食品是人類生存的必需品，隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費水平及對食品認(rèn)識的提高，人們對食品的要求不再是單單提供新陳代謝和機體生長所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，而是更加關(guān)注食品調(diào)節(jié)身體機能，促進身體健康等方面的作用。人們愈來愈注意到飲食對自身健康水平的影響，消費趨勢從具有色、香、味、形均佳的食品轉(zhuǎn)向具有合理營養(yǎng)和保健功能的功能性食品。本屆功能食品論壇邀請行業(yè)內(nèi)專業(yè)人士探討了功能性食品企業(yè)如何在新格局的百舸爭流中，經(jīng)受市場的考驗，通過全新的“產(chǎn)品+服務(wù)”的專業(yè)價值升維，成為后天的贏家。