食品伙伴網(wǎng)訊 12月4日，安徽省市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告稱，近期該局組織抽檢糕點(diǎn)、飲料、茶葉及相關(guān)制品等3類食品307批次樣品。其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品296批次、不合格樣品11批次。

 

　　超半數(shù)不合格樣品檢出過氧化值超標(biāo)

 

　　不合格樣品中，有6批次樣品檢出過氧化值超標(biāo)，占所有不合格樣品的一半多。不合格樣品分別為：蚌埠市固鎮(zhèn)縣劉集金潤萬家超市銷售的、標(biāo)稱合肥麥磨坊食品廠生產(chǎn)的鮮切吐司面包（奶香味）；蚌埠市固鎮(zhèn)縣劉集金潤萬家超市銷售的、標(biāo)稱合肥麥磨坊食品廠生產(chǎn)的鮮切吐司面包（胡蘿卜味）；沃爾瑪（安徽）商業(yè)零售有限公司亳州魏武廣場分店銷售的、標(biāo)稱合肥市廬江縣鐘記食品廠生產(chǎn)的糯米鍋巴；廣德大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱黃山市興芳食品有限公司生產(chǎn)的春意滿黃山燒餅（烘烤類糕點(diǎn)）（甜味）；廣德大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的、標(biāo)稱黃山市興芳食品有限公司生產(chǎn)的春意滿黃山燒餅（烘烤類糕點(diǎn)）（辣味）；安慶潛山市皖山散裝食品專柜銷售的、標(biāo)稱蕪湖市繁昌縣繁陽鎮(zhèn)范沖汪記食品廠生產(chǎn)的糯米鍋巴。

 

　　過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包中過氧化值應(yīng)≤0.25g/100g。

 

　　2批次樣品檢出食品添加劑問題

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑問題，為：滁州市瑯琊區(qū)華成超市銷售的、標(biāo)稱蚌埠市懷遠(yuǎn)縣金玉園食品有限公司生產(chǎn)的蘇式伍仁加冰月餅、蘇式香油伍仁月餅，均檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。根據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過1。

 

　　3批次飲料檢出微生物指標(biāo)問題

 

　　不合格樣品中，有3批次飲料檢出微生物指標(biāo)問題，分別為：標(biāo)稱安徽雅潤食品有限公司（合肥）生產(chǎn)的四季春奶茶（奶茶固體飲料）、標(biāo)稱合肥金島食品有限公司生產(chǎn)的絲襪奶茶檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)；合肥市新站區(qū)的客百貨商行銷售的、標(biāo)稱安徽香格利食品有限公司（安慶）生產(chǎn)的榮之源獼猴桃復(fù)合果汁飲料檢出酵母不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　根據(jù)《GB 7101-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》規(guī)定，固體飲料中霉菌應(yīng)≤50CFU/g，飲料（固體飲料除外）中酵母≤20CFU/g。

 

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級市場監(jiān)管部門依法予以查處。安慶、蚌埠、合肥、黃山、蕪湖等市市場監(jiān)管部門已督促食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；安慶、蚌埠、亳州、滁州、廣德、合肥等市市場監(jiān)管部門已督促食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。以上市級市場監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起3個(gè)月內(nèi)完成核查處置并向社會(huì)公布處置結(jié)果。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。

       糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls

 

       飲料監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息.xls