食品伙伴網訊 11月27日，江蘇省市場監(jiān)督管理局公布了新一期食品抽檢信息，該局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務816批次，涉及蛋制品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、肉制品、食鹽、食用農產品、食用油、油脂及其制品、水產制品。其中抽樣檢驗項目合格樣品804批次、不合格樣品12批次。
5批次樣品檢出微生物污染問題
不合格樣品中，有5批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：宿遷市宿城區(qū)巾幗土特產品批發(fā)超市銷售的標稱江蘇宿遷王氏蜜蜂園有限公司生產的巢蜜；南通市盛豐貿易有限公司在（淘寶）網店銷售的標稱浙江金華市好美多食品有限公司（原金華市西湖藕粉廠）生產的（未添加蔗糖西湖藕粉羹 2019-12-16；月潭牌桂花蓮子西湖藕粉羹2020-07-07）兩批次產品；南京綠之泰農產品有限公司銷售的標稱南京鴻村園食品有限公司生產的麻餅（工藝熱加工）；連云港市灌南縣新安鎮(zhèn)保富百貨商店銷售的標稱南京佳福食品有限公司生產的南京板鴨（肉制品），均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。
菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
2批次食用農產品檢出不合格
不合格樣品中，有2批次食用農產品檢出不合格。其中1批次為：無錫市錫山區(qū)查橋吉麥隆百貨超市銷售的羅氏蝦檢出呋喃西林代謝物不符合食品安全國家標準規(guī)定。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養(yǎng)殖業(yè)。農業(yè)農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品。
另1批次為：宿遷市沭陽縣豪園市場一樓AM區(qū)20號柜臺江永蘇銷售的皮皮蝦檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。
鎘是食品中最常見的污染重金屬元素之一，根據(jù)《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計）在甲殼類鮮、凍水產動物中最大限量為0.5mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。
4批次樣品檢出質量指標問題
不合格樣品中，有4批次樣品檢出質量指標問題。其中，有2批次樣品檢出酒精度不符合產品明示標準和質量要求，分別為：淮安市淮安經濟技術開發(fā)區(qū)永樂超市銷售的標稱洋河海洋酒廠生產的藍花瓷酒（窖藏國瓷）、淮安市淮安經濟技術開發(fā)區(qū)永樂超市銷售的標稱洋河鎮(zhèn)國泰釀酒廠生產的紅花瓷濃香型白酒。
酒精度表示酒中含乙醇的體積百分比，也就是俗稱的酒的度數(shù)。造成酒精度不合格的原因，可能有：生產企業(yè)檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差；包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；生產企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒；這與企業(yè)生產工藝控制不嚴有關。
還有2批次不合格樣品為：宿遷市泗洪縣泗洲時代超市銷售的標稱泗洪縣永和食品廠生產的休閑食品（糕點）檢出過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規(guī)定；無錫華潤萬家生活超市有限公司廣瑞購物中心銷售的標稱東臺民萬食品廠生產的青魚干（鹽漬水產品）檢出組胺不符合食品安全國家標準規(guī)定。
除上述食品外，還有1批次不合格樣品為：淮安潤瑪特商貿有限公司銷售的標稱徐州市朝暉食品有限公司生產的菠蘿包（糕點）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規(guī)定。
針對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)管局已責成相關市級市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產品等措施控制風險，及時將相關情況向社會公開。
江蘇省市場監(jiān)管局關于12批次食品不合格情況的通告（2020年第41期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業(yè)名稱 | 標稱生產企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
| 1 | 洋河海洋酒廠 | 宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)徐淮路228號 | 淮安經濟技術開發(fā)區(qū)永樂超市 | 淮安經濟技術開發(fā)區(qū)徐楊老街（徐楊大賣場）39號8-05 | 藍花瓷酒（窖藏國瓷） | 480mL/盒 酒精度：45%vol | 洋王及圖形商標 | 2010-02-02 | 酒精度||40.0%vol||44.0%vol~46.0%vol | 酒類 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站 | / |
| 2 | 洋河鎮(zhèn)國泰釀酒廠 | 宿城區(qū)洋河鎮(zhèn)徐淮路228號 | 淮安經濟技術開發(fā)區(qū)永樂超市 | 淮安經濟技術開發(fā)區(qū)徐楊老街（徐楊大賣場）39號8-05 | 紅花瓷濃香型白酒 | 480mL/盒 酒精度：42%vol | 洋王及圖形商標 | 2013-01-11 | 酒精度||39.2%vol||41.0%vol~43.0 %vol | 酒類 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站 | / |
| 3 | 江蘇宿遷王氏蜜蜂園有限公司 | 江蘇泗陽經濟開發(fā)區(qū)（東區(qū)） | 宿遷市宿城區(qū)巾幗土特產品批發(fā)超市 | 府苑小區(qū)南門東側D座13號 | 巢蜜 | 500克/盒 | 王彬 | 2019-11-01 | 菌落總數(shù)||1.9×10³CFU/g||≤1000CFU/g | 蜂產品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | / |
| 4 | 浙江金華市好美多食品有限公司（原金華市西湖藕粉廠） | 金華市秋濱工業(yè)城秋源街88號 | 南通市盛豐貿易有限公司 | 南通市橫河路24號棉麻公司三樓 | 未添加蔗糖西湖藕粉羹 | 散裝稱重 | 月潭牌及圖形商標 | 2019-12-16 | 菌落總數(shù)||1.5×10?CFU/g，1.8×10?CFU/g，1.2×10?CFU/g，1.4×10?CFU/g，6.7×10³CFU/g||n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g | 方便食品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站 | 網抽平臺名稱：浙江淘寶網絡有限公司；網點網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.5ee42e8dQenNSC&id=614252827364&_u=b372653603bc |
| 5 | 浙江金華市好美多食品有限公司（原金華市西湖藕粉廠） | 金華市秋濱工業(yè)城秋源街88號 | 南通市盛豐貿易有限公司 | 南通市橫河路24號棉麻公司三樓 | 月潭牌桂花蓮子西湖藕粉羹 | 360克（40克×9包）/袋 | 月潭牌及圖形商標 | 2020-07-07 | 菌落總數(shù)||1.6×10?CFU/g，1.0×10?CFU/g，1.4×10?CFU/g，8.7×10³CFU/g，1.4×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10?CFU/g,M=10?CFU/g | 方便食品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站 | 網抽平臺名稱：浙江淘寶網絡有限公司；網點網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.5ee42e8dQenNSC&id=18025039505&_u=b37265361762 |
| 6 | 南京鴻村園食品有限公司 | 南京市江寧區(qū)淳化街道茶崗社區(qū)北塘村 | 南京綠之泰農產品有限公司 | 南京市棲霞區(qū)仙林街道風華路1號曼度廣場負1層B02號商鋪 | 麻餅（工藝熱加工） | 散裝稱重 | 鴻全+圖標 | 2020-07-10 | 菌落總數(shù)||9.0×10?CFU/g，6.8×10?CFU/g，6.2×10?CFU/g，2.1×10?CFU/g，1.7×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 糕點 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | / |
| 7 | 泗洪縣永和食品廠 | 江蘇省宿遷市泗洪縣青陽鎮(zhèn)侯路居委會 | 泗洪縣泗洲時代超市 | 宿遷市泗洪縣青陽鎮(zhèn)泗洲西大街3號 | 休閑食品（糕點） | 稱重 | / | 2020-06-18 | 過氧化值(以脂肪計)||0.67g/100g||≤0.25g/100g | 糕點 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 國家輕工業(yè)食品質量監(jiān)督檢測南京站 | / |
| 8 | 徐州市朝暉食品有限公司 | 徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū) | 淮安潤瑪特商貿有限公司 | 淮安市淮陰區(qū)珠江路南側、香港路東側（電商創(chuàng)業(yè)孵化中心1 2幢樓） | 菠蘿包（糕點） | 散裝稱重 | 仲歡 | 2020-07-19 | 防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和||1.4||≤1 | 糕點 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 譜尼測試集團江蘇有限公司 | / |
| 9 | / | / | 錫山區(qū)查橋吉麥隆百貨超市 | 江蘇省無錫市錫山區(qū)安鎮(zhèn)街道查橋錫滬路口（倉庫地址：江蘇省無錫市錫山區(qū)安鎮(zhèn)街道查橋錫滬路口） | 羅氏蝦 | 散裝稱重 | / | 2020-08-27 | 呋喃西林代謝物||6.55μg/kg||不得檢出 | 食用農產品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院 | / |
| 10 | / | / | 江永蘇 | 沭陽縣豪園市場一樓AM區(qū)20號柜臺 | 皮皮蝦 | 散稱 | / | 2020-09-09 | 鎘(以Cd計)||0.59mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農產品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 安徽中青檢驗檢測有限公司 | / |
| 11 | 南京佳福食品有限公司 | 南京市江寧區(qū)淳化街道青龍工業(yè)集中區(qū)58號 | 灌南縣新安鎮(zhèn)保富百貨商店 | 江蘇省連云港市灌南縣新安鎮(zhèn)人民東路（頤和家園超市101） | 南京板鴨（肉制品） | 1kg/袋 | 好人緣及圖形商標 | 2020-07-17 | 菌落總數(shù)||1.3×10?CFU/g，1.1×10?CFU/g，1.3×10?CFU/g，1.9×10?CFU/g，2.7×10?CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g | 肉制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 南京市產品質量監(jiān)督檢驗院 | / |
| 12 | 東臺民萬食品廠 | 東臺市海豐鎮(zhèn)海豐東路1號 | 無錫華潤萬家生活超市有限公司廣瑞購物中心 | 江蘇省無錫市梁溪區(qū)廣瑞路399號 | 青魚干（鹽漬水產品） | 稱重計量 | / | 2020-07-05 | 組胺||99.6mg/100g||≤20mg/100g | 水產制品 | 江蘇省市場監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗研究院 | / |
（來源：江蘇省市場監(jiān)管局）
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