食品伙伴網(wǎng)訊 12月3日，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局公布，近期該局組織食品安全監(jiān)督抽檢，抽取餅干、茶葉及相關(guān)制品、淀粉及淀粉制品、方便食品、冷凍飲品、肉制品、乳制品、薯類和膨化食品、糖果制品、調(diào)味品、糕點、蔬菜制品、水果制品、飲料、保健食品和食用油、油脂及其制品16類食品346批次樣品，檢出不合格樣品13批次。

 

　　超七成不合格樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有10批次樣品檢出微生物污染問題。其中，6批次樣品檢出菌落總數(shù)不合格，分別為： 荔浦市鑫鼎佳超市銷售的、標稱長沙市旺達食品有限公司生產(chǎn)的“醬香土豆（膨化食品）”（生產(chǎn)日期/批號：2020-6-4、規(guī)格：40克/袋、商標：梅山橋及圖形）；沃爾瑪（廣西）商業(yè)零售有限公司欽州欽州灣大道分店銷售的、標稱福建省麥德好食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“果仁雪花酥（蔓越莓味）”（生產(chǎn)日期/批號：2020-8-29、規(guī)格：208克/袋、商標：麥德好及圖形商標）；梧州市福冠佳商貿(mào)有限公司銷售的、標稱佛山市南海鴻香食品有限公司生產(chǎn)的“大福餅”（生產(chǎn)日期/批號：2020-8-11、規(guī)格：200克/袋、商標：鴻香（藝術(shù)字））；北海市鐵山港區(qū)世紀華聯(lián)興港商場銷售的、標稱鄭州市旺芝利食品有限公司生產(chǎn)的“百香果餅”（生產(chǎn)日期/批號：2020-9-11、規(guī)格：300克/袋、商標：旺一生及圖形）；北海和安貿(mào)易有限責任公司廣東南路和安店銷售的、標稱福建丹拿食品有限公司生產(chǎn)的“黑金3Q餅”（生產(chǎn)日期/批號：2020-9-1、規(guī)格：208克/盒、商標：超友味及字母）。

 

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

 

　　還有，廣西百崖槽投資有限公司生產(chǎn)的“百崖槽山泉水”（生產(chǎn)日期/批號：2020-6-13、規(guī)格：18.6L/桶、商標：百崖槽）檢出不合格項目為銅綠假單胞菌。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險?！妒称钒踩珖覙藴?包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定，包裝飲用水中銅綠假單胞菌應(yīng)符合n=5,c=0,m=0 CFU/250mL的要求。

 

　　還有，北海百佳匯商貿(mào)有限公司北部灣西路分公司銷售的、標稱桂林甘陽食品有限公司生產(chǎn)的“荔枝糕”（生產(chǎn)日期/批號：2020-9-1、規(guī)格：150g/盒、商標：/）檢出霉菌不合格；北海市鐵山港區(qū)優(yōu)之道生活超市銷售的、標稱平果縣榜圩鎮(zhèn)毅巧食品加工廠生產(chǎn)的“大米香脆酥”（生產(chǎn)日期/批號：2020-9-7、規(guī)格：150克/袋、商標：/）檢出大腸菌群不合格。

 

　　霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。根據(jù)GB 7099-2015《食品安全國家標準 糕點、面包》中規(guī)定，糕點中霉菌應(yīng)≤150CFU/g。

       大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示其被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏 菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。根據(jù)《GB 17401-2014 食品安全國家標準 膨化食品》規(guī)定，膨化食品中大腸菌群應(yīng)符合n=5、c=2、m=10CFU/g、M=10²CFU/g的要求。

 

　　另外，還有2批次不合格樣品為：廣西金秀圣塘山天然保健品有限公司生產(chǎn)的“圣塘山牌絞股藍茶”（生產(chǎn)日期/批號：20200427、規(guī)格：2g/包）檢出菌落總數(shù)、霉菌和酵母兩項不合格；梧州市萬秀區(qū)藍波灣購物商場銷售的、標稱鄭州市旺芝利食品有限公司生產(chǎn)的“板栗酥”（生產(chǎn)日期/批號：2020-9-3、規(guī)格：300克/袋、商標：旺一生（藝術(shù)字））檢出菌落總數(shù)、霉菌不合格。

 

　　2批次樣品檢出重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出重金屬污染問題，為：梧州億佳商貿(mào)有限責任公司銷售的、標稱華通果品有限公司生產(chǎn)的“紅糖姜片”（生產(chǎn)日期/批號：2019-12-25、規(guī)格：215克/瓶、商標：/）和“話梅姜”（生產(chǎn)日期/批號：2020-3-11、規(guī)格：215克/瓶、商標：陳氏華通及圖形），均檢出鉛（以Pb計）不合格。

 

　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）規(guī)定，鉛在水果制品中的最大限量值為1.0mg/kg。鉛可在人體內(nèi)積累，長期攝入鉛超標的食品會嚴重影響大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，尤其會對兒童造成智力發(fā)育障礙和表現(xiàn)行為異常。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次不合格樣品為：梧州市長洲區(qū)聚祥寶商行銷售的、標稱湖南省扭妞食品科技有限公司生產(chǎn)的“辣脆蘿卜”（生產(chǎn)日期/批號：2020-7-22、規(guī)格：90克/袋、商標：扭妞及圖形商標）檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不合格。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局已責成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置相關(guān)工作。來賓、桂林、百色市市場監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析不合格原因并進行整改；桂林、欽州、梧州、北海市市場監(jiān)管局已責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風險。相關(guān)市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個月內(nèi)向自治區(qū)市場監(jiān)管局報告核查處置情況，并向社會公布。
 

　　食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息

序號	標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱	標稱生產(chǎn)企業(yè)地址	被抽樣單位 名稱	被抽樣單位地址	食品 名稱	規(guī)格 型號	商標	生產(chǎn)（購進）日期/批號	不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值	檢驗機構(gòu)	備注
1	長沙市旺達食品有限公司	長沙高新開發(fā)區(qū)雷鋒街道辦事處白馬村	荔浦市鑫鼎佳超市	荔浦市荔城鎮(zhèn)荔桂路389號	醬香土豆（膨化食品）	40克/袋	梅山橋及圖形	2020-06-04	菌落總數(shù)║①6.6×10?CFU/g，②1.6×10?CFU/g，③4.3×10?CFU/g，④2.6×10?CFU/g，⑤2.5×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
2	福建省麥德好食品工業(yè)有限公司	福建省晉江市羅山街道社店西南區(qū)147號	沃爾瑪（廣西）商業(yè)零售有限公司欽州欽州灣大道分店	欽州市欽州灣大道36號年年豐廣場二、三層	果仁雪花酥（蔓越莓味）	208克/袋	麥德好及圖形商標	2020-08-29	菌落總數(shù)║①3.5×10?CFU/g，②2.2×10?CFU/g，③1.7×10³CFU/g，④1.3×10?CFU/g，⑤1.6×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
3	湖南省扭妞食品科技有限公司	湖南省長沙縣黃興鎮(zhèn)黃興新村竹籠子組	梧州市長洲區(qū)聚祥寶商行	梧州市新興二路201號A區(qū)1號樓34號	辣脆蘿卜	90克/袋	扭妞及圖形商標	2020-07-22	苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）║3.50g/kg║≤1.0g/kg	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
4	華通果品有限公司	廣東省云浮市新興縣涼果工業(yè)城	梧州億佳商貿(mào)有限責任公司	梧州市中山路9號負一層10-1、9-4、9-5、9-6號商鋪	紅糖姜片	215克/瓶	/	2019-12-25	鉛（以Pb計）║1.59mg/kg║≤1.0mg/kg	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
5	華通果品有限公司	廣東省云浮市新興縣涼果工業(yè)城	梧州億佳商貿(mào)有限責任公司	梧州市中山路9號負一層10-1、9-4、9-5、9-6號商鋪	話梅姜	215克/瓶	陳氏華通及圖形	2020-03-11	鉛（以Pb計）║2.19mg/kg║≤1.0mg/kg	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
6	鄭州市旺芝利食品有限公司	新鄭市梨河鎮(zhèn)大高莊107國道北鋼材市場西院路南第五幢	梧州市萬秀區(qū)藍波灣購物商場	梧州市西江路鴛江麗港4號三層商鋪、5號樓二層部分商鋪	板栗酥	300克/袋	旺一生（藝術(shù)字）	2020-09-03	菌落總數(shù)║①4.8×10?CFU/g，②7.1×10?CFU/g，③7.9×10?CFU/g，④6.1×10?CFU/g，⑤1.6×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g；霉菌║1.7×10?CFU/g║≤150CFU/g	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
7	廣西百崖槽投資有限公司	武宣縣東鄉(xiāng)鎮(zhèn)合群村委六桂屯	廣西百崖槽投資有限公司	武宣縣東鄉(xiāng)鎮(zhèn)合群村六桂屯	百崖槽山泉水	18.6L/桶	百崖槽	2020-06-13	銅綠假單胞菌║①5CFU/250mL，②＜1CFU/250mL，③1CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤＜1CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
8	桂林甘陽食品有限公司	桂林市靈川縣定江鎮(zhèn)粟家村小合頭	北海百佳匯商貿(mào)有限公司北部灣西路分公司	北海市北部灣西路“國發(fā)商廈”后座	荔枝糕	150g/盒	/	2020-09-01	霉菌║5.6×10³CFU/g║≤150CFU/g	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
9	平果縣榜圩鎮(zhèn)毅巧食品加工廠	平果縣榜圩鎮(zhèn)前進街一巷93號	北海市鐵山港區(qū)優(yōu)之道生活超市	北海市鐵山港區(qū)南康鎮(zhèn)銀豐東路原南康電影院	大米香脆酥	150克/袋	/	2020-09-07	大腸菌群║①7.7×10²CFU/g，②5.1×10²CFU/g，③33CFU/g，④＜10CFU/g ，⑤64CFU/g║n=5，c=2，m=10CFU/g，M=10²CFU/g	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
10	佛山市南海鴻香食品有限公司	佛山市南海區(qū)丹灶鎮(zhèn)高海工業(yè)區(qū)廖玉杏廠房	梧州市福冠佳商貿(mào)有限公司	梧州市紅嶺路7號第5幢一層1至101號商場	大福餅	200克/袋	鴻香（藝術(shù)字）	2020-08-11	菌落總數(shù)║①1.6×10²CFU/g，②1.5×10²CFU/g，③3.6×10?CFU/g，④3.3×10?CFU/g，⑤7.9×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
11	鄭州市旺芝利食品有限公司	新鄭市梨河鎮(zhèn)大高莊107國道北鋼材市場西院路南第五幢	北海市鐵山港區(qū)世紀華聯(lián)興港商場	北海市鐵山港區(qū)興港鎮(zhèn)四號路興港商業(yè)街C-1號	百香果餅	300克/袋	旺一生及圖形	2020-09-11	菌落總數(shù)║①5.6×10?CFU/g，②1.6×10?CFU/g，③4.7×10?CFU/g，④8.1×10³CFU/g，⑤2.1×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
12	福建丹拿食品有限公司	福建省龍海市白水鎮(zhèn)崎岎村后頭10號	北海和安貿(mào)易有限責任公司廣東南路和安店	北海市銀海區(qū)廣東南路225號萬達廣場二層2F-A	黑金3Q餅	208克/盒	超友味及字母	2020-09-01	菌落總數(shù)║①1.9×10?CFU/g，②2.3×10²CFU/g，③7.8×10³CFU/g，④1.9×10²CFU/g，⑤1.8×10?CFU/g║n=5，c=2，m=10?CFU/g，M=10?CFU/g	廣西-東盟食品檢驗檢測中心