2020年7月以來，我國多地陸續(xù)報道，個別進(jìn)口冷凍食品外包裝樣本新冠病毒檢測呈陽性的情況。冷凍食品一旦被污染后，就可能會成為病毒傳播的媒介。近日，國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南和冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南的通知》（聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜發(fā)〔2020〕245號），要求對來自新冠肺炎疫情高風(fēng)險地區(qū)（國家）的冷鏈?zhǔn)称吠獍b進(jìn)行嚴(yán)格消毒。為使消費(fèi)者安全的選購和食用冷鏈?zhǔn)称?，貴州省市場監(jiān)管局消費(fèi)提示如下。
一、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称沸枳⒁饽男┉h(huán)節(jié)？
新冠病毒在低溫下存活時間較長，主要通過人的呼吸道、飛沫和人與人密切接觸、人與物直接接觸傳播。就冷鏈?zhǔn)称范裕皇窃诶滏準(zhǔn)称返陌b前后，只要食品加工環(huán)境、運(yùn)輸、流通、銷售環(huán)境中存在新冠病毒，食品就有可能因為交叉污染或二次污染而被依附上新冠病毒。二是食品生產(chǎn)設(shè)備、工器具、加工臺面、手、手套、空氣、食品加工用水、加工區(qū)域的害蟲等可能存在新冠病毒，甚至在銷售交易的拆箱分銷過程中，若交易人員感染了新冠病毒，呼吸中存在的新冠病毒也會隨著呼吸或飛沫飄浮在空氣中，進(jìn)而沉積在冷凍食品外包裝表面。三是冷鏈?zhǔn)称妨魍ōh(huán)節(jié)非常繁雜，除了做好冷鏈?zhǔn)称纷匪莨ぷ魍猓_保投放到市場的食品安全更為重要。對食品外包裝的檢測是一方面，食品內(nèi)包裝也需要檢測，這樣能確保投放到市場的食品安全性，杜絕沾染了病毒的食品在市場內(nèi)向更多人群擴(kuò)散。？
二、選購進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r應(yīng)注意哪些事項？
一是為避免潛在風(fēng)險，消費(fèi)者選購時可使用一次性塑料袋反套住手后挑選冷鏈?zhǔn)称?，避免用手直接接觸，同時正確佩戴口罩。二是購買預(yù)包裝冷鏈?zhǔn)称窌r，要關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。三是購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。四是關(guān)注海關(guān)部門發(fā)布的食品檢疫信息。
三、購買冷鏈?zhǔn)称泛髴?yīng)該如何處理？
與平時處理加工食品時一樣，消費(fèi)者要牢記世界衛(wèi)生組織推薦的食品安全五要點(diǎn)：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和原材料。具體需注意以下幾點(diǎn)：
（一）購買冷鏈?zhǔn)称坊丶液?，最好?5%的酒精消毒外包裝。
（二）儲存此類產(chǎn)品時，盡量采用獨(dú)立封閉包裝。
?。ㄈ┣懈顣r，要注意生熟分開。
?。ㄋ模┨幚硎澄锖桶b（尤其是來自疫情高風(fēng)險地區(qū)的冷凍水產(chǎn)、肉類等）前后的過程中要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻。
（五）食物加工前要認(rèn)真清洗，清洗的時候注意防止水花飛濺，不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品防止濺灑污染（若確實需要清洗，可將肉放到盛有清潔的水的盆中清洗）。
?。┮皶r清洗和消毒臺面以及廚具，加熱蒸煮、75%的酒精消毒均是有效的消毒方法。
（七）儲存和處理食物的容器、刀具、案板一定要做到生熟分開，特別是處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時，避免交叉污染。
?。ò耍┦澄镄璩浞种笫旌笤偈秤?，做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放，剩飯剩菜吃前要充分加熱。
（九）清洗和加工食物、清潔烹飪用具和餐具、洗手時，均應(yīng)使用清潔的水。
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
