食品伙伴網(wǎng)訊  12月21日，河北省市場監(jiān)督管理局公布，市場監(jiān)管部門抽檢淀粉及淀粉制品，蜂產(chǎn)品，糕點 ，酒類 ，冷凍飲品，糧食 加工品，肉制品，食鹽，食用農(nóng)產(chǎn)品，食用油 、油脂及其制品，速凍食品，調(diào)味品，飲料等13類1595批次樣品，檢驗合格1562批次，不合格33批次。

 

　　超四成不合格樣品檢出微生物污染問題

 

　　不合格樣品中，有15批次樣品檢出微生物污染問題。其中，有14批次飲用水檢出大腸菌群、銅綠假單胞菌中一項或者兩項不合格，分別為：順平縣潤和純凈水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、涿州市神韻天然飲用水廠生產(chǎn)的飲用純凈水、赤城縣赤城鎮(zhèn)便利桶裝水銷售部銷售的標稱張家口美滿水業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、圍場滿族蒙古族自治縣天澤源純凈水有限公司生產(chǎn)的天澤源飲用純凈水、昌黎縣金脈園飲用水制造有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、元氏縣魚坨桶裝水店銷售的標稱石家莊市神君巖水業(yè)有限公司生產(chǎn)的飲用天然山泉水、玉田縣新雪飲料廠生產(chǎn)的飲用純凈水、玉田縣洞漓源飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、任丘市京南泉純凈水有限公司生產(chǎn)的京南泉純凈水、昌黎盛泉飲品有限公司生產(chǎn)的飲用純凈水、遷安市匯潤純凈水廠生產(chǎn)的包裝飲用水、河北明澤飲品有限公司生產(chǎn)的飲用天然水、唐縣貴忠純凈水制造有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水、遵化市月牙泉純凈水廠生產(chǎn)的月牙泉飲用純凈水。

 

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。根據(jù)《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規(guī)定，包裝飲用水中大腸菌群應(yīng)符合n=5,c=0,m=0CFU/mL的要求。

 

　　銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風險。銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 

　　此外，還有1批次不合格樣品為：大廠回族自治縣溢源食品有限公司生產(chǎn)的醬香羊頭檢出大腸菌群不合格。

 

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出真菌毒素污染問題，分別為：定興縣興誠糧食加工有限公司生產(chǎn)的特一粉檢出赭曲霉毒素A的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；邢臺市橋東區(qū)逗她便利店銷售的標稱藁城區(qū)糧瑞農(nóng)副產(chǎn)品加工廠生產(chǎn)的玉米粉檢出黃曲霉毒素B1的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　赭曲霉毒素A是由多種生長在糧食（小麥、玉米、大麥、燕麥、黑麥、大米和黍類等）和蔬菜（豆類）等農(nóng)作物上的曲霉和青霉產(chǎn)生的。《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，赭曲霉毒素A在谷物、谷物研磨加工品中的限量值應(yīng)不超過5.0/μg/kg。

 

　　黃曲霉毒素B1是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，黃曲霉毒素B1多在農(nóng)作物因潮濕發(fā)霉變質(zhì)時產(chǎn)生。其毒性作用主要是對肝臟的損害。若長期大量食用黃曲霉毒素B1超標的食品，可能會對人體肝臟造成損害?！禛B 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規(guī)定，黃曲霉毒素B1在玉米、玉米面（渣、片）中的限量值應(yīng)不超過20μg/kg。

 

　　3批次樣品檢出其他污染物問題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出其他污染物問題，分別為：唐山家萬佳超市有限公司銷售的標稱樂亭縣龐各莊羅鍋香油坊生產(chǎn)的小磨芝麻香油、樂亭縣龐各莊羅鍋香油坊生產(chǎn)的小磨芝麻香油、唐山市東安超商有限責任公司東購商場銷售的標稱樂亭縣龐各莊羅鍋香油坊生產(chǎn)的小磨芝麻香油，均檢出苯并[a]芘的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　苯并[a]芘是一種芳烴類化合物，在環(huán)境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，油脂及其制品中苯并[a]芘的限量為≤10μg/kg。

 

　　2批次樣品檢出禁用藥物

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出禁用藥物，分別為：河北省劉美實業(yè)有限公司生產(chǎn)的劉美南味腸、唐山市東安超商有限責任公司東購商場銷售的雞胸脯肉，均檢出氯霉素不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　氯霉素是一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。根據(jù)《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單 （農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）》中規(guī)定，氯霉素為食品動物中禁止使用的藥品。

 

　　1批次樣品檢出中重金屬污染問題

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出中重金屬污染問題，為：昌黎縣三才食品有限責任公司生產(chǎn)的粉條（寬）檢出鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規(guī)定。

 

　　鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，鉛在淀粉制品中的最大限量值為0.5mg/kg。

 

　　8批次樣品檢出質(zhì)量指標問題

 

　　不合格樣品中，有8批次樣品檢出質(zhì)量指標問題。其中，有3批次樣品檢出溴酸鹽不符合食品安全國家標準規(guī)定，分別為：河北華冠霖礦泉水有限公司生產(chǎn)的玉蘭緣飲用天然礦泉水、邢臺橋東區(qū)華源飲水設(shè)備經(jīng)銷處銷售的標稱河北華冠霖礦泉水有限公司生產(chǎn)的美瀾飲用天然礦泉水、涿鹿龍王山泉開發(fā)有限公司生產(chǎn)的黃帝泉天然飲用水。

 

　　溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物?！禛B 8537-2018 食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》規(guī)定，飲用天然礦泉水中溴酸鹽的限量指標為0.01mg/L。長期攝入溴酸鹽超標的飲用水可能會對人體健康有一定風險。

 

　　還有5批次不合格樣品為：邯鄲市盛世酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的黍道黍米酒檢出酒精度的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；隆堯縣東河康美糧油門市銷售的原汁黃豆醬油檢出氨基酸態(tài)氮（以氮計）的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；安平縣鮮源便利店銷售的標稱山東果然好食品有限公司生產(chǎn)的海神冰淇淋檢出蛋白質(zhì)的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；固安縣固安鎮(zhèn)安潤燕飛超市銷售的標稱河北怡德食品有限公司生產(chǎn)的鮮肉餛飩（速凍面米制品）檢出過氧化值（以脂肪計）的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定；豐寧滿族自治縣水神礦泉飲料有限公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水檢出界限指標-鍶的檢出值不符合食品安全國家標準規(guī)定。
 

        除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格樣品為：唐山市開平區(qū)新華超市銷售的標稱唐山市曹氏食品有限公司生產(chǎn)的曹氏香妃面包（冷加工）；張家口市橋東區(qū)馬路街金街厚萊菜市場李苗苗（個體工商戶）銷售的粉條。

 

　　河北省市場監(jiān)督管理局已責成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)督 管理部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，對本次監(jiān)督抽檢不合格食品及相關(guān)單位依法處理。如發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。