hào)
被委托生產(chǎn)企業(yè)地址:漯河市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)中山路南段6號(hào)

重慶金泉商貿(mào)有限公司金泉平價(jià)超市凌達(dá)連鎖店

重慶市銅梁區(qū)南城街道辦事處中南路919號(hào)

素小牛排(調(diào)味面制品)

散裝稱重

開小差

2020-07-03

酸價(jià)(以脂肪計(jì))║4.9mg/g║≤3.0mg/g

重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院

 

16

衡水市逗食尚食品有限公司

河北省武強(qiáng)縣豆村鄉(xiāng)吉屯村西302省道南側(cè)

石柱土家族自治縣望途溪南濱尚誠便利店

重慶市石柱縣南賓鎮(zhèn)都督大道111號(hào)南濱尚城四號(hào)商業(yè)樓

海苔花生(堅(jiān)果與籽類食品)

150克/袋

樂鋮

2020-03-18

過氧化值(以脂肪計(jì))║0.74g/100g║≤0.50g/100g

東莞市中鼎檢測(cè)技術(shù)有限公司

 

17

/

/

彭水縣佳惠商貿(mào)有限責(zé)任公司商貿(mào)園店

重慶市彭水縣漢葭街道石嘴社區(qū)民族路88號(hào)(烏江商貿(mào)園廣場(chǎng)綜合樓負(fù)1-2、1-3、1-4、1-5、1-6)

韭菜

/

/

/

腐霉利║0.42mg/kg║≤0.2mg/kg;
毒死蜱║0.12mg/kg║≤0.1mg/kg

重慶市黔江食品藥品檢驗(yàn)所

 

18

商丘市唱吧食品有限公司

商丘市睢陽區(qū)金橋路與珠江路交叉口往西300米路南

重慶市江津區(qū)順暢超市

重慶市江津區(qū)塘河鎮(zhèn)河壩街110號(hào)附5號(hào)

香蔥雞片(韌性餅干)

散裝稱重

巴八牛

2020-05-01

過氧化值(以脂肪計(jì))║0.36g/100g║≤0.25g/100g

重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院

 

19

重慶市尹華食品有限公司

重慶市沙坪壩區(qū)歌樂山鎮(zhèn)新開寺工業(yè)園A區(qū)

重慶誼品弘渝科技有限公司九龍坡華潤(rùn)分公司

重慶市九龍坡區(qū)謝家灣正街55號(hào)附7號(hào)

鹽焗火雞翅(醬鹵肉制品)(輻照食品)

100g/包

尹華

2020-06-18

菌落總數(shù)║1.5×10?;2.4×10?;6.8×10?;2.9×10?;5.1×10?CFU/g║n=5,c=2,m=10?,M=10?CFU/g

譜尼測(cè)試集團(tuán)股份有限公司

 

20

/

/

重慶云舟飲食文化有限公司

重慶市秀山縣中和街道河濱公園華信濱江風(fēng)情商業(yè)街B區(qū)7棟2層

鴨腸

散裝

/

/

甲醛║67.51mg/kg║不得檢出

重慶市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院

 

21

/

/

墊江縣遠(yuǎn)華飯店

重慶市墊江縣太平鎮(zhèn)建設(shè)南路4號(hào)

飯碗

散裝

/

/

大腸菌群║檢出║不得檢出

重慶市涪陵食品藥品檢驗(yàn)所

 

 (來源:重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局)
 
 
 
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日期:2020-11-08
 
 
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